Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырный торт гауда

Приготовьте сырный торт «Гауда»! Вам понадобятся продукты для бисквита и сырного суфле: яйца, сливки, мука, сахар и лимонный сок. Вкусно и просто!

Продукты

продукты для бисквита
3 яйца
75г сахара
75г муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
продукты для сырного суфле:
5 яйца
200 мл сливок 10%
100 мл сливок 30%
150 г сыра «гауда»
2 ст.л. муки
100 г сахара
1 пакетик (20 г) ванильного сахара
50 г сливочного масла
1 ст.л. лимонного сока

Пошаговый способ приготовления

Готовим бисквит:

Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, и перемешать до однородной консистенции.

Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой, слегка смазать бока маслом и присыпать манкой.

Вылить тесто в форму и выпечь корж в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут

Отделить белки от желтков.

Подогреть сливки на водяной бане. В сливках растворить натертый сыр.

К сырно-сливочной смеси постепенно добавить сахар, сливочное масло и муку. Интенсивно перемешать, чтобы не было комочков. Снять полученную массу с водяной бани и добавить желтки, тщательно перемешать. Дать массе немного остыть (чтобы вашему пальцу не было горячо).

Белки взбить в крепкую(! крутую пену, добавив лимонный сок

Аккуратно(! ложкой смешать белковую массу с сырной.

Сборка:

Форму плотно (! обернуть фольгой.на наш бисквит залить сырную массу,разровнять,Запекать в духовке на водяной бане (я поместила форму в глубокий противень и налила горячую воду так, чтобы она доходила до половины формы с тортом)Выпекать при температуре 120 градусов до готовности (примерно 80-90минут).

Торту дать остыть в форме (суфле немного осядет), затем перенести на 2-3 часа в холодильник (лучше на ночь). Аккуратно провести ножом по бортику формы и снять разъемное кольцо.