Здравствуйте. Не удержалась.. захотелось написать, делала я помидоры со сливами: если класть по-палам - пол банки слив и пол банки помидор - то и укус не нужен. А и помидоры и сливы получаются - ОБАЛДЕННЫМИ!!!
Про заливку, во всех рецептах, если присутсвуют фрукты с помидорами, заливают 3 раза. С виноградом я делаю и тоже по рецепту 3 раза, с яблоками так же. Это связано именно с присутсвием фруктов.
Я делала с виноградом и заливала 1 раз - в составе уксус, т.ч. они не взрываются (закатываю под завинчивающиеся крышки на протяжении 5 лет все соления и все нормально).
Помидорки от слив и винограда приобретают необычный вкус и вся баночка съедается моментально. Я много этим летом консервировала - все всегда заливаю горячим маринадом один раз - ни одной банки не взлетело (все стоит пока дома), а жара у нас была еще та. duduka.markedonskaja может ты что-то делала неправильно поэтому они у тебя и взрывались???
irir075, конечно что то сделала неправильно с кабачковой икрой, первый раз консервировала, не знала что надо класть уксус, переворачивать и закутывать, вот поэтому и расспрашиваю теперь подробно во всех понравившихся рецептах. А вкус слив от помидоров не ухудшается?
Самое главное в консервировании -чистота и очень тепло укутать!!!(так,что бы остыло дня через три!),тогда разницы не будет сколько уксуса положили или совссем забыли
Честное слово, не знаю, зачем нужно заливать 3 раза, делаю так, как написано в рецепте. Просто именно в тех рецептах, где присутствуют фрукты, почему то всегда пишут тройная заливка или стерилизация готового продукта. Однажды консервировала сливы отдельно, третий год стоят банки - никому не понравилось, а рука выкинуть не поднимается. С помидорами, думаю, будет очень вкусно.
