Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами
Ингредиенты
- шампиньоны свежие - 500 г
- салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
- лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
- огурцы свежие - 2-3 шт.
- помидорки черри - 12 шт.
- масло оливковое
- сок 1/2 лимона
- соль
- перец черный свежесмолотый
- зеленушка по желанию
- для маринада:
- масло оливковое - 4 ст.л.
- уксус винный - 1 ст.л.
- сахар- 1 ч.л.
- соль
- перец черный свежесмолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Для маринада смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, сахар, перец.
Грибы протереть влажной тряпочкой или бумажной салфеткой, нарезать тоненькими ломтиками. Положить в герметично закрывающийся контейнер, залить маринадом и оставить на 15 минут, периодически "потряхивая-перемешивая". Затем маринад вылить.
Нарезать тонкими колечками лук и огурцы, черри пополам.
На большую тарелку выложить салатные листья, если это просто айсберг, то порвать листья руками. Затем огурцы, кольца лука, половинки черриков, сверху грибы. Полить оливковым масло, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.
Приятного аппетита!!!!
Пошаговые фото рецепта
Мне тоже жалко - в нем еще можно огурчики для этого же салата замариновать. 
555
Как всегда потрясающе!Тут как-то прикупила по случаю "9 минут маринатор", очередная игрушка. Салатик как раз для этой штучки. Спасибо. Вам 5.
Светланка, какой салатик! Грибы мою, не могу их не помыть 
Яркая тарелочка на фото и душевный состав 
Всё классно! и салат и грибочки и фото,555+++!!!
а можно и с сырыми! представляю...как вкусно! 5
Очень прогрессивный рецепт в плане правильного использования шампиньонов. Даже не заморачивался бы на винный уксус, лимонного сока с лихвой хватит на всё. В готовый салат можно добавить немного бальзамического уксуса, кто любит (а кто не любит-то)? Но вот с чем абсолютно и категорически не согласен, именно салат "Айсберг", царь фастфуда, создан для нарезки, а не для рванья руками. Обыкновенный салат рвём, латук рвём, шпинат обрываем от стебля... а "Айсберг" нарезаем, причём только на пользу готовому блюду.
а если использовать лимонный сок
