Цыпленок с картофелем запеченный с лимонным соком и орегано в оливковом масле ( критская кухня)

Фото к рецепту: Цыпленок с картофелем запеченный с лимонным соком и орегано в оливковом масле ( критская кухня)

Ингредиенты

  • Цыпленок – 1 ( не более 700-800г)
  • Картофель – 1 кг( средней величины)
  • Лимоны – 2 !!!! шт
  • Масло оливковое – ½ чайной чашки
  • Орегано сухой – 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец свежесмолотый – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Всем доброго здоровьица! Предлагаю испробовать незамысловатую еду жителей Крита. Ну-ууу, скажете Вы, ну кто из нас не запекал курицу с картошкой, и даже уже не сто раз в жизни, а многим побольше. Я тоже, но именно в таких пропорциях лимона, масла и орегано, ни разу.

Итак….

Цыпленка тщательно промыть, разрезать пополам и положить на противень.

Картошку разрезать на 4 части ( режем крупно).

Цыпленка полить соком целого!!! лимона, посолить, поперчить, посыпать ½ части орегано.

Картофель сложить в миску, полить соком второго целого !!!! лимона, посолить, поперчить, посыпать оставшимся орегано, перемешать руками.

Выложить картофель вокруг цыплока.

Полить блюдо оливковым маслом ( масла немного, уверяю Вас), поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа, запекая только в собственном соку. Если при запекании потребуется вода, влить немного ( но это не понадобилось).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сказать, что это вкусно, значит не сказать ничего. Это волшебно вкусно. Идеальная пропорция масла, лимонного сока и орегано. Картошка, с корочкой и фантастически мягкой серединкой такая редко получается. Дочь редко ест картошку, да и я не особо налегаю на сей овощ, в данном случае остановиться практически невозможно! А уж проще этого рецепта, ну только сосиски с макаронами, чесслово! Вообще, Критская кухня, отличается от традиционно греческой. И именно употреблением оливкового масла, которого употребляют много больше, чем в других областях Греции. Блюда на Крите, буквально плавают в масле. И при этом питание критян признано как образцовое, отличающееся от средиземноморского питания в целом. Дары оливкового дерева вот уже тысячелетия составляют основу питания греков. На Крите оливковое масло являлось практически единственным жиросодержащим продуктом питания. Поэтому оливковое дерево играет такую значительную роль в греческих народных традициях, считаясь божьим даром и священным деревом. Доказано, что оливковое масло является подлинным щитом здоровья, предохраняющим от различных болезней, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и др. Употребление в пищу масла оливы вместо других жиросодержащих веществ уменьшают LDL холестерола в крови, не уменьшая при этом HDL , то есть полезного холестерола. Оливковое масло, рыба, полевые травы, овощи, фрукты, грецкие орехи, сыр, а также мясо и вино в небольших количествах, считаются обязательным составным компонентом здорового питания. И главный секрет в идеальном соотношении жирных кислот, которые впервые открыли критяне. Именно сочетание масла оливы с продуктами с высоким содержанием углеводов ( бобы и злаки) и растительными волокнами ( овощи, травы и фрукты) поставило критян наряду с японцами, первыми в списке долгожителей в мире, доказав, что здоровая пища очень вкусна. ( правда для нас весьма дорога!). И что удивительно, ну для меня, во всяком случае, жители Крита поголовно курят, везде, всегда и почти все!!!! И при этом долгожители!!! Вот, угощайтесь и непременно приготовьте сами! Оливковые рощи на Крите повсюду, на каждом клочке земли ( которой очень мало, кстати) Я, например, впервые увидела оливки на дереве, а не в банке:):):) А этим оливам уже не одно столетие. Последнии фотографии, конечно, к кулинарии отношения не имеют, но так хотелось поделиться. И может кто-то не видел оливки из банок на деревьях.:):):)Извините, кому не понравилось!

5.04.6606650186198221.074
Svettt

Кухня: Греческая

Время приготовления: 90 мин.

