Sardinas en escabeche.(сардины в маринаде)

Фото к рецепту: Sardinas en escabeche.(сардины в маринаде)
ДомашняяСредний
52072653

Ингредиенты

  • сардины крупные 1 кг.
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • перец ч.горошком 15 шт.
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • паприка сладкая 1 ст.л.
  • масло ол. 250 мл.
  • вино белое,сухое 150 мл.
  • уксус бел. винный 150 мл.
  • мука
  • розмарин

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить сардины от внутренностей,чешуи и удалить голову.

Обвалять в муке,и стряхнув излишки муки обжарить по отдельности рыбу на оливковом масле.

Поготовить широкую емкость и выложить в нее сардины максимум в два слоя.

Раздавить чеснок ножом,налить в сковороду масло и быстро прогреть в нем чеснок.

Затем добавить веточку розмарина,лавровый лист и паприку.Убавить огонь,влить вино и дать выпариться алкоголю.

Затем добавить уксус и соль и дав закипеть залить горячим маринадом рыбу.

Охладить и убрать на ночь в холодильник.Вкуснее на 2-3 день.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рыжий_ангел

Аппетиная тарелочка!:p

duduka.markedonskaja

А на что они хоть похожи? Я такое не пробовала наверное. %)

lil-8888
19.08.2010 02:14

Вкусно! 5

mama tasi

Саша, зашла к Вам на страничку, посмотреть "место проживания"... Где Вы покупаете сардины???? Рецепт очень заинтересовал, спасибо на ссылку источника, посмотрела пошаговые :) Первая мысль была, что сардины в томате, а оказалось в паприке! 5555

ambrinna
19.08.2010 02:28

*THUMBS UP*

maria6a
19.08.2010 03:09

У Вас как всегда очень оригинальные и красивые рецепты*BRAVO* +5555

wereld
19.08.2010 03:37

Шикарно! Обожаю!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

fanny
19.08.2010 03:42

Боже мой, как вкусно!

ната777

Очень интересный рецепт. Фото аппетитное. Спасибо.5.

chef
19.08.2010 05:43

Сашуль, не ела ничего подобного. Где сардины покупаешь? Ответ в соусе глянула - конечно своё лучше! Скоро кухню доделаем и займусь заготовками.
Фото обалденное! @}--}--

кыш
19.08.2010 07:14

Где же взять сардины??:'( Замечательный рецепт!*THUMBS UP*

anna r
19.08.2010 12:24

*OK* здорово!

розали

ой, конечно 5!

len(tochka)

Рыбка*THUMBS UP*!!! 5+ и спасибо))

семечки

чудо рецепт!5*THUMBS UP*

yulli
19.08.2010 17:20

сардины можно заменить на другую похожуюна на нее рыбу (pescado asul), скумбрию например, очень вкусно мидии...Есть у "escabeche" один секрет: после того как обжарите чеснок убрать сковороду с огня,дать маслу немного остыть ,и потом добавить(pimenton dulce)паприку ...и дальше по рецепту.

ирусик-88

ГИПЕР аппетитно выглядят и приготовлены*THUMBS UP**THUMBS UP*

pantera
19.08.2010 18:14

:)Аппетитная золотистая рыбка!!!55555+

Armushik
19.08.2010 19:27

555@}--}--

pesto9
19.08.2010 20:56

*THUMBS UP*

azzurro07

Сардины по случаю купила на рынке(для москвичей-ст.м."Теплый Стан",там у меня есть местечко рыбное))).mama tasi-предпочитаю обращение на "ты")))),yulli-спасибо за инфу,скумбрию люблю,и думаю,с ней будет поинтересней.

mellorn
20.08.2010 02:23

*THUMBS UP*

alex2008
26.08.2010 16:52

Классно!55

irusya.by

Саша, вкусно же!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты