Паста из баклажан /консервирование/

Ингредиенты

баклажаны средние 5 шт
базилик 1 пучок
кинза 1 пучок
орехи /грецкие, кедровые, фундук| 200 гр

уксус столовый 9% 2-3 ст л
масло раст 1\2 ст
соль
сахар 2\3 ч л

Пошаговый рецепт приготовления

баклажаны разрезать вдоль, удалив хвостик. положить в кипящую воду и варить до мягкости. откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, прижимать не надо. все, кроме уксуса, масла, соли и сахара сложить в миску и тщательно измельчить блендером. добавить все остальное, все время пробуйте, возможно по вашему вкусу пропорции надо будет немного поменять. количество уксуса старайтесь не менять, все-таки будущая консерва...

маленькие /см фотку/ банки стерилизуем, кладем нашу пасту и прогреваем в кипящей воде 10-15 мин, закрываем и охлаждаем на крышке.

Дополнительная информация

можно не закатывать, а есть так, но как-то обидно сезон баклажан кончится довольно быстро, а потом-то как? результат обрадовал меня. замечательно намазать на хлеб, на сыр или подать к вареному мясу