Тефтели, запеченные "по-осеннему" ("тефтели с рагу в одном флаконе")

Натереть на крупной терке лук и чеснок.

Соединить в миске фарш, яйцо, лук, чеснок и хлопья, посолить-поперчить, тщательно вымешать и оставить хотя бы на полчаса.

Форму смазать маслом и сформировать тефтели, сразу укладывая в форму (потребуется форма с очень высокими бортиками).

Я поставила форму в духовку при среднем огне, и параллельно занялась соусом.

-------------------------------

Баклажаны покрошить, слегка присолить и отставить.

Из лука, моркови и перца сделать золотистую зажарку.

Покрошить кабачки и помидоры.

Синие промыть и отжать.

Соединить вместе зажарку, кабачки, помидоры и синие; посахарить (1 десертная ложка), посолить (2 десертные ложки), приправить (по пол чайной ложки каждай приправы); я указала свои пропорции, а вообще - всего по вкусу.

--------------------------------

Достать форму, аккуратно засыпать "салатом" и осторожно упаковать в фольгу.

При среднем огне запекать около 50-60 минут.

Готовое блюдо достать, аккуратно приподнять фольгу и натереть сверху чеснок и, прикрыв фольгой, дать немного настояться.

Хорошо в горячем и холодном вариантах, и можно без гарнира (хотя мужские желудки обычно требуют). В горячем виде овощи можно приправить сметаной.

Приятного аппетита!