Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе")

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Натереть на крупной терке лук и чеснок.

Соединить в миске фарш, яйцо, лук, чеснок и хлопья, посолить-поперчить, тщательно вымешать и оставить хотя бы на полчаса.

Форму смазать маслом и сформировать тефтели, сразу укладывая в форму (потребуется форма с очень высокими бортиками).

Я поставила форму в духовку при среднем огне, и параллельно занялась соусом.

-------------------------------

Баклажаны покрошить, слегка присолить и отставить.

Из лука, моркови и перца сделать золотистую зажарку.

Покрошить кабачки и помидоры.

Синие промыть и отжать.

Соединить вместе зажарку, кабачки, помидоры и синие; посахарить (1 десертная ложка), посолить (2 десертные ложки), приправить (по пол чайной ложки каждай приправы); я указала свои пропорции, а вообще - всего по вкусу.

--------------------------------

Достать форму, аккуратно засыпать "салатом" и осторожно упаковать в фольгу.

При среднем огне запекать около 50-60 минут.

Готовое блюдо достать, аккуратно приподнять фольгу и натереть сверху чеснок и, прикрыв фольгой, дать немного настояться.

Хорошо в горячем и холодном вариантах, и можно без гарнира (хотя мужские желудки обычно требуют). В горячем виде овощи можно приправить сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 1Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 2Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 3Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 4Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 5Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 6Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 7Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 8Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): шаг 9

Дополнительная информация

Парочка замечаний из предыдущего рецепта: - если соус слишком густой, то тефтели им не пропитаются и будут суховаты, если слишком жидкий - то вкус будет слабый, "водянистый", "ниякий" как говорят на Украине; - если тефтели запекать без предварительного обжаривания, то лучше им дать подостыть, тогда они не разваливаются, и их легко доставать. Если предварительно обвалять в муке и обжарить, потом запечь, - тефтели крепче, можно сразу подавать горячими, но тогда они жирнее, даже если выкладывать на бумажное полотенце после обжаривания.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dik723
19.09.2010 06:18
Ответить
Только 5!;)
lualexa
19.09.2010 06:19
Ответить
Наташа, привет, как жизнь? ;). Фкусняшка должна получиться с овощами, только по времени не многовато для запекания 50-60 минут?
lovelywomen
19.09.2010 06:35
Ответить
Вкусно 555
кыш
19.09.2010 06:52
Ответить
С таким соусом очень вкусно и сочно должно быть!:)5!
andreytsibulski
19.09.2010 08:18
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Очень и очень вкусно,555+++!!!@}--}--
ирусик-88
19.09.2010 08:29
Ответить
А шо в Одессу уже осень пришла %)Наташ,отличный рецепт,вкуснючий*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
sveta-koolinar
19.09.2010 12:08
Ответить
Отличные тефтельки! Очень вкусно! *THUMBS UP*
пукамун
19.09.2010 12:11
Ответить
Вкусно! Сочно!!! 555!!!:)
mari2020
19.09.2010 12:37
Ответить
Вкусно. Мне понравилось,что в фарш добавляются хлопья овсяные и все это в овощах. Вкусно!!!!! 5!!!!!
александер
19.09.2010 13:40
Ответить
Я тоже с некоторых пор добавляю в фарш овсяные хлопья, это очень вкусно. 5555
ната777
19.09.2010 13:41
Ответить
Отлично приготовлено и спасибо за допинфу.5.
naumovec
19.09.2010 14:12
Ответить
Замечательно! А гарнир то какой сюда нужен? Тут уже все есть!
Nathalya
19.09.2010 14:13
Ответить
Спасибо! Людочка, ты права - звучит страшновато, но это время МОЕЙ ДУХОВКИ! (я периодически пробовала овощи) :)
Nathalya
19.09.2010 14:14
Ответить
Моим мужчинам еще требуется картошка :[*DONT_KNOW*
pusik547
19.09.2010 15:04
Ответить
это точно вкусно!;)
hole
19.09.2010 15:09
Ответить
так всего много,да вкусно!5
oulga
19.09.2010 16:00
Ответить
Отличный рецепт! 55555!!!!!
glaros
19.09.2010 16:15
Ответить
Отлично!!!*THUMBS UP*
chef cook
19.09.2010 16:32
Ответить
*OK*555!!!*THUMBS UP*
natapit
19.09.2010 17:46
Ответить
ой.а я тоже тефтельки готовила!только обозвала их по-другому!вкусно у тебя!!!*THUMBS UP*
svetkins999
19.09.2010 17:51
Ответить
Вкусненько и полезненько!55555555:)
tane4ka@dima4ka
19.09.2010 17:52
Ответить
Очень аппетитно 10+;)
Babyfire
19.09.2010 18:05
Ответить
Ну мастерица!!! :)@}--}--
Nathalya
19.09.2010 18:20
Ответить
спасибо!:[
eirad-irad-e
19.09.2010 18:23
Ответить
вкусно
Nathalya
19.09.2010 19:59
Ответить
@}--}--
манюша
19.09.2010 20:21
Ответить
Наташа, тефтельки - что надо! (Мне уже сообщили, что завтра очень ждут!)
Ответить
Очень хороший рецепт!55555!!!!*THUMBS UP*
sweta1
19.09.2010 22:47
Ответить
любимые тефтельки моего сыночки,с хлопьями!только вот овощей я не догадала добавить....5, Наташа!:)
гетьмановна
19.09.2010 22:48
Ответить
С овсяночкой приветствую!
lorxen1
19.09.2010 22:50
Ответить
тефтельки и стОООООлько овощей, конечно же вкусно*BRAVO*5+++ А мои любят обжаренные в муке:)
junona61
19.09.2010 23:01
Ответить
отличный рецепт!!!5555555
Nathalya
19.09.2010 23:14
Ответить
Спасибо! (шепотом - сама грешна: люблю обжаренное :) )
Inna_2107
19.09.2010 23:42
Ответить
Вкусно!!!
alyakeyk
20.09.2010 00:19
Ответить
Нам и обжарить, и с соусом "средним"- "нашо нам ныяки";)Вкусные тефтельки и овощи-зажарка!!!*THUMBS UP*
Nathalya
20.09.2010 00:30
Ответить
:)O<img loading=" />
fanny
20.09.2010 00:42
Ответить
Вкусно!
Nathalya
20.09.2010 04:47
Ответить
:) спасибо! так до следующего сезона нам их и не будет хватать :)
hayemes
20.09.2010 12:25
Ответить
Вкусно!555@}--}--
lil-8888
20.09.2010 14:59
Ответить
Очень вкусно! 555
johnny
20.09.2010 15:09
Ответить
*THUMBS UP*
Nathalya
20.09.2010 21:01
Ответить
спасибо!
ambrinna
21.09.2010 13:44
Ответить
Овсянку в тефтели периодически кладу( да и в котлетки тоже), а вот про всё остальное-не додумалась!!5555555*THUMBS UP*
strelec148
22.09.2010 03:09
Ответить
ну прям родственный мне рецепт, не так давно матрешек в рагу готовила (уже люблю), да еще обожаю в фарш овсянные хлопья добавлять (особенно в перцы). 5!
Nathalya
22.09.2010 03:49
Ответить
@}--}--
Nathalya
22.09.2010 15:19
Ответить
:**KISSED**IN LOVE*
тётя маша
24.09.2010 17:23
Ответить
Очень люблю такие домашние, семейные блюда. Экономно, вкусно, полезно и очень душевно.
Nathalya
27.09.2010 03:02
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели