Сливово-помидорный кисло-сладкий соус

Ингредиенты

помидоры - 1 кг
сливы - 1 кг
лук репчатый - 200 г
болгарский перчик - 1 шт.
соль - 1 ст.л.

сахар - 100 г
стручок чили-перчика
уксус - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
любимые приправы

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры и сливы "обесшкурить", лук и сладкий перчик мелко порезать. Добавить соль и сахар, поставить в кастрюльке на огонь.

Варить минут 40 (все зависит от крепкости-мягкости ваших слив и помидоров).

Добавить мелко порезанный чили, измельченный чеснок и приправы по вкусу. Продолжать варить на небольшом огне, помешивая.

Минут за 20 до конца варки соуса влить уксус.

Готово! Можно закрыть в банки на зиму, а можно употребить и сразу))

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте предлагалось все измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, но мне нравится, когда кусочки овощей все-таки попадаются в соусе))) Количество соли и приправ регулируйте на свой вкус. Получилось достаточно остро, но острота очень деликатная, мягкая, без жгучести.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Только что такой сделала! отлично! Прям телепатия! Я ещё и яблоки добавляла, кожуру не снимала ни с чего - просто протёрла потом через сито специальное... получилось пюре густое!

малурияна1978

23.08.2010 21:04

Ответить

должно быть вкусно 555

23.08.2010 21:59

23.08.2010 22:11

Молодец!

23.08.2010 23:02

bratyury, дело вкуса. И слив)) В моих она была жесткая, а снималась очень легко. Вот allenka и laralaram приготовили с кожурой. Так что выбор за Вами!

skate

23.08.2010 23:04

Ответить

allenka, красота! с зеленью еще ароматнее