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Курочка родом из греции

Участвует в конкурсе: «Недели европейской кухни» от VILEDA


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
94 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Mil@_Mil@

Cветочка, как интересно и, действительно необычно такое кол-во лимона;) Обязательно повторю приготовление курочки*THUMBS UP* фото очень аппетитно;)

lil-8888
24.09.2010 15:32

Такая симпатичная корочка на картошке и на курочке. Не сомневаюсь. что вкусно! Еще и интересная доп инфа.Спасибо 555

svlux
24.09.2010 15:59

Ochen kryto!!!!Syper!!!!55555++++

chaika89
24.09.2010 16:01

Аппетитнейшая курочка и картошка суперская*BRAVO*555!!!

Inna_2107

Очень вкусно!!!!!!!!1

wereld
24.09.2010 16:24

Ах, Света, так запахло сразу морем и Критом! Оливковое масло с Крита самое дорогое, но мы видели, как собирают оливки:внизу стелят сетку мелкую и трясут дерево, оливки падают дождем. Всё вручную, поэтому и дорого, зато качественно.*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Svettt
24.09.2010 16:29

Спасибо, девочки. Лен, тебе отдельное спасибо. Я только читала, как собирают оливки, сами не видели:'(

eirad-irad-e

То,что я люблю*THUMBS *YAHOO*замечательная подборка специй и продуктов*BRAVO*после процесса диффузии, еда становится неописуемо вкусной.*BRAVO**THUMBS UP*

sentyabr
24.09.2010 16:44

Ну вот и рецепт с отдыха! Замечательно и гениально просто! Спасибо, Светочка! 555555555

Babyfire
24.09.2010 17:59

Очень вкусная птичка@}--}--

романита

я такое тоже очень люблю, вкусно! 5!

tamarik_80

очень рецепт понравился. Только вопрос. А картошка точно пропеклась внутри при таком количестве лимона? Просто я обычно поливаю лимоном в самом конце. 5!

Svettt
24.09.2010 19:03

tamarik_80, пропеклась полностью. Меня тоже этот вопрос волновал, причем буквально за 15 минут до означенного срока я заподозрила, что ужин задерживается, ан нет, ровно 1,5 часа, но не меньше.%):)

per4ik
24.09.2010 19:41

555+!;)

tamarik_80

Спасибо:) Обязательно сделаю.

valentina 78

Какой у вас красивый ужин,и вкусный. Фото замечательное. Особенно понравилось последнее фото деревьев.Спасибо. А рецептик заберу.@}--}--*THUMBS UP*555!

valentina 78

Какой у вас красивый ужин,и вкусный. Фото замечательное. Особенно понравилось последнее фото деревьев.Спасибо. А рецептик заберу.@}--}--*THUMBS UP*555!

mama tasi

Светочка, спасибо за Критский рецепт, отдохнула и душой и телом :) очень понравился внешний вид готового блюда, приготовлю, доверяю тебе на все 100!

naumovec
24.09.2010 21:09

Света, здорово!

lorxen1
24.09.2010 21:43

очень всё аппетитно выглядит*BRAVO*5+++ Только вчера смотрела кухню ТВ и там каждый день рассказывают о Средиземноморской диете( так передачи называются), ну диете не в смысле голодовки, или избирательно. А о самой средиземноморской кухне! так вот ,как раз об Оливках шла речь. и показывали именно Критские плантации и т.д. Свет и точно, как у тебя на фотках в Д/И, очень интересные передачи*THUMBS UP*

alyakeyk
24.09.2010 21:55

Как будто в отпуске побывала!!!Светочка,супер просто и супер вкусно!!!:*

ambrinna
24.09.2010 22:16

Цыпа-просто нямка получилась!!!O<img src=" />фото с оливками-класс. У нас тоже растут -маслины называются( какие -то гибридные)-но листочки -один в один... а вот ягодки-раз в 10-меньше;)

stam
24.09.2010 22:48

Какая Критская роскошная курочка! Да, там заливают всё оливковым маслом, но почему-то нет жирного послевкусия. Вам 555!*BRAVO*

lola45
24.09.2010 23:05

Ну, просто замечательная курочка! Спасибо за рецепт! 555+

nira60
24.09.2010 23:22

Светочка,отлично, очень аппетитно! Фото оливковых рощь в тему. Спасибо!

