Гречневик с грибным соусом

Фото к рецепту: Гречневик с грибным соусом

Домашняя

60 мин.

4

Средний

13508

35

88

04 сентября 2010, 02:53

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.

К творогу (можно вместо зерненого использовать обычный) добавить яйцо, тщательно вымесить.

Добавить в творожную массу гречку, как следует перемешать.

Разогреть духовку до 170°С.

Творожно-гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.

Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками. Воду, в которой вымачивались пока не выливать, может пригодиться.

Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.

Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы. Снова довести до кипения и снять с огня.

Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Гречневик с грибным соусом: шаг 1
1. Вот такой зерненый творог я использовала (и одно яйцо), но можно и обычный творог взять.
Гречневик с грибным соусом: шаг 2
2. Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.
Гречневик с грибным соусом: шаг 3
3. Добавить в творожную массу гречку
Гречневик с грибным соусом: шаг 4
4. Хорошо перемешать.
Гречневик с грибным соусом: шаг 5
5. Творожно-гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.
Гречневик с грибным соусом: шаг 6
6. Вот такие сушеные белые грибы я использовала для приготовления соуса
Гречневик с грибным соусом: шаг 7
7. Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками.
Гречневик с грибным соусом: шаг 8
8. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.
Гречневик с грибным соусом: шаг 9
9. Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин.
Гречневик с грибным соусом: шаг 10
10. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин.
Гречневик с грибным соусом: шаг 11
11. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы.
Гречневик с грибным соусом: шаг 12
12. Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.

Дополнительная информация

В качестве первоисточника использованы рецепты гречневиков с сайта http://www.gastronom.ru. Но все тамошние гречневики - сладкие. Я же решила сделать несладкий, и кроме того, поработала над формой...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irisli
04.09.2010 03:09
Ответить
Оль, вот мой муж будет тебе благодарен! Он перловочно-гречневая душа. 5555555!
варёна
04.09.2010 03:13
Ответить
Сколько фантазии, в казалось бы обычном сочетании продуктов. Блестяще.. *DANCE**THUMBS UP*@}--}--
chef
04.09.2010 03:14
Ответить
Оля, люблю гречку с грибами. Шикарный соус, представила как ароматно, а вот вкус самих гречников не получается представить @}--}--
lillit1
04.09.2010 03:15
Ответить
сладкий гречневик я пробовала, но несладкий, да еще в таком исполнении пробовать не приходилось! отлично!*THUMBS UP*
andreytsibulski
04.09.2010 03:22
Ответить
Дааа,вы меня сразили! обалденный соус с гречкой,шикарно-аппетитные фото,555+++!!!*BRAVO*
duduka.markedonskaja
04.09.2010 03:26
Ответить
Да.... распоясались русские при демократии, моих прабабок за такое раскулачивали! ;) 5555 Нет штоб кусочком угостить, дразнятся... :(
fanny
04.09.2010 03:33
Ответить
Спасибо вам большое за первые отклики! Вкус гречневиков самих по себе достаточно нейтральный (ну, конечно же вкус гречки чувствуется, но очень смягчатся творогом), когда я их ела с грибным соусом (вот уж вкусный сам по себе - его можно есть, как самостоятельное блюдо), то было такое ощущение, что ем котлетки, а потом попробовала с медом - и тоже очень замечательно сочетается.:) Так что, эксперементируйте с соусами и не бойтесь!
vicus
04.09.2010 03:44
Ответить
Понравилось!!!
кыш
04.09.2010 03:57
Ответить
Очень вкусное сочетание и необычное для меня блюдо!:)
cофуша
04.09.2010 04:01
Ответить
Творог с гречкой - очень пользительно :)5!
иррез
04.09.2010 04:06
Ответить
Как вкусно!!!! Отличная идея!!!*THUMBS UP*
chef cook
04.09.2010 04:19
Ответить
Изумительное блюдо и именно с этим соусом! 5555555!!!*BRAVO*@}--}--
sister_chaos
04.09.2010 04:29
Ответить
super!
bu inna
04.09.2010 04:31
Ответить
Да, для меня тоже очень необычное блюдо, но грибной соус - это уже вкусно*THUMBS UP*
Nathalya
04.09.2010 05:14
Ответить
очень вкусно!
ra999
04.09.2010 05:42
Ответить
По названию рецепта подумалось о супе. Моя мам с Урала - у них такое сочетание в жидком вареве - классика! :) Но было интересно прочитать рецепт в "твердом" исполнении...:)
natapit
04.09.2010 07:33
Ответить
вкусно.очень!соус-сказка!!!*THUMBS UP*
Aaaaa
04.09.2010 11:20
Ответить
Очень вкусно!555@}--}--
fim
04.09.2010 13:54
Ответить
Олечка! Очень красивая форма у твоих гречневиков, а соус отдельная песня!
lakshmi - 777
04.09.2010 14:54
Ответить
Оля,очень заманчиво получилось!*THUMBS UP*
розали
04.09.2010 15:12
Ответить
ой, какие вкусные гречневики!:)
naumovec
04.09.2010 17:10
Ответить
Оль, вроде бы ничего особенного, а все вместе замечательно.
ната777
04.09.2010 19:19
Ответить
Отлично приготовлено. Спасибо. И вкусно.5. Взяла в копилку. Попробую внуку в школу давать.
chemicolya
04.09.2010 20:32
Ответить
Замечательно!*BRAVO*
манюша
05.09.2010 00:55
Ответить
Как исчезла гречка, так такие вкусные рецепты... 555
ирусик-88
05.09.2010 09:05
Ответить
Необычный для меня рецепт,интересный*THUMBS UP*5555+++
strelec148
05.09.2010 16:23
Ответить
конечно же суперский рецепт! да с соусом! *THUMBS UP*
alyakeyk
05.09.2010 20:13
Ответить
Шикарно!!!Вкусно,необычно и очень удобно...каша иногда остаётся!;)А соус-%):p
glaros
06.09.2010 00:05
Ответить
Интересный, новый для меня рецепт гречневика. А вот соус!!! Обязательно попробую! 555555
l@r@4ka
06.09.2010 00:27
Ответить
Соус из белых грибов уже сам по себе сказка, а в сочетании с гречкой бксаодобно. Оля, вы здорово поработали и над формой и над содержанием *THUMBS UP*
няся
06.09.2010 05:24
Ответить
Вам 555. Очень хорошее сочетание гречки с грибным соусом. Молодец!!!
irina-kolyshkova
06.09.2010 14:26
Ответить
ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ!!!*THUMBS UP*55555!!!Какая красота вкусная получилась!!!@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*
двоечка
07.09.2010 04:44
Ответить
ПЯТЬ!
a_l
08.09.2010 18:02
Ответить
Ольчик, очень понравился твой рецептик!!! Спасибо большое!!!@}--}--*THUMBS UP*555!!!
saska90-90
22.10.2010 03:21
Ответить
Интересно, а немного прокисший творог пойдет?:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194040545009911.091
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru