Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе")

Фото к рецепту: Тефтели, запеченные  по-осеннему  ( тефтели с рагу в одном флаконе )
ДомашняяПростой
87825062

Ингредиенты

  • фарш (телятина) - 1 кг
  • овсяные хлопья экстра - 200 гр
  • яйцо куриное - 1 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • соль
  • перец
  • -
  • баклажаны - 600 гр
  • кабачки - 600 гр
  • помидоры - 500 гр
  • лук репчатый - 2 шт
  • болгарский перец - 200 гр
  • морковь - 1 шт
  • чеснок - 4 шт
  • соль, сахар, перец
  • молотые кориандр, мускатный орех, лавровый лист
  • -
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Натереть на крупной терке лук и чеснок.

Соединить в миске фарш, яйцо, лук, чеснок и хлопья, посолить-поперчить, тщательно вымешать и оставить хотя бы на полчаса.

Форму смазать маслом и сформировать тефтели, сразу укладывая в форму (потребуется форма с очень высокими бортиками).

Я поставила форму в духовку при среднем огне, и параллельно занялась соусом.

-------------------------------

Баклажаны покрошить, слегка присолить и отставить.

Из лука, моркови и перца сделать золотистую зажарку.

Покрошить кабачки и помидоры.

Синие промыть и отжать.

Соединить вместе зажарку, кабачки, помидоры и синие; посахарить (1 десертная ложка), посолить (2 десертные ложки), приправить (по пол чайной ложки каждай приправы); я указала свои пропорции, а вообще - всего по вкусу.

--------------------------------

Достать форму, аккуратно засыпать "салатом" и осторожно упаковать в фольгу.

При среднем огне запекать около 50-60 минут.

Готовое блюдо достать, аккуратно приподнять фольгу и натереть сверху чеснок и, прикрыв фольгой, дать немного настояться.

Хорошо в горячем и холодном вариантах, и можно без гарнира (хотя мужские желудки обычно требуют). В горячем виде овощи можно приправить сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 1
Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 2
Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 3
Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 4
Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 5
Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 6
Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 7
Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 8
Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе"): фото шаг 9

Дополнительная информация

Парочка замечаний из предыдущего рецепта: - если соус слишком густой, то тефтели им не пропитаются и будут суховаты, если слишком жидкий - то вкус будет слабый, "водянистый", "ниякий" как говорят на Украине; - если тефтели запекать без предварительного обжаривания, то лучше им дать подостыть, тогда они не разваливаются, и их легко доставать. Если предварительно обвалять в муке и обжарить, потом запечь, - тефтели крепче, можно сразу подавать горячими, но тогда они жирнее, даже если выкладывать на бумажное полотенце после обжаривания.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dik723
19.09.2010 06:18

Только 5!;)

lualexa
19.09.2010 06:19

Наташа, привет, как жизнь? ;). Фкусняшка должна получиться с овощами, только по времени не многовато для запекания 50-60 минут?

lovelywomen

Вкусно 555

кыш
19.09.2010 06:52

С таким соусом очень вкусно и сочно должно быть!:)5!

andreytsibulski

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Очень и очень вкусно,555+++!!!@}--}--

ирусик-88

А шо в Одессу уже осень пришла %)Наташ,отличный рецепт,вкуснючий*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

sveta-koolinar

Отличные тефтельки! Очень вкусно! *THUMBS UP*

пукамун

Вкусно! Сочно!!! 555!!!:)

mari2020
19.09.2010 12:37

Вкусно. Мне понравилось,что в фарш добавляются хлопья овсяные и все это в овощах. Вкусно!!!!! 5!!!!!

александер

Я тоже с некоторых пор добавляю в фарш овсяные хлопья, это очень вкусно. 5555

ната777

Отлично приготовлено и спасибо за допинфу.5.

naumovec
19.09.2010 14:12

Замечательно! А гарнир то какой сюда нужен? Тут уже все есть!

Nathalya
19.09.2010 14:13

Спасибо! Людочка, ты права - звучит страшновато, но это время МОЕЙ ДУХОВКИ! (я периодически пробовала овощи) :)

Nathalya
19.09.2010 14:14

Моим мужчинам еще требуется картошка :[*DONT_KNOW*

pusik547
19.09.2010 15:04

это точно вкусно!;)

hole
19.09.2010 15:09

так всего много,да вкусно!5

oulga
19.09.2010 16:00

Отличный рецепт! 55555!!!!!

glaros
19.09.2010 16:15

Отлично!!!*THUMBS UP*

chef cook

*OK*555!!!*THUMBS UP*

natapit
19.09.2010 17:46

ой.а я тоже тефтельки готовила!только обозвала их по-другому!вкусно у тебя!!!*THUMBS UP*

svetkins999

Вкусненько и полезненько!55555555:)

tane4ka@dima4ka

Очень аппетитно 10+;)

Babyfire
19.09.2010 18:05

Ну мастерица!!! :)@}--}--

Nathalya
19.09.2010 18:20

спасибо!:[

eirad-irad-e

вкусно

Nathalya
19.09.2010 19:59

@}--}--

манюша

Наташа, тефтельки - что надо! (Мне уже сообщили, что завтра очень ждут!)

принцесса специй

Очень хороший рецепт!55555!!!!*THUMBS UP*

sweta1
19.09.2010 22:47

любимые тефтельки моего сыночки,с хлопьями!только вот овощей я не догадала добавить....5, Наташа!:)

гетьмановна

С овсяночкой приветствую!

lorxen1
19.09.2010 22:50

тефтельки и стОООООлько овощей, конечно же вкусно*BRAVO*5+++ А мои любят обжаренные в муке:)

junona61
19.09.2010 23:01

отличный рецепт!!!5555555

Nathalya
19.09.2010 23:14

Спасибо! (шепотом - сама грешна: люблю обжаренное :) )

Inna_2107

Вкусно!!!

alyakeyk
20.09.2010 00:19

Нам и обжарить, и с соусом "средним"- "нашо нам ныяки";)Вкусные тефтельки и овощи-зажарка!!!*THUMBS UP*

Nathalya
20.09.2010 00:30

:)O<img src=" />

fanny
20.09.2010 00:42

Вкусно!

Nathalya
20.09.2010 04:47

:) спасибо! так до следующего сезона нам их и не будет хватать :)

Armushik
20.09.2010 12:25

Вкусно!555@}--}--

lil-8888
20.09.2010 14:59

Очень вкусно! 555

johnny
20.09.2010 15:09

*THUMBS UP*

Nathalya
20.09.2010 21:01

спасибо!

ambrinna
21.09.2010 13:44

Овсянку в тефтели периодически кладу( да и в котлетки тоже), а вот про всё остальное-не додумалась!!5555555*THUMBS UP*

strelec148

ну прям родственный мне рецепт, не так давно матрешек в рагу готовила (уже люблю), да еще обожаю в фарш овсянные хлопья добавлять (особенно в перцы). 5!

Nathalya
22.09.2010 03:49

@}--}--

Nathalya
22.09.2010 15:19

:**KISSED**IN LOVE*

тётя маша

Очень люблю такие домашние, семейные блюда. Экономно, вкусно, полезно и очень душевно.

Nathalya
27.09.2010 03:02

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Инструменты