Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами
Ингредиенты
- шампиньоны свежие - 500 г
- салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
- лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
- огурцы свежие - 2-3 шт.
- помидорки черри - 12 шт.
- масло оливковое
- сок 1/2 лимона
- соль
- перец черный свежесмолотый
- зеленушка по желанию
- для маринада:
- масло оливковое - 4 ст.л.
- уксус винный - 1 ст.л.
- сахар- 1 ч.л.
- соль
- перец черный свежесмолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Для маринада смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, сахар, перец.
Грибы протереть влажной тряпочкой или бумажной салфеткой, нарезать тоненькими ломтиками. Положить в герметично закрывающийся контейнер, залить маринадом и оставить на 15 минут, периодически "потряхивая-перемешивая". Затем маринад вылить.
Нарезать тонкими колечками лук и огурцы, черри пополам.
На большую тарелку выложить салатные листья, если это просто айсберг, то порвать листья руками. Затем огурцы, кольца лука, половинки черриков, сверху грибы. Полить оливковым масло, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.
Приятного аппетита!!!!
Пошаговые фото рецепта
Мне тоже жалко - в нем еще можно огурчики для этого же салата замариновать. 
555
Как всегда потрясающе!Тут как-то прикупила по случаю "9 минут маринатор", очередная игрушка. Салатик как раз для этой штучки. Спасибо. Вам 5.
Всё классно! и салат и грибочки и фото,555+++!!!
а можно и с сырыми! представляю...как вкусно! 5
Очень прогрессивный рецепт в плане правильного использования шампиньонов. Даже не заморачивался бы на винный уксус, лимонного сока с лихвой хватит на всё. В готовый салат можно добавить немного бальзамического уксуса, кто любит (а кто не любит-то
)? Но вот с чем абсолютно и категорически не согласен, именно салат "Айсберг", царь фастфуда, создан для нарезки, а не для рванья руками. Обыкновенный салат рвём, латук рвём, шпинат обрываем от стебля... а "Айсберг" нарезаем, причём только на пользу готовому блюду.
а если использовать лимонный сок
