Свинья на сеновале мирового известности: свинина (возможны другие варианты мяса) с «сеном» жмени, чесноком, перцем и травами в стеклянной банке. Рецепт ждёт вас!
Рецепт настолько прост и гениален, что вариант придумать трудно, не убавить, не прибавить. Хотелось просто выразить благодарность нашему замечательному кулинару Ларисе(Laralaram). Благодаря ей этим мясом наслаждаются мои друзья по всему свету.
В Киеве, напрмер, в связи с отсутствием «сена» я делала такое мясо на подушке из базилика тёмного и мяты, засыпая Хмели-сунели. В Сингапуре подруга делает из ей доступных трав, в Аргентине, Канаде, Индонезии и далее по списку все используют местные травы и приправы, но все единодушны в мнении, что мясо получается замечательно вкусным и нежным, и без особых временных и трудовых затрат.Что очень важно для людей, не имеющих возможности посвящать кухне много времени, но любящих хорошо покушать.
Так что мясо это приобрело уже мировую известность и признание, благодаря Ларисе, сайту и Интернету в частности. За что им всем признательность и благодарность!
Итак, приступим к самому изготовлению.
Мясо, естественно моем, сушим, натираем солью с перцем. Я еще нашпиговала чесноком и посыпала чили-перцем. Любим мы чеснок и чтоб с перчиком, а как же!
Еще можно смазать маслом, но, например, украинское мясо не надо, оно и так жирное и при тушении выделяет много сока.
Стеклянную банку тоже моем с содой, или стерилизуем, сушим.
На дно банки кладем «подушку» из всех доступных трав, на нее мясо, засыпаем опять же травами, закрываем плотно крышкой железной(при отсутствии таковой, можно закрыть фольгой) и отправляем в холодную(! духовку.
Выставляем температуру 200оС и забываем на 1.5 часа примерно.
Всё! Достаем и нарезаем, наливаем стопочку и закусываем с удовольствием!
Дорогая Лаприса! От всех моих друзей и от меня лично огромная тебе благодарность за такой шикарный рецепт!!! Хоть ты и назвала свой рецепт ...»как собака на сене...», но ты совсем не такая. Ты щедрой души человек и даже «сеном» своим со мной поделилась. Я многому у тебя научилась и рада, что мы стали не только виртуальными, но и реальными подругами!
Тебе от меня подарок: нестареющая, как и мы, песня молодости нашей!
Спасибо,дорогие, за внимание Но все комплиманы - к Ларисе, я тут бочком Светланка75 - с косточкой будет труднее из банки вынимать, я думаю. В оригинальном рецепте всё рассказано про Ослика Иа-Иа, мне было повторяться не с руки
Мясо отличное, я часто так в банке запекаю на праздничный стол, когда нет времени и не хочется дыма в квартире. А вот сено это для меня новое. Попробую с сеном! Супер!
я когда-то с банкой видела рецепт у нас, но по невнимательности не добавила в избранное, потом найти не смогла. Экспериментировать не стала, вам огромное спасибо
Вам и автору оригинального рецепта(laralaram) по твердой пятерке!!! Даже не подозревала,что обычную банку можно использовать как посуду для запекания.Спасибо за идею!
Спасибо за душевность в рецепте!Я так курицу раньше делала. Сейчас замаринованное мясо в холодильнике стоит,через пару -тройку часиков поставлю.Вот вовремя почитала! А я хотела стушить в казане! А в банке вкус другой,точно!
Ируся 88 написала всё верно,как и Лена!
А теперь у Лары книжный подарочек,так мы ещё получим массу рецептов.Ура!
Во как ! Я тут с утра. Распиналась. А ком исчез. Ща повторю. Ларчика, конечно, жаль. Растрогала, захвалила. Но хороших слов много не бывает. О рецепте скажу, что в давние времена под г. Черниговом моя тётушка бежала до огороду, рвала там всякое.Это всякое мешала с кусками свинки. Пряностями тоже перекладывала. А потом в чугунок с крышкой, да в печь. И я тоже щас добегу до огорода, потом до хаты. Суну морду в печь и сготовлю свиное объеденье.
Лена! Спасибо ещё раз,у меня уже банка готова! Как вовремя рецепт я прочла. Лары рецепт я пропустила нечаянно ранее! У меня молодые свиные ребрышки! Думаю,не хуже будет!Со жменькой свежих ягод кизила!
