Шоколадно-творожный пирог с карамелизированными бананами.

Фото к рецепту: Шоколадно-творожный пирог с карамелизированными бананами.
ДомашняяСредний
96721542

Ингредиенты

  • для песочного шоколадного теста:
  • 350 гр. муки,
  • 3-4 ст.л. какао,
  • 200 гр. холодного масла,
  • 100 гр. сахара.
  • 2 желтка
  • 2-3 ст.л. холодной воды.
  • для карамельно-творожного слоя:
  • 300 гр. творога
  • 2 яйца
  • 150 гр. молока
  • 100+100 гр. сахара
  • 50 гр. слив.масла
  • 1 ст.л. какао
  • ванилин
  • для верха:
  • 4 средних банана
  • 150 гр. сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста:

Просеять на стол муку,какао, всыпать сахар и положить размягчённое сливочное масло, порубить ножом в крошку.

Добавить желтки и пару ложек ледяной воды. Тщательно перетереть тесто, скатать в шар, убрать в холодильник на 30 минут.

На пергаментной бумаге раскатать тесто, вырезать круг подходящий к размеру формы, аккуратно уложить в форму вместе с пергаментом, наколоть вилкой, уложить груз, чтобы тесто не поднималось (горох) .

Выпекать 30 минут на полной мощности.

Для начинки:

Молоко влить в глубокую сковороду, добавить 100 гр.сахара,масло и какао, варить на сильном огне, постоянно помешивая, до загустения, у меня ушло 15-20 минут.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с оставшимся сахаром до плотной массы, желтки в белый крем.

Творог перемешать с желтками, влить получившуюся карамель и ввести белки, перемешивая аккуратными движениями "снизу вверх".

Достать из духовки основу, вылить на неё творожно-карамельную массу, снова поставить в духовку на 30-40 минут.

Верх:

Бананы нарезать кружочками диаметром 1,5-2 см.

В сковороде растопить масло, всыпать сахар, постоянно помешивая довести до коричневого цвета.

Всыпать бананы, аккуратно перемешать и распределить по верху пирога.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-творожный пирог с карамелизированными бананами.: фото шаг 1
Шоколадно-творожный пирог с карамелизированными бананами.: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sinyavina

калорий перебор :)) масло повсюду)) но безусловно вкусно...

пукамун

Люблю творог!!! Обалденно вкусно!!! 5!:)

mara
26.09.2010 14:46

Да, ничего не скажешь против - калорийно, но представляю какая вкуснятина. 5

ната777

Если очень хочется, значит можно. Пусть и калорий много. Вкусноооо... Спасибо за рецепт.5.

lenochek 0107

Очень аппетитно!*THUMBS UP*

чили
26.09.2010 15:54

Здорово, выглядит потрясающе вкусно! *THUMBS UP*

katerinka.kz

Выглядит обалденно!

e-cat
26.09.2010 20:40

Вкусно! 5! :)

Inna_2107

555!!!!!!!!!

lil-8888
26.09.2010 22:04

Вкусно!555

sweta1
26.09.2010 22:25

5,вкусно!!! :)*THUMBS UP*

chef
27.09.2010 06:04

Бесподобно! Угостилась бы половиной пирога с большим удовольствием @}--}--

strelec148

вот это супер! пирог очень красивый! 5

Dashec
28.09.2010 15:51

Спасибо! Очень уж сладкий! Сахара можно и поменьше))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты