Отбивные кальмары с овощной соломкой

Фото к рецепту: Отбивные кальмары с овощной соломкой
Домашняя2Средний
55063948

Ингредиенты

  • кальмары 4 тушки
  • соевый соус 2 ст.л.
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • мед 1 ч.л.
  • масло раст. для жарки
  • мука для панировки
  • яйцо 1 шт.
  • свекла 1 шт. средняя
  • морковь 2 шт. средние
  • картошка 2 шт. средние
  • соль
  • масло раст. для жарки
  • мед 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары чистим от кожи, внутренностей и тонкой пленки. Разделяем каждого на две половинки вдоль и отбиваем.

Смешиваем до однородности лимонный сок, соевый соус и мед (1 ч. л.). Натираем этой смесью каждую половинку кальмаров с двух сторон и оставляем в холодильнике на полчаса или дольше.

Обваливаем каждую половинку в муке, потом во взбитом яйце, потом снова в муке.

Разогреваем масло в сковородке и обжариваем наши отбивные с двух сторон до румяной корочки. По оригинальному рецепту это предлагается делать 5-7 минут, но на самом деле кальмары бывают разные и в процессе обжарки нужно проверять их вилочкой на мягкость, так сказать, ловить момент готовности.

Если момент упущен (а именно так произошло со мной на этот раз, доверилась печатному слову), нужно подлить немного водички, так, чтобы покрыто было только дно, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до мягкости еще минут 40-50.

Овощи чистим, режем тонкой соломкой и обжариваем на смеси раст. масла и меда минут 5-7, до готовности. Солим по вкусу.

Подаем все вместе.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 1
Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 2
Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 3
Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 4
Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 5
Отбивные кальмары с овощной соломкой: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

natapit
04.10.2010 05:00

отлично!моим точно понравится!!!*THUMBS UP*

шуш
04.10.2010 05:03

Танюша, никогда не отбивала кальмары :[! Бесподобно красивое блюдо!!!! Чуть слюной не захлебнулась!!!! Супер смачная тарелочка! 5+5+5+:*

naumovec
04.10.2010 05:08

Спасибо за первые комментарии. Спокойной ночи.

Babyfire
04.10.2010 05:11

Замечательный рецепт!!!O<img src=" />

alfred
04.10.2010 05:35

5*THUMBS UP*

кыш
04.10.2010 06:15

Вкуснятина! Отбивных таких не пробовала ещё.:)*THUMBS UP*

варёна

Удивлена.. отбивные из кальмаров... это нечно новенькое и очень оригинальное. *BRAVO*

chef
04.10.2010 07:07

Татьянушка, у меня кулинарный шок. Первый раз слышу про отбивнушки подобные. Как необычно! @}--}--

gera-skarga

Класс! И я такую же хочу отбивнушечку! *DRINK*

Inna_2107

Тоже первый раз про отбивные из кальмаров слышу и вижу.....5555555!!!!!!!!!!!

Armushik
04.10.2010 13:16

Для меня тоже ново!:[

inusya
04.10.2010 13:33

Ново и вкусно!:)

bu inna
04.10.2010 13:33

Татьяна, я тоже отбивные из кальмаров еще не делала, но варю я их 3-4 минуты. максимум пять, мне кажется чем дольше варишь, тем черствее становятся, а что если после этого 40-50 минут тушить, они мягкими опять станут?%) Вам 5 конечно@}--}--

patelka
04.10.2010 14:02

Замечательный рецепт! Я люблю кальмары! Вам 5+!:)

lianaaa
04.10.2010 14:33

Ого=Oпро отбивные из кальмаров слышу в первый раз:)Так аппетитно выглядит что с удовольствием попробовала бы*BRAVO*

lil-8888
04.10.2010 14:49

И я тоже первый раз слышу про отбивные кальмары! 555

naumovec
04.10.2010 14:50

Доброе утро! Спасибо большое за комментарии. Инна, я тоже в первый раз жарила кальмары, хотя на сайте есть похожие рецепты. Я варю их тоже 2-3 минуты, но если они толстые, то я их все время проверяю, некоторые бывают готовы через 7-8 минут. А длительная варка снова размягчает кальмары, я этим неоднократно пользовалась, причем переварить их в этом случае трудно, хрящики размягчаются навсегда. Этот прием я и перенесла на жарку.

larel
04.10.2010 14:51

Вкуснятинка)5+!

Svettt
04.10.2010 14:55

*BRAVO*

fanny
04.10.2010 15:01

ОТбивные кальмары - так необычно! Я как раз купила упаковочку кальмаров, надо будет попробовать, рецепт забираю! Спасибо, Таня!:)

пукамун

Отличные кальмары!!! 5!:)

Lgrant (Лена)

Вообще часто пишут, что кальмары варят либо 2-3 минуты, либо больше 20, они потом становятся мягче.

chaika89
04.10.2010 15:44

*THUMBS UP*555!@}--}--

irisli
04.10.2010 16:22

*BRAVO*

sveta-koolinar

Отличный рецепт! Для меня тоже отбивные кальмары в новинку, а также и то, что если их долго варить, они становятся мягче. Я думала, что если момент упущен, то они останутся жесткими навсегда. :)

mama tasi

:) Аппетитные ансамбль! С удовольствием бы попробовала (пыталась однажды "реанимировать" жёсткие кальмары - не получилось :( остались жёсткими..) 5+

naumovec
04.10.2010 16:54

Спасибо. Наташа, не может быть. Просто какие-то кальмары нужно варить полчаса, а какие-то больше часа. У меня максимум был 50 минут. Они становятся мягкими и более хрупкими.

alyakeyk
04.10.2010 17:00

Очень вкусно!А овощной микс - супер!:p*BRAVO*

bu inna
04.10.2010 18:31

Спасибо, Татьяна, теперь буду знать как спасать кальмаров*THUMBS UP*;)

lillit1
04.10.2010 19:04

оказывается калмаров еще и отбивают? =O

двоечка

Удивила ты всех, Танюша, такими необычными отбивными!:) Очень вкусно, ПЯТЬ!

sister_chaos

klass!

lenochek 0107

555+++!!!*BRAVO*

strelec148

да, Танюш ты права...с кальмарами нужна аккуратность. Передеожишь...все...час потерян! классные вышли кальмарчики...вкусные! 5

Ирина 211978

Люблю кальмаров! Вкусно очень!

ambrinna
06.10.2010 00:31

Как интересно!!!5555555555

svetkins999

Очень необычно!55555

murrrrrya

Обожаю морепродукты!555555555*BRAVO*

mellorn
07.10.2010 00:47

Вкусно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты