Запечённые фаршированые филе лосося.

Фото к рецепту: Запечённые фаршированые филе лосося.
Домашняя16Средний
47354564

Ингредиенты

  • 227 гр. мягкого козьего сыра- комнатной температуры
  • 227 гр. сливочного сыра( у меня филадельфия 1%)- комнатной температуры
  • 2/3 ст. ( 150 мл. ) прикопченных маслин без косточек
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. перца
  • 312 гр. свежего шпината
  • 12 стрелочек зелёного лука
  • 2- 2.5 кг. филе лосося
  • 1/4 ст. ( 50 мл. ) растопленного сливочного масла
  • большой противень застеленый пергаментом и слегка взбрызнутый маслом( у меня спрей :))
  • верёвка для перевязования филе

Пошаговые фото рецепта

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 200*С. Набор продуктов - разделанный мною лосось( как сказала Ларчик :)- у меня тоже живёт большая и зелёная жаба :)! По этому я покупаю целую рыбку и за 10 мин разделываю её на филе - специальным ножом. Промыть и обсушить рыбу, отрезать хвост, плавники и голоау- есле есть :). Со стороны хвоста - по хребту- срезаем филе , переворачиваем шкурой вниз, надрезаем мякоть над шкуркой хвостовой части, и придерживая шкурку бумажным полотенцем, аккуратно отделяем филе от шкуры. Разрезаем на порционные кусочки, старайтесь делать их одинакового размера, или- так я буду делать в следующий раз- оставляйте филе целиком), шпинат- уже промытый, прикопченные маслины- вынуть косточки, оба вида сыров, зелёный лук.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 2

2. Выложить ,промытый и хорошо просушенный ,шпинат в большой соусник, добавить пару столовых ложек воды , накрыть крышку и протушить на среднем огне 2 мин.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 3

3. Нарезать зелёный лук кусочками по 2 см.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 4

4. Добавить к шпинату , перемешать и протушить ещё минуту.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 5

5. Вот что осталось от шпината :). Перенести в большую миску и дать немного остыть - так чтоб модно было отжать шпинат рукой.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 6

6. Пока остывает шпинат- мелко нашинковать маслины.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 7

7. Остывший шпинат хорошо отжать и переложить на разделочную доску.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 8

8. Мелко нашинковать.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 9

9. В большой миске смешать сыры, маслины , половину нормы перца и соли, и шинкованный шпинат.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 10

10. Хорошо перемешать - до однородной массы.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 11

11. Берём кусочек филе, кладём его стороной где была шкура-вверх

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 12

12. и выкладываем на него сырную намазку, оставляя по пол см по сторонам.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 13

13. Накрываем другим кусочком филе - "шкурной" стороной вниз. Поддеваем 3 кусочка верёвочки.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 14

14. Аккуратно завязываем - не очень сильно, и перекладываем на подготовленный противень. Вот такая красивая упаковка получается. Тоже проделываем со всеми филе.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 15

15. Заполненый противень - завязывать филе-нудная работа, потому в следующий раз буду делать из целых филе.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 16

16. Растапливаем сливочное масло и аккуратно( филе очень нежные) смазываем филе мягкой кисточкой. Солим и перчим, оставшимся кол-во соли и перца.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 17

17. Ставим в горячую духовкус и печём 25 мин. Готовность проверяем кончиком ножа- кончик ножа, вынутый из середины филе, должет быть горячим при косании.

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 18

18. Перекладываем на тарелку, развязываем верёвочки, аккуратно вытягиваем их из-под филе, и подаём с лёгким гарниром :).

Запечённые фаршированые филе лосося.: фото шаг 19

19. А вот кусочек в разрезе :). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Для такого довольно богатого и не оч диетического блюда, содержание кал на 1 порцию оч неплохое- считая эту порцию обедом. 374 кал 31 гр протеина( белка) 20 гр жира ( всего 7 гр - вредных жиров) 3 гр углеводов 9% кальция 16% железа 48% витамина А 22 % витамина С 43% фолат( фолиевая кислота)!!!

Дополнительная информация

У нас лососевый сезон, и по этой простой причине цены на дикий лосось( я стараюсь не покупать с ферм- кто знает чем его кормят :)) супер дешёвые! Вот и кормимся лососем. В таком приготовление лосось получается бемподобно нежным- просто тает во рту! А в сочетании с двумя сырами ,шпинатом и маслинами - вкус просто необыкновенный! Даже мой младший превереда уплёл всё с реактивной скоростью!!! :). Из-за того что блюдо довольно богатое вкусом и не очень диетическое, я подавала его с зелёной фасолью , тушеной в медово-чусночно-ромово-чилиевом соусе . Самое сложное и нудное занятие- перевязывать филе. Всё остальное готовится быстро! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nsv03
06.08.2010 02:27

*THUMBS UP*

шуш
06.08.2010 02:28

Приезжай, Ленчик!!! Я тебя разной рыбкой кормить буду :)!!!! Спасибо за комент :)!!!!Угощайся!!!!:*

