Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка на плоту

Приготовьте вкусную рыбку на плоту с рыбой амур белым и томатами. Добавьте укроп, специи, чай копчёный и вишнёвые веточки для аромата!

Продукты

рыба - амур белый около 1,5 кг
томаты - несколько шт. зависит от их размера
укроп - полпучка
соль -
перец чёрный горошком - 1,5 ч.л.
эстрагон сухой - 1,5-2 ст.л.
чай копчёный - 1-1,5 ст.л.
оливковое масло - по необходимости
кроме того для плота - вишнёвые веточки
протвень, фольга, нитки

Пошаговый способ приготовления

Купила белого амура, красавец такой! не хотелось как-то примитивно "забацать", я к нему отношусь трепено.

"Познакомилась" с белым амуром впервые в Варне (равно как и с акулой!), раньше как-то не доводилось такую рыбку отведать. В отпуске были пару-тройку раз. По пути на море шли мимо рынка на Чаталдже - там был небольшой гриль (только рыба!), мы и заказывали амура на гриле к определённому времени! И получали в назначенное время лучшие кусочки рыбного филе, приготовленного отличным образом. Вот так-то: фастфуд фастфуду рознь! Мы были как хорошие покупатели в фаворе. и получали отличое блюдо! Вот так и "полюбила" я его нежною любовью, а потом когда увидела в нашем "русском" магазине, то возрадовалась! И хотя чистить его, - скажем прямо, морока, но гурман во мне побеждает лентяйку!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Ну вот, новое дитя моей фантазии... ОТК (Очень Толстый Кот) выбирает рецепт - ни-че-го! "Слова, слова, слова - и ничего, чтоб радовало сердце"! Пришлось самой выдумывать и изощряться...

2. Итак, рыбку чистим хорошо, внутри всё тоже убираем - вплоть до плёночек! С головы вынимаем жабры, а голову оставляем на "плечах"... Хорошо надо промыть и обсушить.

3. Приправа: - соль, - перец чёрный горошком, - эстрагон сухой и - чай копчёный

4. ...надо истолочь в ступке.

5. Затем добавить хорошего оливкового масла до густой вязкой массы.

6. Начинка: - томаты надо нарезать мелкими кубиками (я их не чистила - шкурка не чувствовалась! А кто хочет - то все карты в руки! И я никогда не делаю "харакири" томатам - не понимаю пустого телодвижения, лишающего томатов самого вкусного!),

7. - укроп мелко нарезать и всё смешать с ложкой приправы.

8. Начинить рыбку, плотно "набивая" начинку в голову и брюшко.

9. Плотно, но так, чтоб не выпадало - для "верности" я обвязала рыбку нитками. Затем её надо обмазать приправой.

10. Готовим плот - вишнёвые веточки нарезаем так, чтоб они удобно легли на решётку.

11. Кладём их на решётку, а внизу протвень - выстеленный фольгой (спасает от ненужного занятия как-то - отдраивать протвень опосля).

12. Рыбку кладём на плотик - на наши вишнёвые веточки.

13. Запекаем до готовности при 180° (тов. Цельсий) - рыбка зарумянится и будет стоять такой амбре!!!

14. Амбре был потрясающий - когда супруг пришёл домой, был первый вопрос - а что наш Китти (кот!) надушился? - то бишь реально духами, я не поняла сначала - унюхалась уже... Оказывается, аромат стоял по квартире, как от духов!

15. Рыбка потрясающе вкусная и ароматная - амур был немаленький, а мы его "уговорили" за раз, правда без гарнира, а с салатом!

16. Наш ОТК стал канючить кусочек... я была против, думала, есть не будет из-за приправ... он получил хвостик - ну не хвостовую часть (типа попки у рыбы... или как сказать? А вообще-то есть попка у рыбы? И где она? ...если есть). Одним словом, получил "хвостовое опререние" для пробы - ни следа не осталось, пришлось мяском докармливать! Кстати, начинка тоже та-а-акая вкусная, одним словом, всё съели.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8552

Понравилось: 69

Автор: laralaram

Создан: 13 сентября 2010, 01:19

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Спасибо - отличный рецепт, очень интересное изложение и отличная идея, добуду веточек на даче - попробуем. И заинтересовал копченый чай, погуглю сейчас, не слышала о таком.

natulk@

13 сентября 2010, 02:33

Классненько!!!Очень вкусная рыбка!!!Придется мужа вместо охоты на рыбалку отправить... на "привоз" 5555!!!

манюша

13 сентября 2010, 02:53

Классный рецепт! 5555

eirad-irad-e

13 сентября 2010, 02:58

вкусная рыбка,а ОТК похорошел

kurabiye

13 сентября 2010, 03:14

чудесная рыба амур, и замечательный рецепт из неё получился. ООООчень вкусно, наверняка, было.

Nathalya

13 сентября 2010, 03:14

Отпад! Ларис, примите искреннее восхищение!

laralaram

13 сентября 2010, 03:19

Ната-аша, чё-то я не понял... а почему на "вы"??? Это с какого-такого перепугу?

elesha4

13 сентября 2010, 04:03

Я заведома знала,что открою и будет шедеврально!Просто нет слов!Шикарно!

naumovec

13 сентября 2010, 04:10

Изумительно. Ларис, прости за серость, но что такое копченый чай?

laralaram

13 сентября 2010, 04:24

Есть такой чай, надо спрашивать в специализированных магазинах (вкус кирзовых сапог) - Lapsang Souchong

laralaram

13 сентября 2010, 04:30

Спасибо всем за то, что оценили рецепт...

cофуша

13 сентября 2010, 05:04

Такое люблю 5!

chef

13 сентября 2010, 05:05

Вот это рыбка, вот это снимки! Хотела бы оказаться на месте ОТК (фотка с доп. инфа). Ну до чего хорошо и уютно в рецепте!

svlux

13 сентября 2010, 05:25

Sikarnuu rezept!!!!!555+++++++

anasstko

13 сентября 2010, 05:53

Обалденная рыбка!

кыш

13 сентября 2010, 06:24

Шикарная рыбка! Понимаю ОТК, я бы тоже канючила кусочек.

варёна

13 сентября 2010, 08:37

Прекрасный плот... блестящее исполнение... аромат, думается, и впрямь будет незабываемый... Браво

HappyDay

13 сентября 2010, 08:41

Вкусная рыбка! 5++++

пукамун

13 сентября 2010, 09:05

Обалденная рыбешка!!!!

laralaram

13 сентября 2010, 12:09

Очень радует, что понравился рецепт... Очень вкусно - если не найдёте копчёного чая, то можно взять другой, по вкусу, но ВЕТОЧКИ пренепременно! Всем большое спасибо за то, что оценили!

Inna_2107

13 сентября 2010, 12:39

555!!!!!!!!

Mil@_Mil@

13 сентября 2010, 12:52

Лара, рыба просто чудо! Фото №1 напомнило об Ученом Коте тов. Пушкина

ambrinna

13 сентября 2010, 13:02

урчу от удовольствия, как твой ОТК

andreytsibulski

13 сентября 2010, 14:06

Ларис,то что твой ОТКа учёный не сомневаюсь! Интересно это он придумал название чтоб рыба не утонула??? Рыбка шикарная,исполненно мастерски,555+++!!! Ааа,я понял! Это ты тренируешся пере поездкой на Hawaii ! ! !

laralaram

13 сентября 2010, 14:12

Андрюша, название придумала я. Это моя неуёмная фантазия тренируется парад Хаваями, шоб перед вами капитаклюгами не опозориоься... хотя рыба - за вами, а я вареники да борщи... Сегодня вечером не прозевай - новый "выход с цыганочкой"!

andreytsibulski

13 сентября 2010, 14:27

Спасибо Ларис,нет проблем! Её родимой хоть сколько!

lil-8888

13 сентября 2010, 14:43

Как здорово!

lillit1

13 сентября 2010, 16:23

изумительная рыбка! вкусно придумано! ОТК -просто лапочка!

Aaaaa

13 сентября 2010, 16:47

Шикарная рыбка!555

cpz_new

13 сентября 2010, 16:56

Лорик, а ты где такие помидорки взяла?! Ну явно НЕ в немецком магазине. А рыбка.....ну ты знаешь, я за рыбу "родину продам"....

sadi 09

13 сентября 2010, 17:09

Ларчик, дорогой. Рыбка, что надо.Вот, и мне бы такой плотик, да до милых друзей с горилкой и сальцем.

sadi 09

13 сентября 2010, 17:47

Забыла, мяукни коту от меня првет.

laralaram

13 сентября 2010, 18:11

мяукну... Ой, люди, пардоньте за очепятки, прям беда... позор! О, помидорки - с огороду... "Био": чем удобряли - то и выросло...

svetik712

13 сентября 2010, 18:57

Очень классно придумано!

oulga

13 сентября 2010, 22:09

Аа-а-ах, какая рыбка !!!!! 55555!!!!!

cpz_new

13 сентября 2010, 23:31

Это я сразу поняла, что "со свого горОду"...

laralaram

13 сентября 2010, 23:48

ото ж воно...

irina-kolyshkova

14 сентября 2010, 03:15

ЛАРОЧКА!!! РЫБКА ОБАЛДЕННО-АРОМАТНО-ВКУСНЮЩАЯ!!! 5555555!!!

ирусик-88

14 сентября 2010, 05:47

...эти глаза на против.......Рыба Лар на фото как щука из сказки про Емелю на печи или там Иванушка был не важно,главное незабываемый рецепт 5555+++++

чили

14 сентября 2010, 15:10

Ооооооооооооо!!!!!!! Аааааааааааааааа!!!!!!!! Ну просто ВАУУУУУУУ! АбАлдеть! Ступор...

laralaram

14 сентября 2010, 15:59

Дашуль, да никак рыбу... любим???

strelec148

14 сентября 2010, 21:23

классная рыбеха! 5

fanny

25 октября 2010, 19:27

Отличная рыбка!