Кремово - молочный суп с цветной капустой.

Фото к рецепту: Кремово - молочный суп с цветной капустой.

Ингредиенты

  • 1,5-2 л. куриного бульона.
  • 400 мл. молока.
  • 3 ст.л. сливочного масла.
  • 500-600 гр. цветной капусты.
  • 3 средние картофелины.
  • 1 большая белая луковица.
  • 1 средняя морковка.
  • 2-2,5 ст.л. муки.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • по среднему пучку укропа и петрушки.
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и морковку нарезать в произвольной форме. Капусту разобрать на соцветия, очищенную картошку нарезать соломкой.

В сковороде на 1 ст. л. сливочного масла пассировать лук и морковку. В кастрюле с толстым дном растопить 2 ст. л. сливочного масла и обжарить на нём муку, постоянно помешивая, минуты 2-3. Затем добавить в кастрюлю молоко, всё тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Затем добавить в кастрюлю картошку, капусту и горячий бульон (бульон лучше добавлять не весь сразу, а наливать понемногу, тем самым регулируя густоту супа под себя). Довести до кипения, добавить пассировку, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля.

Пока варится суп, зелень порубить. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, посолить, поперчить и мелко изрубить ножом (соответственно, вместе с солью и перцем). Положить в суп зелень и посолить по вкусу, но с учётом того, что соль есть и в чесноке. Проварить ещё несколько минут, добавить рубленный со специями чесночок и выключить. Немного настоять.

Приятного аппетита!!!;)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень удачный супец получился, душевный такой.:) Консистенция, благодаря обжаренной муке с маслом, такая кремовая, нежная! Цветную капусту можно заменить на брокколи. Угощайтесь!!!;)


5.04.5736572297479191.031
lenochek 0107

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Северонемецккй айнтопф (густой молочный овощной суп)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lil-8888
26.09.2010 23:13

Люблю цветную капусту! Вкусный супчик!555

sweta1
26.09.2010 23:20

отличный супчик!5!:)

nikita110599

Изумительный супец!555+*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*

linden2003

хороший супчик, только вот мы их не едим почему то :( да и цветную капусту у нас уже не найдешь, но супчик все равно хорош

двоечка

Очень нежный супчик! И вкусный, уверена! Забираю в копилку, ПЯТЬ!

lenochek 0107

Спасибо за первые комментарии!:)

natapit
27.09.2010 01:11

мне с брокколи!!!вкусно!!!

johnny
27.09.2010 01:23

Отличный суп!

Armushik
27.09.2010 02:44

Вкусный суп!555@}--}--

манюша

Душевный супцик! 555

chaika89
27.09.2010 05:26

Леночка,очень вкусненький супец!!!*THUMBS UP*

chef Ruletka

Леночка, какая у тебя красивая супница! Очень удачный кадр с доп.инфа... Вкусный состав! @}--}--

lenochek 0107

Спасибо!:)

lillit1
27.09.2010 18:31

хороший супчик!:)

lenochek 0107

Спасибо!:)

strelec148

шикарный супец! 5

mama tasi

Аппетитные снимки! 5+ @}--}--

lenochek 0107

Оксана, Наташа, спасибо!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты