Ингредиенты

  • начинка
  • 300 гр. брусники
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • тесто
  • 125г сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 1 ст. муки
  • 2 желтка
  • безе
  • 2 белка
  • 0,5 ст. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Растираем размягченное масло с сахаром и мукой.

Добавляем 2 желтка и вымешиваем тесто.

Тесто руками распределяем по дну формы, делаем бортики. Руки лучше смочить холодной водой.

Дно наколоть вилкой.

Выпекать при 220°С, до приятной вам румяности)))

На начинку 200 г брусники измельчаем в блендере с сахаром и крахмалом, а 100г оставляем целыми ягодками.

Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.

На готовый корж (не вынимая его из формы) выкладываем протёртые ягоды, потом целые, а сверху безе. Кто может сделайте это красиво, а у меня вот такие сугробики)))

Температуру в духовке убавляем до 100°С. Выпекаем 45 мин.

Духовку выключить и приоткрыть. Пирог остудить, не вынимая из духовки.

Пошаговые фото рецепта

Пирог "брусника под снегом": фото шаг 1Пирог "брусника под снегом": фото шаг 2Пирог "брусника под снегом": фото шаг 3Пирог "брусника под снегом": фото шаг 4Пирог "брусника под снегом": фото шаг 5Пирог "брусника под снегом": фото шаг 6

Дополнительная информация

Что у кого уродилось в этом году, а у нас брусники - море))) Обычные плюшки поднадоели, и я вспомнила вот про этот пирожок... Его можно печь с любыми кислыми ягодами, очень симпатичное сочетание песочного теста, кислой начинки (а в случае с брусникой ещё и с горчинкой) и сладкого безе. Единственный недостаток - невозможно аккуратно порезать, всё крошится, хотя может это я не умею безе правильно резать... Но моя семья искренне считает, что раз пирог всё равно кусать, то не важно, как он выглядит при нарезке)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tati_69_20
16.09.2010 04:49
Ответить
Вкусно!!!
olga
16.09.2010 05:31
Ответить
5!!!выглядит аппетитно
andreytsibulski
16.09.2010 05:58
Ответить
*THUMBS UP*555!!!
komarik_120752
16.09.2010 05:59
Ответить
Люблю бруснику, только вот уже 100 лет не ела. За рецепт 555+++
komarik_120752
16.09.2010 06:00
Ответить
А безе резать хорошо нагретым ножом!
Mil@_Mil@
16.09.2010 06:22
Ответить
Мне бы от этого мяря брусники, хотя бы "кусочек":)*THUMBS UP*
кыш
16.09.2010 06:55
Ответить
Свежая брусника - настоящий деликатес.O<img src=" /> Очень красивый разрез у пирога!@}--}--
варёна
16.09.2010 07:20
Ответить
Обожаю безе... а в сочетании с брусничкой должно быть просто суперски... Браво*BRAVO*
варёна
16.09.2010 07:20
Ответить
Обожаю безе... а в сочетании с брусничкой должно быть просто суперски... Браво*BRAVO*
ирусик-88
16.09.2010 07:52
Ответить
*THUMBS UP*Отлично*THUMBS UP*5555++
пукамун
16.09.2010 12:12
Ответить
Обалденнный пирожок! 555!!!*BRAVO*
тиола
16.09.2010 14:00
Ответить
Ой,какая вкусность!
lianaaa
16.09.2010 14:23
Ответить
Какая прелесть*BRAVO*Очень красивый разрез*BRAVO*
nira60
16.09.2010 15:32
Ответить
Я, как обладательна брусники, принимаю с благодарностью рецепт от коренной северянки. Отличный пирог. Я люблю безе и то, что оно крошится не беда.
anasstko
16.09.2010 16:59
Ответить
Огромное спасибо всем за отзывы и оценки@}--}--komarik_120752, отдельное спасибо за совет, попробую:)nira60, северянка я только 10 лет как, но бруснику ооооооооочень люблю, и в выпечке и просто так горстями:p
lenochek 0107
16.09.2010 17:16
Ответить
555+++!!!*THUMBS UP*
ambrinna
16.09.2010 17:36
Ответить
Меняю банку сливы на кило брусники!!!!O<img src=" />Ни разу не пробовала, а та хоцца. Классный пирог!!!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
16.09.2010 18:33
Ответить
Отличный пирог!И вкусный и красивый!555!
safonom
16.09.2010 18:58
Ответить
у меня есть такой же рецепт, только с клюквой. И вариантов других тоже много на сайте. Ставили бы и Вы вариантом... А пирог хороший.
чили
16.09.2010 20:13
Ответить
Ложками его, ложками! Столовыми! Чтоб большому куску рот радовался! А то развели тут этикеты разные. :p:) Пирожок - красавец, вкуснючий, наверное? ;):*
alyakeyk
16.09.2010 22:49
Ответить
У меня тоже на таких пирогах безе "ломается";),так даже красивее!!!Шикарная цветовая гамма и вкусная!!!55555555!
strelec148
17.09.2010 00:47
Ответить
а я не благодарный гость....бруснику люблю только в виде морса и с мясом. :( но вам 5! вон сколько девчонок собрали! ;)
mama tasi
17.09.2010 02:32
Ответить
:) вкусно, ярко, все составляющие очень любимы @}--}-- 555
anasstko
17.09.2010 04:00
Ответить
Всем спасибо за тёплые слова*KISSED*safonom, я всегда стараюсь вариантом ставить, просто в этот раз что-то не подвернулось мне ничего подходящего, может конечно и я плохо искала, уж простите:[Инночка на обмен согласна, высылай:p
anna r
17.09.2010 19:15
Ответить
Красота:)*THUMBS UP*
vicus
19.09.2010 22:32
Ответить
Отличный пирог!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели