Баскский пирог с вишней

Фото к рецепту: Баскский пирог с вишней
ДомашняяСредний
75641938

Ингредиенты

  • мука — 350 г
  • сахарная пудра (с ванилью) — 50 г
  • сахар — 200 г
  • масло сливочное — 125 г
  • желток яичный — 6 шт
  • яйцо — 1 шт
  • молоко — 500 мл.
  • вишня — 200 г
  • ром — 30 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим заварной крем. Смешиваем сахарную пудру с ванилью и соединяем с 5-ю желтками. Добавляем туда же 50 г. муки и тщательно перемешиваем.

Молоко нагреваем с 50 г. сахара. Как только молоко начнет закипать — выливаем его в желтки и хорошо перемешиваем. Опять нагреваем молочно-желтковую смесь на небольшом огне, постоянно ее помешивая. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем.

Вишню (у меня была замороженная) размораживаем, даем соку стечь и вынимаем косточки. Снова даем соку стечь.

Готовим песочное тесто.

Размягченное масло смешиваем с сахаром, одним яйцом и одним желтком. Добавляем туда 2 столовые ложки рома. Добавляем в тесто муку и быстро замешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 30–40 минут.

Тесто делим на 2 части.

Большую часть теста равномерно распределяем по форме, делая небольшие бортики. На получившуюся основу выкладываем остывший заварной крем и вишни. Вишни чуть присыпаем сахарной пудрой.

Сверху пирог закрываем оставшимся тестом, тщательно защипываем краешки и смазываем яйцом. Печется наш пирог 1 час при температуре около 160 градусов.

Пошаговые фото рецепта

Баскский пирог с вишней: фото шаг 1
Баскский пирог с вишней: фото шаг 2
Баскский пирог с вишней: фото шаг 3
Баскский пирог с вишней: фото шаг 4
Баскский пирог с вишней: фото шаг 5
Баскский пирог с вишней: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

chef
02.09.2010 04:51

Как должно быть нежно получилось с заварным кремом... С радостью бы угостилась! @}--}--

тиола

Мне нравится описание.

Nathalya
02.09.2010 05:29

Самое сложное - дать остыть! :) 5!

andreytsibulski

Очень аппетитно,555!!!

mari2020
02.09.2010 11:44

кусочек в доп.инфе изумительный. 5!!!!!!!@}--}--

druzhina
02.09.2010 13:04

Какой вкусныыый!!!555!!!*THUMBS UP*

bydni
02.09.2010 14:07

*BRAVO*Очень понравился!!! Отлично 555

наталия владимировна

Очень вкусно. 5+ :)

naumovec
02.09.2010 14:27

Красиво и нежно.

irina-kolyshkova

*BRAVO* обалденно 55555*THUMBS UP*@}--}--

cофуша

Возьму себе в коллекцию. С вишней очень любим :)5!!!

alyakeyk
02.09.2010 22:00

555!!!

strelec148

красивый, но почему не вариантом?

mama tasi

Очень вкусный пирог! Хочу и прямо сейчас :) 555

снега

Всем большое спасибо:):):):) strelec148 Если честно то не знаю почему не вариантом))):)

barska
04.01.2011 23:53

*THUMBS UP* Вкусноооо!

Tanya
19.01.2012 00:20

потрясающе! очень вкусный пирог!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты