Пирог "брусника под снегом"

Фото к рецепту: Пирог  брусника под снегом
ДомашняяПростой
404762743

Ингредиенты

  • начинка
  • 300 гр. брусники
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • тесто
  • 125г сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 1 ст. муки
  • 2 желтка
  • безе
  • 2 белка
  • 0,5 ст. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Растираем размягченное масло с сахаром и мукой.

Добавляем 2 желтка и вымешиваем тесто.

Тесто руками распределяем по дну формы, делаем бортики. Руки лучше смочить холодной водой.

Дно наколоть вилкой.

Выпекать при 220°С, до приятной вам румяности)))

На начинку 200 г брусники измельчаем в блендере с сахаром и крахмалом, а 100г оставляем целыми ягодками.

Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.

На готовый корж (не вынимая его из формы) выкладываем протёртые ягоды, потом целые, а сверху безе. Кто может сделайте это красиво, а у меня вот такие сугробики)))

Температуру в духовке убавляем до 100°С. Выпекаем 45 мин.

Духовку выключить и приоткрыть. Пирог остудить, не вынимая из духовки.

Пошаговые фото рецепта

Пирог "брусника под снегом": фото шаг 1
Пирог "брусника под снегом": фото шаг 2
Пирог "брусника под снегом": фото шаг 3
Пирог "брусника под снегом": фото шаг 4
Пирог "брусника под снегом": фото шаг 5
Пирог "брусника под снегом": фото шаг 6

Дополнительная информация

Что у кого уродилось в этом году, а у нас брусники - море))) Обычные плюшки поднадоели, и я вспомнила вот про этот пирожок... Его можно печь с любыми кислыми ягодами, очень симпатичное сочетание песочного теста, кислой начинки (а в случае с брусникой ещё и с горчинкой) и сладкого безе. Единственный недостаток - невозможно аккуратно порезать, всё крошится, хотя может это я не умею безе правильно резать... Но моя семья искренне считает, что раз пирог всё равно кусать, то не важно, как он выглядит при нарезке)))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tati_69_20

Вкусно!!!

olga
16.09.2010 05:31

5!!!выглядит аппетитно

andreytsibulski

*THUMBS UP*555!!!

komarik_120752

Люблю бруснику, только вот уже 100 лет не ела. За рецепт 555+++

komarik_120752

А безе резать хорошо нагретым ножом!

Mil@_Mil@

Мне бы от этого мяря брусники, хотя бы "кусочек":)*THUMBS UP*

кыш
16.09.2010 06:55

Свежая брусника - настоящий деликатес.O<img src=" /> Очень красивый разрез у пирога!@}--}--

варёна

Обожаю безе... а в сочетании с брусничкой должно быть просто суперски... Браво*BRAVO*

варёна

Обожаю безе... а в сочетании с брусничкой должно быть просто суперски... Браво*BRAVO*

ирусик-88

*THUMBS UP*Отлично*THUMBS UP*5555++

пукамун

Обалденнный пирожок! 555!!!*BRAVO*

тиола

Ой,какая вкусность!

lianaaa
16.09.2010 14:23

Какая прелесть*BRAVO*Очень красивый разрез*BRAVO*

nira60
16.09.2010 15:32

Я, как обладательна брусники, принимаю с благодарностью рецепт от коренной северянки. Отличный пирог. Я люблю безе и то, что оно крошится не беда.

anasstko
16.09.2010 16:59

Огромное спасибо всем за отзывы и оценки@}--}--komarik_120752, отдельное спасибо за совет, попробую:)nira60, северянка я только 10 лет как, но бруснику ооооооооочень люблю, и в выпечке и просто так горстями:p

lenochek 0107

555+++!!!*THUMBS UP*

ambrinna
16.09.2010 17:36

Меняю банку сливы на кило брусники!!!!O<img src=" />Ни разу не пробовала, а та хоцца. Классный пирог!!!*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Отличный пирог!И вкусный и красивый!555!

safonom
16.09.2010 18:58

у меня есть такой же рецепт, только с клюквой. И вариантов других тоже много на сайте. Ставили бы и Вы вариантом... А пирог хороший.

чили
16.09.2010 20:13

Ложками его, ложками! Столовыми! Чтоб большому куску рот радовался! А то развели тут этикеты разные. :p:) Пирожок - красавец, вкуснючий, наверное? ;):*

alyakeyk
16.09.2010 22:49

У меня тоже на таких пирогах безе "ломается";),так даже красивее!!!Шикарная цветовая гамма и вкусная!!!55555555!

strelec148

а я не благодарный гость....бруснику люблю только в виде морса и с мясом. :( но вам 5! вон сколько девчонок собрали! ;)

mama tasi

:) вкусно, ярко, все составляющие очень любимы @}--}-- 555

anasstko
17.09.2010 04:00

Всем спасибо за тёплые слова*KISSED*safonom, я всегда стараюсь вариантом ставить, просто в этот раз что-то не подвернулось мне ничего подходящего, может конечно и я плохо искала, уж простите:[Инночка на обмен согласна, высылай:p

anna r
17.09.2010 19:15

Красота:)*THUMBS UP*

vicus
19.09.2010 22:32

Отличный пирог!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты