Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречневик с грибным соусом

Побалуйте себя гречневиком с грибным соусом! В составе: гречневая крупа, зерненый творог, яйцо и белые сушеные грибы. Вкусно и питательно!

Продукты

крупа гречневая - 1/2 ст.
творог зерненый- -300 г
яйцо -1 шт.
растительное масло - 1 ч.л.
для соуса:
грибы белые сушеные - 30 г
лук-шалот - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
сливки 10% - 100 мл.
масло растительное - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.

К творогу (можно вместо зерненого использовать обычный) добавить яйцо, тщательно вымесить.

Добавить в творожную массу гречку, как следует перемешать.

Разогреть духовку до 170°С.

Творожно-гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.

Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками. Воду, в которой вымачивались пока не выливать, может пригодиться.

Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.

Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы. Снова довести до кипения и снять с огня.

Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Вот такой зерненый творог я использовала (и одно яйцо), но можно и обычный творог взять.

2. Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.

3. Добавить в творожную массу гречку

4. Хорошо перемешать.

5. Творожно-гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.

6. Вот такие сушеные белые грибы я использовала для приготовления соуса

7. Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками.

8. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.

9. Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин.

10. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин.

11. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы.

12. Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14038

Понравилось: 88

Автор: fanny

Создан: 04 сентября 2010, 02:53

Каталоги: Вторые блюда Грибные соусы Другие основные блюда

Спасибо вам большое за первые отклики! Вкус гречневиков самих по себе достаточно нейтральный (ну, конечно же вкус гречки чувствуется, но очень смягчатся творогом), когда я их ела с грибным соусом (вот уж вкусный сам по себе - его можно есть, как самостоятельное блюдо), то было такое ощущение, что ем котлетки, а потом попробовала с медом - и тоже очень замечательно сочетается. Так что, эксперементируйте с соусами и не бойтесь!

vicus

04 сентября 2010, 03:44

Понравилось!!!

кыш

04 сентября 2010, 03:57

Очень вкусное сочетание и необычное для меня блюдо!

cофуша

04 сентября 2010, 04:01

Творог с гречкой - очень пользительно 5!

иррез

04 сентября 2010, 04:06

Как вкусно!!!! Отличная идея!!!

chef cook

04 сентября 2010, 04:19

Изумительное блюдо и именно с этим соусом! 5555555!!!

sister_chaos

04 сентября 2010, 04:29

super!

bu inna

04 сентября 2010, 04:31

Да, для меня тоже очень необычное блюдо, но грибной соус - это уже вкусно

Nathalya

04 сентября 2010, 05:14

очень вкусно!

ra999

04 сентября 2010, 05:42

По названию рецепта подумалось о супе. Моя мам с Урала - у них такое сочетание в жидком вареве - классика! Но было интересно прочитать рецепт в "твердом" исполнении...

natapit

04 сентября 2010, 07:33

вкусно.очень!соус-сказка!!!

Aaaaa

04 сентября 2010, 11:20

Очень вкусно!555

fim

04 сентября 2010, 13:54

Олечка! Очень красивая форма у твоих гречневиков, а соус отдельная песня!

lakshmi - 777

04 сентября 2010, 14:54

Оля,очень заманчиво получилось!