Компот

Соленья и маринады

Соус sweet chili

Name: Соус sweet chili
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: острый перец; кайенский перец; оливковое масло; соль; чеснок; вода; яблочный уксус; сахар; кукурузный крахмал

Насладитесь насыщенным вкусом соуса sweet chili, приготовленного из стручков острого перца, чеснока, сахара и оливкового масла. Подробный рецепт здесь!

Продукты

острый перец - 5-6 стручков
кайенский перец - 0.5 ч.л.
оливковое масло - 4-5 ст.л.
соль - 2 ч.л.
чеснок - 2-3 дольки
вода - 500 мл
яблочный уксус - 200 мл
сахар - 250 г
кукурузный крахмал - 25 г

Пошаговый способ приготовления

Очистить стручки перцев от семян и перегородок

Перец и чеснок мелко порезать

Добавить масло и соль, перемешать

В кастрюлю влить 400 мл. воды, уксус, добавить сахар и полученную смесь из перцев с чесноком и маслом

Варить на среднем огне около 20 минут

В оставшихся 100 мл. воды развести крахмал и тонкой струйкой ввести в кипящий соус непрерывно помешивая чтобы не образовалось комков.

Варить соус еще минуты 3

Остывший соус разлить по банкам и хранить в холодильнике

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32430

Понравилось: 34

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 33)

Автор: luat

Создан: 05 октября 2010, 00:06

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Перец рекомендуется резать в резиновых перчатках. Я сначала не добавляла кайенский перец, так как мне показалось что стручки и так острые. Каково же было мое удивление когда я попробовала соус во время варки и поняла что он просто сладкий. Пришлось быстро исправлять ситуацию. У меня кайенский перец не в порошке а сушеными кусочками, поэтому надо ориентироваться на свой вкус. Кому поострее, а кому более нежный вариант соуса. Если соус покажется слишком жидким, просто добавить еще крахмала, после остывания он немного загустеет. Очень вкусно с курицей