Пикантный пирог с курицей и брокколи

Фото к рецепту: Пикантный пирог с курицей и брокколи
Домашняя120 мин.8Простой
84241529

Ингредиенты

  • для теста:
  • масло оливковое - 25 мл.
  • вода - 170 мл.
  • соль - 10 гр.
  • дрожжи сухие - 5 гр.
  • мука - 220 - 250 гр.
  • смесь прованских трав - 1 ч.л. без горки
  • для начинки:
  • филе курицы - 400 гр.
  • брокколи - 300 гр.
  • оливковое масло - 2 ст.ложки (для жарки)
  • сыр твердый - 250 гр.
  • сливки 10% - 100 мл.
  • перец чили - 0,5 стручка
  • свежемолотый черный перец и соль

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать теплую (прим. 40 градусов) воду, оливковое масло, смесь прованских трав и соль.

Добавить муку, дрожжи и замесить некрутое тесто.

Накрыть тесто салфеткой и забыть про него минут на 60, оно должно в объеме увеличиться где-то втрое...

Пока тесто подходит, готовим начинку...

Филе курицы режем крупными кубиками и обжариваем на оливковом масле.

Брокколи, если соцветия крупные, разрезаем на 4 части и добавляем к курице, солим, перчим, перемешиваем и тушим примерно минут 10, пока не выпариться вся жидкость.

Курицу и брокколи переложить в емкость, остудить, добавить тертый сыр, сливки и мелко рубленный перчик чили.

Все аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой.

Вспоминаем о нашем тесте, раскатываем его в тонкий пласт.

Распределяем тесто по форме (я использую для этого пирога одноразовые прямоугольные формы, размером 35х25 см, очень удобно). Форму ничем не смазываю.

Выкладываем начинку, аккуратно разравниваем лопаткой и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

Вкуснейший и ароматнейший пирог готов! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 1

1. Набор продуктов для теста: масло оливковое - 25 мл. вода - 170 мл. соль - 10 гр. дрожжи сухие - 5 гр. мука - 220 - 250 гр. смесь прованских трав - 1 ч.ложка без горки

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 2

2. В миске смешать теплую (прим. 40 градусов) воду, оливковое масло, смесь прованских трав и соль. Добавить муку, дрожжи и замесить некрутое тесто. Накрыть тесто салфеткой и забыть про него минут на 60, оно должно в объеме увеличиться где-то втрое...

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 3

3. Набор продуктов для начинки: филе курицы - 400 гр. брокколи - 300 гр. оливковое масло - 2 ст.ложки (для жарки) сыр твердый - 250 гр. сливки 10% - 100 мл. перец чили - 0,5 стручка свежемолотый черный перец и соль по вкусу

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 4

4. Филе курицы режем крупными кубиками и обжариваем на оливковом масле.

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 5

5. Брокколи, если соцветия крупные, разрезаем на 4 части и добавляем к курице, солим, перчим, перемешиваем и тушим примерно минут 10, пока не выпариться вся жидкость.

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 6

6. Курицу и брокколи переложить в емкость, остудить, добавить тертый сыр, сливки и мелко рубленный перчик чили.

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 7

7. Все аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой.

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 8

8. Вспоминаем о нашем тесте, раскатываем его в тонкий пласт.

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 9

9. Распределяем тесто по форме (я использую для этого пирога одноразовые прямоугольные формы, размером 35х25 см, очень удобно). Форму ничем не смазываю.

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 10

10. Выкладываем начинку, аккуратно разравниваем лопаткой и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

Пикантный пирог с курицей и брокколи: фото шаг 11

11. Вкуснейший и ароматнейший пирог готов! Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

*THUMBS UP*Классный пирог,555!!!

federal
29.08.2010 04:14

ароматно!

Nathalya
29.08.2010 04:44

*THUMBS UP*

sweta1
29.08.2010 05:15

конечно вкусный!5!:)

ната777

Отличные фото, очень аппетитные. Спасибо за рецепт. Вкусно.5.

irinavyazma

Пирог замечательный, похож на "Лоранский пирог" +++5

алёнушка777

Какой вкусный Дебют! Поздравляю! Удачи на сайте! 5

tasosha
29.08.2010 16:35

Спасибо всем большое за внимание :):) И за приятные слова :)

alyakeyk
29.08.2010 16:51

С дебютом!@}--}--

azizka
29.08.2010 18:06

super!!!@}--}--

boela
29.08.2010 18:16

*BRAVO*

strelec148

отличный пирог получился! но такие рецепты можно выставить и вариантом. :)

naumovec
30.08.2010 01:38

Какой солнечный!

yulli
01.09.2010 21:09

дрожжевое тесто со смесью прованских трав!! прелесный рецепт!

mama tasi

И я люблю добавлять травки ароматные в тесто! :)
Спасибо за рецепт, ингреддиенты в начинки мной очень любимы @}--}-- 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Инструменты