Гречневик с грибным соусом

Фото к рецепту: Гречневик с грибным соусом
Домашняя60 мин.4Средний
121993591

Ингредиенты

  • крупа гречневая - 1/2 ст.
  • творог зерненый- -300 гр.
  • яйцо -1 шт.
  • растительное масло - 1 ч.л.
  • для соуса:
  • грибы белые сушеные - 30 г
  • лук-шалот - 1 шт.
  • мука - 1 ст.л.
  • сливки 10% - 100 мл.
  • масло растительное - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.

К творогу (можно вместо зерненого использовать обычный) добавить яйцо, тщательно вымесить.

Добавить в творожную массу гречку, как следует перемешать.

Разогреть духовку до 170°С.

Творожно-гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.

Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками. Воду, в которой вымачивались пока не выливать, может пригодиться.

Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.

Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы. Снова довести до кипения и снять с огня.

Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 1

1. Вот такой зерненый творог я использовала (и одно яйцо), но можно и обычный творог взять.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 2

2. Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 3

3. Добавить в творожную массу гречку

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 4

4. Хорошо перемешать.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 5

5. Творожно-гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 6

6. Вот такие сушеные белые грибы я использовала для приготовления соуса

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 7

7. Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 8

8. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 9

9. Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 10

10. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 11

11. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы.

Гречневик с грибным соусом: фото шаг 12

12. Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.

Дополнительная информация

В качестве первоисточника использованы рецепты гречневиков с сайта http://www.gastronom.ru. Но все тамошние гречневики - сладкие. Я же решила сделать несладкий, и кроме того, поработала над формой...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
78 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

irisli
04.09.2010 03:09

Оль, вот мой муж будет тебе благодарен! Он перловочно-гречневая душа. 5555555!

варёна

Сколько фантазии, в казалось бы обычном сочетании продуктов. Блестяще.. *DANCE**THUMBS UP*@}--}--

chef
04.09.2010 03:14

Оля, люблю гречку с грибами. Шикарный соус, представила как ароматно, а вот вкус самих гречников не получается представить @}--}--

lillit1
04.09.2010 03:15

сладкий гречневик я пробовала, но несладкий, да еще в таком исполнении пробовать не приходилось! отлично!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Дааа,вы меня сразили! обалденный соус с гречкой,шикарно-аппетитные фото,555+++!!!*BRAVO*

duduka.markedonskaja

Да.... распоясались русские при демократии, моих прабабок за такое раскулачивали! ;) 5555 Нет штоб кусочком угостить, дразнятся... :(

fanny
04.09.2010 03:33

Спасибо вам большое за первые отклики! Вкус гречневиков самих по себе достаточно нейтральный (ну, конечно же вкус гречки чувствуется, но очень смягчатся творогом), когда я их ела с грибным соусом (вот уж вкусный сам по себе - его можно есть, как самостоятельное блюдо), то было такое ощущение, что ем котлетки, а потом попробовала с медом - и тоже очень замечательно сочетается.:) Так что, эксперементируйте с соусами и не бойтесь!

vicus
04.09.2010 03:44

Понравилось!!!

кыш
04.09.2010 03:57

Очень вкусное сочетание и необычное для меня блюдо!:)

cофуша

Творог с гречкой - очень пользительно :)5!

иррез

Как вкусно!!!! Отличная идея!!!*THUMBS UP*

chef cook

Изумительное блюдо и именно с этим соусом! 5555555!!!*BRAVO*@}--}--

sister_chaos

super!

bu inna
04.09.2010 04:31

Да, для меня тоже очень необычное блюдо, но грибной соус - это уже вкусно*THUMBS UP*

Nathalya
04.09.2010 05:14

очень вкусно!

ra999
04.09.2010 05:42

По названию рецепта подумалось о супе. Моя мам с Урала - у них такое сочетание в жидком вареве - классика! :) Но было интересно прочитать рецепт в "твердом" исполнении...:)

natapit
04.09.2010 07:33

вкусно.очень!соус-сказка!!!*THUMBS UP*

Armushik
04.09.2010 11:20

Очень вкусно!555@}--}--

fim
04.09.2010 13:54

Олечка! Очень красивая форма у твоих гречневиков, а соус отдельная песня!

lakshmi - 777

Оля,очень заманчиво получилось!*THUMBS UP*

розали

ой, какие вкусные гречневики!:)

naumovec
04.09.2010 17:10

Оль, вроде бы ничего особенного, а все вместе замечательно.

ната777

Отлично приготовлено. Спасибо. И вкусно.5. Взяла в копилку. Попробую внуку в школу давать.

chemicolya

Замечательно!*BRAVO*

манюша

Как исчезла гречка, так такие вкусные рецепты... 555

ирусик-88

Необычный для меня рецепт,интересный*THUMBS UP*5555+++

strelec148

конечно же суперский рецепт! да с соусом! *THUMBS UP*

alyakeyk
05.09.2010 20:13

Шикарно!!!Вкусно,необычно и очень удобно...каша иногда остаётся!;)А соус-%):p

glaros
06.09.2010 00:05

Интересный, новый для меня рецепт гречневика. А вот соус!!! Обязательно попробую! 555555

l@r@4ka
06.09.2010 00:27

Соус из белых грибов уже сам по себе сказка, а в сочетании с гречкой бксаодобно. Оля, вы здорово поработали и над формой и над содержанием *THUMBS UP*

няся
06.09.2010 05:24

Вам 555. Очень хорошее сочетание гречки с грибным соусом. Молодец!!!

irina-kolyshkova

ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ!!!*THUMBS UP*55555!!!Какая красота вкусная получилась!!!@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

двоечка

ПЯТЬ!

a_l
08.09.2010 18:02

Ольчик, очень понравился твой рецептик!!! Спасибо большое!!!@}--}--*THUMBS UP*555!!!

saska90-90

Интересно, а немного прокисший творог пойдет?:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Инструменты