mellorn
25.09.2010 00:19

Вкусно! 555

lenochek 0107

Замечательный ужин!*THUMBS UP*

чили
25.09.2010 01:06

Светланчик, заинтриговала ты меня кааааак!!!!! обожаю картошку - такую, как у тебя на фото! Мне лимонов не жалко, я их тоже обожаю! Но вот соединить их вместе как-то ни разу в голову не пришло! Ну все, решено, бум повторять!!!!!! :* Спасибочки! @}--}--

lillit1
25.09.2010 02:05

очень аппетитная курочка с картошечкой! спасибо за фото в допинфе, никогда не видела оливковых деревьев=O

пукамун

Очень аппетитно! 5!:)

sweta1
25.09.2010 02:19

знаю я этот фокус с лимонами,чудеса творит с мясом и овощами!вкусно очень!5!:)

Anna_N
25.09.2010 02:21

Фото Крита очень красивые! Я как-то делала похожую картошку, но без орегано и только с одним лимоном. Курочка ко всеобщему удивлению получилась очень вкусной, слегка сладковатой. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Даешь витамин С!!!!

Anna_N
25.09.2010 02:23

Блин! Очетятка! Ой, опечатка! Делала похожую курочку (без картошки) :)

chef Ruletka

Светлана, очень соблазнительный румяные кусочки картофеля на фото и сочная курочка. Спасибо за доп. инф, красивые места! @}--}--

манюша

Вкусная курочка! 5555

Anna_N
26.09.2010 01:56

Приготовила сегодня курочку по Вашему рецепту. Буду писать отзыв. Порадовало то, что готовится все максимально просто и быстро! И мясо тебе и гарнир к нему! Курочка получилась сочная и ароматная! И картофель вишел на славу! Единственное, что я изменбю в след. раз - в картофель добавлю сок половины лимона. А в остальном - рецепт на +! Спасибо!

strelec148

Шикарно! Все собираюсь вновь в Грецию....на Крите правда не была, но Грецию проехала всю...вдоль берега! Оливковое масло...без него никуда! А на экскурсу по Акрополю мне вот что рассказали...Согласно древнегреческим мифам, громовержец Зевс объявил среди богов конкурс на самый полезный подарок людям. Победила в конкурсе богиня мудрости Афина. Она подарила людям оливковое дерево, в тени которого можно укрыться от яркого солнца, дровами которого можно согреться ночью, плодами которого можно утолить голод и масло которого служит для продолжения здоровой жизни.

strelec148

курочку опробую всенепременно!

Svettt
27.09.2010 21:18

Спасибо, спасибо, девочки!!!!!Аня ( нюша81), может ты и права, уменьшив количество лимона в картошку, все на любителя и избирательно!!!!:)

utro8
28.09.2010 00:42

Аппетитненько!55555!*BRAVO*

mama tasi

Светкинс, лови мой голос :*

ЯВенера

+ мой голос))))

ромовая-баба

Светочка, люблю Ваши рецепты, голосую за рецепт! @}--}--

Svettt
08.12.2010 13:54

СПАСИБО, друзья! Спасибо огромное!!!!:*

alyakeyk
10.12.2010 17:14

Люблю,когда просто и необычно!!!Светик-*KISSED*

Svettt
23.01.2012 14:14

Девочки, спасибо большое за Ваши отчетики! Лен, это наш самый любимый рецепт, и лимона, да, на картошку тоже теперь поменьше выжимаю.@}--}--

Yul Bee
17.10.2012 20:39

Заинтриговал Ваш рецепт: вроде всё как всегда -- кура да картофа, но -- по-новому, с изюминкой!!! Спасибо!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты