Отбивные кальмары с овощной соломкой

Ингредиенты

  • кальмары 4 тушки
  • соевый соус 2 ст.л.
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • мед 1 ч.л.
  • масло раст. для жарки
  • мука для панировки
  • яйцо 1 шт.
  • свекла 1 шт. средняя
  • морковь 2 шт. средние
  • картошка 2 шт. средние
  • соль
  • масло раст. для жарки
  • мед 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары чистим от кожи, внутренностей и тонкой пленки. Разделяем каждого на две половинки вдоль и отбиваем.

Смешиваем до однородности лимонный сок, соевый соус и мед (1 ч. л.). Натираем этой смесью каждую половинку кальмаров с двух сторон и оставляем в холодильнике на полчаса или дольше.

Обваливаем каждую половинку в муке, потом во взбитом яйце, потом снова в муке.

Разогреваем масло в сковородке и обжариваем наши отбивные с двух сторон до румяной корочки. По оригинальному рецепту это предлагается делать 5-7 минут, но на самом деле кальмары бывают разные и в процессе обжарки нужно проверять их вилочкой на мягкость, так сказать, ловить момент готовности.

Если момент упущен (а именно так произошло со мной на этот раз, доверилась печатному слову), нужно подлить немного водички, так, чтобы покрыто было только дно, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до мягкости еще минут 40-50.

Овощи чистим, режем тонкой соломкой и обжариваем на смеси раст. масла и меда минут 5-7, до готовности. Солим по вкусу.

Подаем все вместе.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 1Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 2Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 3Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 4Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 5Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natapit
04.10.2010 05:00
Ответить
отлично!моим точно понравится!!!*THUMBS UP*
шуш
04.10.2010 05:03
Ответить
Танюша, никогда не отбивала кальмары :[! Бесподобно красивое блюдо!!!! Чуть слюной не захлебнулась!!!! Супер смачная тарелочка! 5+5+5+:*
naumovec
04.10.2010 05:08
Ответить
Спасибо за первые комментарии. Спокойной ночи.
Babyfire
04.10.2010 05:11
Ответить
Замечательный рецепт!!!O<img loading=" />
alfred
04.10.2010 05:35
Ответить
5*THUMBS UP*
кыш
04.10.2010 06:15
Ответить
Вкуснятина! Отбивных таких не пробовала ещё.:)*THUMBS UP*
варёна
04.10.2010 06:16
Ответить
Удивлена.. отбивные из кальмаров... это нечно новенькое и очень оригинальное. *BRAVO*
chef
04.10.2010 07:07
Ответить
Татьянушка, у меня кулинарный шок. Первый раз слышу про отбивнушки подобные. Как необычно! @}--}--
gera-skarga
04.10.2010 09:16
Ответить
Класс! И я такую же хочу отбивнушечку! *DRINK*
Inna_2107
04.10.2010 09:29
Ответить
Тоже первый раз про отбивные из кальмаров слышу и вижу.....5555555!!!!!!!!!!!
hayemes
04.10.2010 13:16
Ответить
Для меня тоже ново!:[
inusya
04.10.2010 13:33
Ответить
Ново и вкусно!:)
bu inna
04.10.2010 13:33
Ответить
Татьяна, я тоже отбивные из кальмаров еще не делала, но варю я их 3-4 минуты. максимум пять, мне кажется чем дольше варишь, тем черствее становятся, а что если после этого 40-50 минут тушить, они мягкими опять станут?%) Вам 5 конечно@}--}--
patelka
04.10.2010 14:02
Ответить
Замечательный рецепт! Я люблю кальмары! Вам 5+!:)
lianaaa
04.10.2010 14:33
Ответить
Ого=Oпро отбивные из кальмаров слышу в первый раз:)Так аппетитно выглядит что с удовольствием попробовала бы*BRAVO*
lil-8888
04.10.2010 14:49
Ответить
И я тоже первый раз слышу про отбивные кальмары! 555
naumovec
04.10.2010 14:50
Ответить
Доброе утро! Спасибо большое за комментарии. Инна, я тоже в первый раз жарила кальмары, хотя на сайте есть похожие рецепты. Я варю их тоже 2-3 минуты, но если они толстые, то я их все время проверяю, некоторые бывают готовы через 7-8 минут. А длительная варка снова размягчает кальмары, я этим неоднократно пользовалась, причем переварить их в этом случае трудно, хрящики размягчаются навсегда. Этот прием я и перенесла на жарку.
larel
04.10.2010 14:51
Ответить
Вкуснятинка)5+!
Svettt
04.10.2010 14:55
Ответить
*BRAVO*
fanny
04.10.2010 15:01
Ответить
ОТбивные кальмары - так необычно! Я как раз купила упаковочку кальмаров, надо будет попробовать, рецепт забираю! Спасибо, Таня!:)
пукамун
04.10.2010 15:32
Ответить
Отличные кальмары!!! 5!:)
Lgrant (Лена)
04.10.2010 15:38
Ответить
Вообще часто пишут, что кальмары варят либо 2-3 минуты, либо больше 20, они потом становятся мягче.
chaika89
04.10.2010 15:44
Ответить
*THUMBS UP*555!@}--}--
irisli
04.10.2010 16:22
Ответить
*BRAVO*
sveta-koolinar
04.10.2010 16:30
Ответить
Отличный рецепт! Для меня тоже отбивные кальмары в новинку, а также и то, что если их долго варить, они становятся мягче. Я думала, что если момент упущен, то они останутся жесткими навсегда. :)
mama tasi
04.10.2010 16:43
Ответить
:) Аппетитные ансамбль! С удовольствием бы попробовала (пыталась однажды "реанимировать" жёсткие кальмары - не получилось :( остались жёсткими..) 5+
naumovec
04.10.2010 16:54
Ответить
Спасибо. Наташа, не может быть. Просто какие-то кальмары нужно варить полчаса, а какие-то больше часа. У меня максимум был 50 минут. Они становятся мягкими и более хрупкими.
alyakeyk
04.10.2010 17:00
Ответить
Очень вкусно!А овощной микс - супер!:p*BRAVO*
bu inna
04.10.2010 18:31
Ответить
Спасибо, Татьяна, теперь буду знать как спасать кальмаров*THUMBS UP*;)
lillit1
04.10.2010 19:04
Ответить
оказывается калмаров еще и отбивают? =O
двоечка
04.10.2010 20:04
Ответить
Удивила ты всех, Танюша, такими необычными отбивными!:) Очень вкусно, ПЯТЬ!
sister_chaos
04.10.2010 21:40
Ответить
klass!
lenochek 0107
04.10.2010 21:46
Ответить
555+++!!!*BRAVO*
strelec148
05.10.2010 02:13
Ответить
да, Танюш ты права...с кальмарами нужна аккуратность. Передеожишь...все...час потерян! классные вышли кальмарчики...вкусные! 5
Ирина 211978
05.10.2010 03:35
Ответить
Люблю кальмаров! Вкусно очень!
ambrinna
06.10.2010 00:31
Ответить
Как интересно!!!5555555555
svetkins999
06.10.2010 01:05
Ответить
Очень необычно!55555
murrrrrya
06.10.2010 01:36
Ответить
Обожаю морепродукты!555555555*BRAVO*
mellorn
07.10.2010 00:47
Ответить
Вкусно! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели