Шоколадно-творожный пирог с карамелизированными бананами.

Ингредиенты

  • для песочного шоколадного теста:
  • 350 гр. муки,
  • 3-4 ст.л. какао,
  • 200 гр. холодного масла,
  • 100 гр. сахара.
  • 2 желтка
  • 2-3 ст.л. холодной воды.
  • для карамельно-творожного слоя:
  • 300 гр. творога
  • 2 яйца
  • 150 гр. молока
  • 100+100 гр. сахара
  • 50 гр. слив.масла
  • 1 ст.л. какао
  • ванилин
  • для верха:
  • 4 средних банана
  • 150 гр. сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста:

Просеять на стол муку,какао, всыпать сахар и положить размягчённое сливочное масло, порубить ножом в крошку.

Добавить желтки и пару ложек ледяной воды. Тщательно перетереть тесто, скатать в шар, убрать в холодильник на 30 минут.

На пергаментной бумаге раскатать тесто, вырезать круг подходящий к размеру формы, аккуратно уложить в форму вместе с пергаментом, наколоть вилкой, уложить груз, чтобы тесто не поднималось (горох) .

Выпекать 30 минут на полной мощности.

Для начинки:

Молоко влить в глубокую сковороду, добавить 100 гр.сахара,масло и какао, варить на сильном огне, постоянно помешивая, до загустения, у меня ушло 15-20 минут.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с оставшимся сахаром до плотной массы, желтки в белый крем.

Творог перемешать с желтками, влить получившуюся карамель и ввести белки, перемешивая аккуратными движениями "снизу вверх".

Достать из духовки основу, вылить на неё творожно-карамельную массу, снова поставить в духовку на 30-40 минут.

Верх:

Бананы нарезать кружочками диаметром 1,5-2 см.

В сковороде растопить масло, всыпать сахар, постоянно помешивая довести до коричневого цвета.

Всыпать бананы, аккуратно перемешать и распределить по верху пирога.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-творожный пирог с карамелизированными бананами.: фото шаг 1Шоколадно-творожный пирог с карамелизированными бананами.: фото шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sinyavina
26.09.2010 13:28
Ответить
калорий перебор :)) масло повсюду)) но безусловно вкусно...
пукамун
26.09.2010 13:57
Ответить
Люблю творог!!! Обалденно вкусно!!! 5!:)
mara
26.09.2010 14:46
Ответить
Да, ничего не скажешь против - калорийно, но представляю какая вкуснятина. 5
ната777
26.09.2010 15:15
Ответить
Если очень хочется, значит можно. Пусть и калорий много. Вкусноооо... Спасибо за рецепт.5.
lenochek 0107
26.09.2010 15:36
Ответить
Очень аппетитно!*THUMBS UP*
чили
26.09.2010 15:54
Ответить
Здорово, выглядит потрясающе вкусно! *THUMBS UP*
katerinka.kz
26.09.2010 20:20
Ответить
Выглядит обалденно!
e-cat
26.09.2010 20:40
Ответить
Вкусно! 5! :)
Inna_2107
26.09.2010 20:47
Ответить
555!!!!!!!!!
lil-8888
26.09.2010 22:04
Ответить
Вкусно!555
sweta1
26.09.2010 22:25
Ответить
5,вкусно!!! :)*THUMBS UP*
chef
27.09.2010 06:04
Ответить
Бесподобно! Угостилась бы половиной пирога с большим удовольствием @}--}--
strelec148
28.09.2010 13:54
Ответить
вот это супер! пирог очень красивый! 5
Dashec
28.09.2010 15:51
Ответить
Спасибо! Очень уж сладкий! Сахара можно и поменьше))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели