Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мусс из тыквы оранжевое настроение

Насладитесь муссом из тыквы "оранжевое настроение" с очищенной тыквой, свежими яйцами и апельсиновой цедрой. Идеальный десерт для осеннего угощения!

Продукты

на 4 порции:
800 г тыквы(уже очищенной от семян и кожуры)
4 свежих,сырых яйца
100 г.сахара
1 ст.л. желатина в порошке(у меня быстрорастворимый)
по 1 хорошей щепотке молотого имбря и тертого мускатного ореха
200 мл сливок жирностью 30%(у меня 23%)
апельсиновая цедра для украшения

Пошаговый способ приготовления

Очищенную тыкву нарезать ломтиками, выложить на противень, накрыть фольгой и запечь (я запекаю в микроволновке)Дать остыть,измельчить в пюре с помощью блендера. Яйца взбить с сахаром до состояния крепкой пены, добавить желатин и хорошо перемешать. К яичной смеси добавить тыквенное пюре, имбирь,мускатный орех. Перемешать, поместить в холодильник на 5 мин.

Взбить сливки, вынуть мусс из холодильника и ввести в него сливки,аккуратно перемешать.Разложить по креманкам и вновь поставить в холодильник для застывания часов на 5,не меньше.

Перед подачей украсить мусс тоненькими полосками апельсиновой цедры.Очень нежный,с имбирно-мускатной ноткой десерт!Любителям тыквы рекомендую!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12551

Понравилось: 36

Автор: принцесса специй

Создан: 27 августа 2010, 16:52

Каталоги: Десерты Муссы

Очень люблю тыкву!!оригинальтый рецепт; только я бы взбила яйца на "водяной бане" 3 минуты,а 65 град.(температура тела 36, трогая пальцем- чуть горячея) -структура почти не меняется а Salmonella уничтожится.

Ирина 211978

27 августа 2010, 21:47

Вкусно, люблю! 555!

варуник

28 августа 2010, 02:36

Эх,жаль,не люблю тыкву.А как полезно!

andreytsibulski

28 августа 2010, 03:53

Отличное настроение,555+!!!

Nathalya

28 августа 2010, 04:09

(интересный коммент yulli !)

chef

28 августа 2010, 06:07

Интересно стало про сальмонеллу, вот что говорит википедия: "Ультрафиолетовое излучение и тепло ускоряет их смерть, они погибают при нагревании до 55 ° C (131 ° F) за один час, или до 60 ° C (140 ° F) в течение получаса. Для защиты от заражения сальмонеллой, рекомендуется подогревать пищу, по крайней мере десять минут при 75 ° C (167 ° F). "

Софушка, прекрасный и нежный десерт (яйца всегда использую без прогрева, но тщательно их мою после покупки и исключаю продукт из пищи с треснувшей скорлупой)!

yulli

28 августа 2010, 07:25

Википедия как всегда права,о уничтожении сальмонеллы в пище я не знаю,я только о пастеризации яиц.

mazajka

28 августа 2010, 14:57

irina-kolyshkova

29 августа 2010, 14:30

555

шуш

30 августа 2010, 02:04

Софушка, оч солнечно- красиво- нежный мусс!!! 5+5+5+

Написать комментарий