Компот

Соленья и маринады

Паста из баклажан консервирование

Name: Паста из баклажан /консервирование/
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; базилик; кинза; орехи; уксус столовый 9%; масло раст; соль; сахар

Приготовьте пасту из баклажан с базиликом и кинзой! Идеальна для консервирования. С добавлением грецких и кедровых орехов, уксуса и специй.

Продукты

баклажаны - 5 шт
базилик - 1 пучок
кинза - 1 пучок
орехи грецкие, кедровые, фундук - 200 г
уксус столовый 9% - 2–3 ст.л.
масло растительное - 1/2 ст.л.
соль
сахар - 2/3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

баклажаны разрезать вдоль, удалив хвостик. положить в кипящую воду и варить до мягкости. откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, прижимать не надо. все, кроме уксуса, масла, соли и сахара сложить в миску и тщательно измельчить блендером. добавить все остальное, все время пробуйте, возможно по вашему вкусу пропорции надо будет немного поменять. количество уксуса старайтесь не менять, все-таки будущая консерва.

маленькие /см фотку/ банки стерилизуем, кладем нашу пасту и прогреваем в кипящей воде 10-15 мин, закрываем и охлаждаем на крышке.

Сохраняй и поделись с друзьями

353 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10258

Понравилось: 353

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 27)

Автор: eshumaeva

Создан: 16 августа 2010, 20:31

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

можно не закатывать, а есть так, но как-то обидно сезон баклажан кончится довольно быстро, а потом-то как? результат обрадовал меня. замечательно намазать на хлеб, на сыр или подать к вареному мясу