Mil@_Mil@

Ринуль, ща помру от зависти...:\ такая рыбка волшебно-вкусно-диетическая*BRAVO* А бантиков каких симпатиШных навязала:) Риночка, а скажи пЖалыста, как ты так точно считаешь калории и все прочее? Мне бы 3 кусочка твоей рыбки, и моя персональная суточная норма белка пополнена@}--}--

Nathalya
06.08.2010 02:31

Впечатляюще вкусно!*BRAVO*

иррез

Эх, жаль лососевого сезона нет! Так бы оторвалась! Люблю рыбку в любом виде, а вот в таком еще не пробовала! Очень нежно!*THUMBS UP*

mellorn
06.08.2010 02:55

Рина, очень аппетитная рыбка! 55

ЯВенера

Риночка, свежий лосось, да ещё с такой начинкой - мечта!!!:) Мне очень понравилось!!! А бантики, а бантики...:)

l@r@4ka
06.08.2010 02:57

начинка как заманчиво выглядывает, представляю как вкусно 555

laralaram

Пакетики с верёвочками - просто восхитительные! А с сыром всё съем, особенно рыбку!

ната777

Очень вкусно.5.

andreytsibulski

@}--}--@}--}--@}--}--Шикарное приготовление и очень-очень вкусно,555+++!!!*OK**BRAVO**THUMBS UP**OK**BRAVO**THUMBS UP*

vicus
06.08.2010 03:26

Ринуль, для меня такие рецепты актуальны, спасибо тебе большое! Выглядят просто обалденно!

кыш
06.08.2010 03:45

Риночка, очень вкусные бандерольки у тебя получились!*THUMBS UP**BRAVO*

манюша

Шикарные бандерольки! Эх, одну бы в Питер!5555

natapit
06.08.2010 04:21

очень и очень вкусно!!!

adalat
06.08.2010 04:32

%)%):p:p:p:pОй объедение*THUMBS UP**THUMBS UP*

варуник

Рин,неплохо вы живете:) Такие блюда,просто аж завидно!O<img src=" />

fanny
06.08.2010 04:56

Риночка, как же вкусно у вас!:)

шуш
06.08.2010 05:08

Спасибо всем огромное!!!! Оооочень рада что вам понравилась моя рыбка :)! Подсчёт каллорий прост - оригинальный рецепт- мои изменения :)!Людочка (molli1 ), такой рыбки много не съешь- она ооооочень сытная! Еле-еле свой кусочек доела :)! А свою норму протеина моими снеками добери :)! Спасибо , ещё раз огромное!!!!УГОЩАЙТЕСЬ!!!! :*

moonstar
06.08.2010 05:48

Ринуля- Блеск! Приготовлю обязательно!*THUMBS UP*@}--}--

шуш
06.08.2010 06:30

Спасибо, Танечка!!!! Надеюсь, что тебе понравится- после пробы :)!:*

krista_!!!

Рина, замечательная рыбка!!!@}--}--

katty_r
06.08.2010 12:55

Ринуль, дочего же вкуснючую рыбку приготовила!!! Здорово придумала!!! @}--}-- Забираю с благодарностью!!!@}--}--*BRAVO*

Svettt
06.08.2010 13:04

Я вообще рыбоман! Ринуль, это бесподобно!!!!*BRAVO*

irisli
06.08.2010 14:08

Знаю, знаю этот составчик, великолепно и тает во рту! 5555

Inna_2107

Люблю рыбу, а здесь еще и лосось....:)

cthueyz
06.08.2010 14:52

5+ Хорошо у Вас на Тихом океане! То Андрей соблазнял тунцами, теперь Вы лососями. А у нас простого карасика трудно поймать.

рыжий_ангел

*THUMBS UP*отлично, нежно...

lenochek 0107

Хороша рыбка! Лосось просто обожаю, а в таком исполнении невероятная аппетитность и вкусность!!!*BRAVO*

naumovec
06.08.2010 16:01

Ринуля, вкусная и очень соблазнительная рыбка!

фемина

замечательный рецепт!*BRAVO*

allenka(alarm clock)

До чего ж хороша и вкусная рыбка!!!! Ринуль,молодца!!!

strelec148

Ринуль - это нечто!!! 5

леший

Супер вкусная рыбка!!!555555555555555+*BRAVO*

chemicolya

Риночка, какая вкусная пряная рыбка! КЛАСС!

малурияна1978

Ринуль,как говорит мой племяник ФИФИГА СЕБЕ.Вот это блюдо%)Класс 555555

junona61
07.08.2010 04:56

:)5555555:)

chef
07.08.2010 07:12

Ринулик, как ты трогательно связала кусочки веревочками... Начинку даже слегка получилось представить - вкуснота! Не слышала про подкопченные маслины... Рыбку утащила. Спасибо @}--}--

ботакоз

Риночка,рыбка очень заманчивая! А если учесть,что свежайшая,то ммммммм! Супер-бандерольки!*THUMBS UP*@}--}--

алёнушка777

!!!!!!!!!!!!!!!!!! 555555555555555555555555555555

seach_1994

это шедеврально)) скоро буду готовить )))*YAHOO* 55555555++++++

federal
11.08.2010 10:57

вкусно,только я по деетичней сделаю!

baroc345
18.08.2010 23:46

*BRAVO*

hellg
05.09.2010 18:37

Как вкусно....%)!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты