Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба по распутински

Рыба по-распутински с филе горбуши, майонезом, твёрдым сыром, креветками и специями. Идеальный рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

филе горбуши (примерно 500 г)
3-4 ст.л. майонеза
50-80 г твёрдого сыра
500 г мкреветок (варёно-мороженных)
соль
специи (я использовала лимонныйы перец)
растительное масло для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Филе горбуши разрезать на порционные куски, посолить, посыпать специями и оставить на 30 минут.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить рыбу с двух сторон.

Сыр натереть на тёрке, перемешать с майонезом.

В форму, смазанную маслом выложить филе, сверху положить равномерно сыр с майонезом.

Размороженные креветки очистите и уложите на сырно-майонезный слой.

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14612

Понравилось: 80

Автор: манюша

Создан: 24 августа 2010, 03:55

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Калорийное, но безумно вкусное блюдо! Угощайтесь. В детстве я очень любила рыбу, запечённую под майонезом, этот вариант мне очень понравился. Знаю, знаю - майонез... Кто хочет закидывать меня яйцами за его использование, то я предпочитаю гламурные. Любителей кидаться помидорами предупреждаю, что понравились помидоры по-армянски!)))))

Мне понравилось одно интервью со Сталиком Ханкишиевым. Его спросили - чем вы маринуете мясо? Стали ответил в том смысле, что прежде, чем мариновать его, надо разобраться, для чего мы это делаем. Вот и я хочу спросить - а для чего майонез смешиваем с сыром? Например, в состав "майонеза" Провансаль (Балтимор) входят масло растительное (45 , вода, яичный желток, крахмал. сахар, сухое молоко, соль, уксусная кислота, ароматизатор горчицы идентичный натуральному, сорбат, концентрат лимонного сока, антиокислитель кальций-натрий, краситель бета-каротин. Если по одному исключим (хотя тоже ценные, как понимаю) бета-каротин, калиций-натрий, собрат и т.д., останется пожалуй только растительное масло... Зачем же вы с ним смешивали сыр?

манюша

24 августа 2010, 04:14

румпель-hazovae, я предупредила, что люблю. Кириешками не балуюсь. Время запекания указано примерно. Если у Вас за 5 минут образуется корочка, то держите пять.

bratyury

24 августа 2010, 04:14

Извините, опечатка. Следует читать "масло растительное 45 процентов"

Nathalya

24 августа 2010, 04:16

Люблю все рыбные рецепты! безусловно, и я буду ориентироваться на свою духовку: те готовить в ней буду до момента образования корочки

lorxen1

24 августа 2010, 04:10

А мне нравится вкуснятина. 5+++. румпель, ну видно же по фотке ,что НЕ стала горбуша,кириешкой, сочно же, а уж креветки в не конкуренции 15 мину для рыбки самое оно

манюша

24 августа 2010, 04:22

Наташа, спасибо. Юра, я не указывала марку майонеза, его вполне можно сделать и самим. А вот чем заменить в рыбе под майонезом майонез? Пробовала майонез+сметана, не понравилось

pinkflamingo1962

24 августа 2010, 04:25

ну прям по королевски-и горбуша и креветки! Супер!Очень вкусно!555

mama tasi

24 августа 2010, 04:18

Машенька, какая богата шубка у горбуши! Очень мне понравилось Ваше блюдо, спасибо за рецепт 5+!

манюша

24 августа 2010, 04:21

Лара, Марина, оленька, Наташа, спасибо!

манюша

24 августа 2010, 04:21

Ой, Оленька!!!

cthueyz

24 августа 2010, 04:31

манюша

24 августа 2010, 04:33

Спасибо!

bratyury

24 августа 2010, 04:36

манюша, дело в том, что, в отличие, от синтетического соуса, домашний майонез представляет не синтезированный температуроустойчивый продукт, не нуждающийся в специальных условиях хранения, а эмульсию растительного масла и яичного желтка. Он распадётся при нагревании чуть выше 40 градусов Цельсия и превратится в почти чистое растительное масло. Не готов ответить на вопрос, чем заменить в рыбе под майонезом "майонез", но убеждён, что это блюдо до выяснения вопроса лучше не есть.

ирусик-88

24 августа 2010, 04:51

Манюш,генеральская рыбка получилась,выглядит очень аппетитно.Я не пользуюсь майонезом лишь потому,что в моём детстве его вся семья не любила и никогда не покупали,разбавляли сыр жирными сливками или сметана+сыр+горчица,но то моё детство,к твоему рецепту оно не относится. 55555+++

laralaram

24 августа 2010, 04:57

да уже утомление наступило от обсуждения темы майонеза...

chef

24 августа 2010, 05:21

Ох, да! А вдруг когда нибудь наступит день и на запёченный майонез никто не обратит внимания Готовила гратен из лосося и креветок - шикарное сочетание. Машенька, очень аккуратный и смачный кусочек на фото

laralaram

24 августа 2010, 05:32

я запекала рыбку (брала сырую сёмгу) и креветки, смешивала сливки с (вот тут бейте меня!) с пакетиком крабового супа и запекала...

zlobina_

24 августа 2010, 05:35

Можно я креветочки сначала посколупываю , а рыбку на десертик? Майонезофобам может быть стоило бы перейти на сайт " Долгожители и сыроедение"? Здесь всё просто ВКУСНО!!! Не нравится , болеете - идите мимо !!!555+++

zlobina_

24 августа 2010, 05:36

laralaram

ra999

24 августа 2010, 05:30

Что Вы хотели получить от рыбы? Плоскодонку для креветок или лапоть под сыр? Ну, зачем так издеваться над рыбой? ........ :

двоечка

24 августа 2010, 05:37

Лично мне рецепт очень нра, ПЯТЬ!!

laralaram

24 августа 2010, 05:43

*(Комментарий удален пользователем)*

laralaram

24 августа 2010, 05:54

Ну ясно, коммент не из той оперы, хи-хи... Хотела Злобине сказать, что выпью с ней с удовольствием, но майонез не ем никакой: ни сырой, ни пареный, ни жареный... Переела во времена дефицита в Совке! Пару подобных рецептиков привезла из Украины, попробовала - вроде ничего (согрешила, каюсь!), но не моё...

zlobina_

24 августа 2010, 06:07

laralaram Ну вот... взяла и обесчестила Пускай уж лучше бы " ОНО" , но не с " ней".../// Злобине сказать, что выпью с ней///

laralaram

24 августа 2010, 06:06

Ой, пардон, знаю,. что не девочкО, сорвалось, рука дрогнула... даффай выпьем на брудершафт и помиримся? Мир, дружба, жвачка?

zlobina_

24 августа 2010, 06:10

Нееее Только с выставлением блюдА с жареным маЕнезиком )))))))))))

laralaram

24 августа 2010, 06:22

Ну для тебя разве что... сделаю... Моих карасей (которых я 6 часов тушила) забацаю с майнезиком - для тебя!

zlobina_

24 августа 2010, 06:28

Карасей вроде помню ...Но очень скурпулёзно прошу обозначить , что мол сей рецепт, был выставлен для моего дорого друга zlobina_ котрый не цурается вредного майонеза , а очень его любит до такой степени , что чистит им зубы!!!

laralaram

24 августа 2010, 06:40

сделам-с! в оглавлении!!!

mellorn

24 августа 2010, 11:21

Машунь, а мне твоя рыбка очень нравится!!! Пожалуй, пора приезжать к тебе в гости, на такую вкусную рыбку!!! 5555 А для борцов с майонезом - НЕ ГОТОВЬТЕ!!!!! Но не навязывайте свое мнение другим!!!!

elena-zaitceva-7

24 августа 2010, 11:48

5+! Господи, да сколько ж можно вести эту проивомайонезную войну- никто не устал?!

laralaram

24 августа 2010, 12:14

Машунь, пардонь, что мы тут у тебя без тебя повеселились... так вышло, милая, не серчай!

ambrinna

24 августа 2010, 12:31

Я так понимаю, что майонез на сайте нужно просто запретить--прям фобия какая-то. Только где сышится слово майонез--там сразу двойки. Ну прям, как красная тряпка на морде у быка.Не надоела эта полемика? На сайте просто море рецептов, которые лично для меня не интересны, или я такого не ем. так чтож теперь--колы им всем влепить. Для такого случая есть отличная присказка--будете мимо проходить--проходите.Как говорится--не портите аппетит-всё равно не испортите. Кто такое ест, тот и будет есть!!! Рыба вышла замечательная и сочная! 5555

bu inna

24 августа 2010, 12:35

Спор о майонезе не закончится никогда. В последнее время многие стали отказываться от майонеза и я не исключение. Но ваше блюдо, несомненно, очень красивое и вкусное! А Юре останется простор для творчества – задача, чем же его заменить. Думаю, с рыбой лучше всего сочетаются сливочные соусы, и тут масса вариантов, можно приготовить сырно-сливочный просто погуще и получится и вкусно и полезно.

ludochek1978

24 августа 2010, 12:54

Мне рыбка нравится очень вкусно

dianfedoruk

24 августа 2010, 12:56

A мне ну очень понравилось, получилось очень вкусно , цкушали и ещё просили. Спасиба

манюша

24 августа 2010, 13:09

Всем любителям и нелюбителям майонеза спасибо за внимание к рецепту! От себя скажу, что если раз в три недели вы сделаете такое блюдо, то приступ холицестита точно не наживёте. От трёх ложек ничего не будет. Проверено на практике!

Фруша

24 августа 2010, 13:36

Отлично!!Мне все нравится!!

allenka(alarm clock)

24 августа 2010, 13:49

Очень нравится! Вкусная рыбка!

binary

24 августа 2010, 14:02

Вспомнилось так ненавязчиво "Кто не курит и не пьет, тот здоровеньким помрет....". Думаю раз в пару неделек можно себе позволить съесть вредность такую. 5+

naumovec

24 августа 2010, 14:34

Конечно, вкусно. Если делать с домашним майонезом, то сыр его свяжет и ничего не распадется, если с покупным - наверное, вредно, но это если есть это каждый день много лет подряд. Я думаю, в наших городах давно нет чистых и безвредных продуктов.

неля0503

24 августа 2010, 15:21

Много лет стараюсь минимизировать присутствие майонеза в своем рационе,но ,видимо,пора менятьтя - в знак протеста !!! Зачем же до абсурда всё доводить?! Маш,лови 5-ку!

Lgrant (Лена)

24 августа 2010, 16:24

Я бы не обжаривала, а сразу запекла, с майонезиком, но без сыра. (не люблю я сыр особо). А рецепт очень классный, на праздничный стол поставила бы такую рыбку с удовольствием. (все мои гости любят майонез))))

кыш

24 августа 2010, 16:30

Очень празднично! Вкусно и красиво!

nikiskin

24 августа 2010, 16:45

ОЧЕНЬ ВКУСНО! Кушать надо то, что хочется! А майонез иногда тоже хочется и на пиццу и в мясо и просто так ложкой из банки )))))))

mira_t

24 августа 2010, 16:58

Ела такую же в в одной кафешке, только там форелька и еще грибочки присутствовали, только ради этой рыбки туда и захаживаю. Обалденно вкусно. Конечно 5! А майонез....м-да. Наверное надо в названии рецепта писать "ОСТОРОЖНО! ЗАПЕЧЕНЫЙ МАЙОНЕЗ!", и кто его не любит будут знать,что ай-яй-яй - майонез. И вообще это как запретный плод,чем больше нас агитируют,что вредно, тем больше нас к этому майонезу и тянет. И согласна с naumovec, если рассуждать о вреде продуктов, то практически весь холодильник можно выкинуть и жить на воде, да и ту страшноватенько будет пить.

alyakeyk

24 августа 2010, 17:54

Вкусная идея с креветками!!!И так нарядно!!!555!!!

svetkins999

24 августа 2010, 18:42

Обворожительный рецепт-быстро и вкусно!

boela

24 августа 2010, 19:25

безумно вкусно!!!!

tamarik_80

24 августа 2010, 20:06

А мне все нравится, и майонез, и креветки...Я только против предварительнго обжаривания. 5 (с минусом)