"пьяный бобр"

Фото к рецепту:  пьяный бобр

Ингредиенты

  • бобр (у меня была задняя его часть весом где-то 2 кг.)
  • лук репчатый - 2 больших
  • сухофрукты (изюм синий!, курага,чернослив) - по небольшой горсти
  • соевый соус - 50 мл.
  • приправа для мяса
  • вода - 1 ст.
  • вино красное (в наличии было полусладкое) - 1,5-2 ст.
  • растительное масло - для обжарки.
  • сахар - песок - 1 ст.л.
  • коньяк - 2 ст.л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Вообще-то я мужа на рыбалку отправляла... Как уж они его исхитрились поймать- не знаю, равно, как и что с ним делать!

Одно я знала точно - его просто необходимо вымочить!

Разделав на кусочки, залила я его холодной водичкой и оставила часов на 5, периодически меняя воду.

Вымоченого бобра немного присолила, добавила соевый соус и приправу для мяса(её я покупаю на рынке у узбеков на развес)

Теперь его опять нужно оставить в покое на пару часов.

На накаленную сковороду влить немного раст. масла и выложить кусочки бобра, обжарить с двух сторон и сложить в казанок.

На оставшемся в сковороде масле обжарила нарезанный соломкой репчатый лук, добавила сахар, быстро перемешала лук и влила коньяк. На огне держала еще минутку, потом соединила всё с бобром, влила стакан воды и поставила тушиться (примерно 1,5 часа).

Сухофрукты промыла, курагу и чернослив нарезала кубиками.

Через полтора часа к бобру добавила приготовленные сухофрукты и вино. Тушилось енто блюдо у меня еще где-то минут сорок.

Подавала "Пьяного бобра с рисовой вермишелью, помидоркой и зеленью. Мой "рыбак" был доволен, чего и вам желаю!

Пошаговые фото рецепта

"пьяный бобр": фото шаг 1
"пьяный бобр": фото шаг 2
"пьяный бобр": фото шаг 3
"пьяный бобр": фото шаг 4
"пьяный бобр": фото шаг 5
"пьяный бобр": фото шаг 6

5.04.608677472691231.044
peliksv

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
moonstar
03.08.2010 20:56

Вот прикол , никогда бы не подумала что бобров едят! Ну удивили, так удивили!=O Очень интересно.:)

peliksv
03.08.2010 20:59

Да, для меня это тоже было открытием! Хотя бобёр это таже нутрия.

mama tasi

Бобра жалко.... :'( Лучше бы Ваш муж рыбки наловил :)

i_irina
03.08.2010 21:15

А ведь БОБРЫ в "Красной книге"...Ну, видать нам закон - не указ, пойдём ловить бобров, иначе как же рецептик-то опробовать]:}

nikiskin
03.08.2010 21:19

жуткое дело, они вымирают а вы их ловите и готовите. У него наверное семья, маленькие детки теперь от голода умрут!!!

румпель-hazovae

и бобра-жалко. а с другой стороны, убей бобра -спаси дерево. даже не знаю, что сказать. промолчу . П.С. есть не стал бы как и нутрию.

duduka.markedonskaja

Сама я есть нутрию или бобра не стану только по одной причине - крыс напоминают, но тут не все такие слабонервные как я - даже яичками не брезгуют, и ничего аплодисменты. ;) Рецептик очень понравился, вкусное жаркое, 555. А вот дружить с едой или жалеть еду - это уже пора ко врачу или уже поздно. %)

peliksv
03.08.2010 21:24

Ловить или не ловить, готовить или не готовить - личное дело каждого! и насколько я знаю в некоторых европейских странах объявлены прямо таки войны бобрам. У нас в деревне дача, так от этих бобров одни неприятности: они деревья перегрызают, те валятся, перегораживая реку , а река в свою очередь весной выходит из берегов, затапливая почти пол деревни. И я думала на этом сайте мы собрались поделиться кулинарными способностями, а общество защиты животных где-то вдругом месте!

peliksv
03.08.2010 21:31

duduka, спасибо за поддержку!

anna r
03.08.2010 21:36

Наверно это вкусно, просто не привычно. Французы лягушек едят и балдеют, а китайцы тараканов и гусениц пожирают смачно.;)

laralaram

Согласна С Анной - о вкусах не спорят, мне не по вкусу, поэтому умолкаю... Но за смелость@}--}--

snezinka2000

За смелость 5@}--}--, хоть и люблю я живую природу...Впервые вижу, что бобров можно готовить. Шок, если честно.;)

snezinka2000

Прислал бы кто-нибудь из Кореи рецепт саранчи. Комментарии можно было бы сразу юмористам отправлять:)

lorxen1
03.08.2010 21:57

а мне интересно было почитать:) а что напоминает по вкусу, мяско бобра? *DONT_KNOW* А на первом фото, мне на вид баранинку напоминает:) и по времени столько же готовится:)

lorxen1
03.08.2010 21:58

кулинары, а за что оценку то так снижать?%)

peliksv
03.08.2010 22:03

По вкусу ну прям один в один - нутрия! Нарыла в нете: У бобра самое вкусное это ХВОСТ! Его разрешается даже в пост кушать (из-за того, что хвост у бобра - чешуйчатый)

laralaram

Может, и вкусно, но не могу ничего сказать - не есла ни нутрию ни бобра... Хотя не исключаю! Никогда не буду есть лошадку, собаку - считаю, эти животные заслужили другое... ну и нечисть всякую... А так - кто застрахован! И вправду, занижать не надо было! Человек старался!

peliksv
03.08.2010 22:20

lorxen1, laralaram спасибо!

anzelikas

Нутрию никогда не ела,бобра тоже вряд ли когда попробую O<img src=" />,но рецепт имеет место быть.555

lorxen1
03.08.2010 22:24

А я и нутрию не ела, ну всё же,что напоминает на вкус?:)

peliksv
03.08.2010 22:38

Вот по своей структуре, волокну где-то рядом с бараниной, но без специфического запаха. А может даже где-то между кроликом и бараниной)));)%)

принцесса специй

И правда,по виду баранину напоминает.За смелость 5! Рецепт нормальный,зачем оценки снижать?

peliksv
03.08.2010 22:47

Затем что сделать пакость - тоже радость!

nikiskin
03.08.2010 22:53

От меня кол, при чем тут пакость? Мое мнение, данное блюдо не тянет на более... оно не тянет вообще на блюдо. Равносильно что замочить белого тигра на шкурку!!!

peliksv
03.08.2010 22:56

И на том спасибо:p

strelec148

Лар, а я вот считаю что это не съедобно...тут дело не вкуса! а восприятия! тогда можно червей готовить и оценивать рецепт...черви кстати тоже съедобные, но ведь мы их не готовим...и не едим! мое личное мнение! *DONT_KNOW*

strelec148

оценку не ставила кстати...подумаю еще, где правда...%)

Anna_N
03.08.2010 23:31

Соглашусь со мнением strelec148 на счет того, что это вопрос воспитания... Корейцы вон собачек за обе щеки уплетают. :'( А бобра можно было заменить говядинкой...

peliksv
03.08.2010 23:42

Можно было бы, конечно, и говядинкой заменить, но изюминкой должен был стать бобр.На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет! Кстати, бобра очень полюбляют и в Литве, и в Латвии, и в Канаде тоже не брезгуют. В Канаде не была не знаю, но в нете прочитала, что мясо бобра у них самое дорогое! И в интернете полным-полно рецептов приготовления бобра.

рыжая леди

За смелость... за придумку... много-много пятёрок! Лебедей в энное время только так трескали... несмотря на красоту и "лебединую верность"... Чем бобришка хуже? Муж принёс "мамонта"... жене что, хоронить с оркестром прикажете?

peliksv
03.08.2010 23:51

рыжая леди, *YAHOO*,*BRAVO*

laralaram

Ксюша, я тоже не ставила оценку, потому что вкус не представляю и вряд ли буду есть... но вопрос в том - а если бы это блюдо да под гламуром, мол, высокая французская кухня, да с прибомбасами... как тогда реагировали бы? Ведь были тут у нас и бычьи "половые органы", и улитки, и лапки лягушечьи... всего не знаю, что тут было! И 5 ставили и хвалили. Необычность блюда ещё не говорит о его несъедобности!

lorxen1
04.08.2010 00:12

Лена, ну за что же КОЛ????? я понимаю ,когда ПЛАГИАТ, или уж совсем фигня какая то,а не рецепт. ингры -нормально написаны, способ приготовления тоже нормально изложен. Пошаговые есть, старался\ человек готовил, так в ЧЁМ собственно дело? за что КОЛ???? Только в Блогах кричать умеем--я никогда кол не ставлю, только за плагиат.%)%)%) Девочки, вот как то был выставлен рецепт улиток(если помните, девушка с островов испанских выставляла) так начали--фу,фи, какая гадость, есть не стану. так НЕ ешьте, кто ж заставляет, но Кол, вы уж меня извините. чёрте чё%)%)%)

lorxen1
04.08.2010 00:19

я оценку тоже не ставила, но нельзя же так ни за что 1 ставить:(

lorxen1
04.08.2010 00:15

О! пока писала, одинаковые мысли с тобой, Лорчик у нас , были:)*YAHOO*

nikiskin
04.08.2010 00:25

я за плагиат колы не ставлю, в книгу жалоб пишу и все! И за гонимые рецепты тоже не ставлю, мимо прохожу. Вообще два раза в своей жизни поставила оценку ниже 5 (сейчас второй раз). И не стоит сравнивать бычьи яйца, лягушачьи лапки и зверя из красной книги. Я никогда не стану кричать что либо о защите зверей в тех странах где у людей больше нечего есть. Если где то в тундре чтобы прокормить семью муж принесет бобра, то УРА! Но тут, увы - это живодерство!!! Лучше б белочку поймал, как все нормальные рыболовы

naumovec
04.08.2010 00:40

А я и не знала, что в красной книге... Оценить не могу, не пробовала, да и бобра жалко, но ведь коровок и хрюшек тоже жалко, если задуматься?

duduka.markedonskaja

Почему защищают только белых тигров, тюленят с милыми глазками, целующихся бобров и обаяшек дельфинов, а против клопов, тараканов, пауков вообще объявлен генацид и применяются отравляющие газы, куда смотрит ООН? По мне так попахивает зоофилией. Почему не защищают от съедения овец, кур и коров чем они хуже бобров? Кстати, в России издревле ели лебедей и бобров, казахи издревле едят лошадей, не нравимся мы "дикари" - так зачем себе нервы портить на русскоязычных сайтах? Тем более что свои комплексы нам все равно не навязать, дружат с едой только те кто "белочку" поймал и то один из ста. %)

gisele
04.08.2010 01:10

Это дело восприятия. Ну может не знал муж, что бобёр в К.К., принёс вот, что теперь его выкидывать что ли? Оцениваем рецепт! А то зайдёт вегетарианец какой нибудь, и начнёт всем колы лепить на право и на лево, и за кур и за свиней и прочее. Свинья, между прочим, ничуть не глупее собаки, кто растил их, тот знает, и жить хочет не меньше чем бобёр, однако, не судьба...Мне всех жалко! Есть я бобрика не смогла бы, но поддержу автора. 5

alex$a
04.08.2010 01:15

А давайте честно ! Кто из Вас на вопрос : -А хочешь бутербродик с черной икрой ? Ответит : - нет конечно , что ты?! Ты разве не слышал о защите нереста осетровых рыб???" Ну что за бред? Можно подумать там целый выводок бобров укокошен и свален в котёл!!! Просто Гринпис , а не Кулинарру сегодня...%)

regina18
04.08.2010 01:21

за рецепт-5,за смелость-10! У нас в Канаде даже премию охотникам выплачивают за убитых бобров!Наказание господнее какое-то! Будем пробовать-благо и муж-охотник есть в наличии!Нутрию тож откушивали-советую-с! Кстати,pelikcv,почитайте о бобровой струе-очень ценный продукт!Двойнаяя выгода!

фрау блюм

Тоже никогда не знала что бобров едят (видимо потому, что муж ни разу не ловил). Но если, как тут выше сказано, что это та же нутрия, тогда бы с удовольствием съела. Мясо нутрии очень уважаю. А относительно спора - мое мнение, что он абсолютно бессмыслен. Это все равно, что спорить какой цвет лучше красный или зеленый. Рецепт, безусловно, заслуживает внимания. От меня 5

яалиса

Ой ,прочитала рецепт.Хороший рецепт.Потом коменты.И пока долша до того места где самой писать,так и мыслями собраться не могу.Я вот тоже считаю бобр,корова или баран в вашем рационе-это дело вкуса.Ещё зависит и от регионов.У нас например воообще бобров нет и нутрию ооочень тяжко найти.Ну и что что в К,К занесли?Если муж с охоты принёс чтож выкидывать чтоли?Кстати,червей не пробывала.А вот саранчу приходилось в Тайланде откушать.И очень даже ничего,только вкус специфический.Зато тайцы как семечки их грыгут.

lorxen1
04.08.2010 01:33

лена, а чего ж в коментах не поставила--1?%) получается за глаза?. А когда поднялось, откуда занижена оценка, так сразу и сказала, что кол поставила, могут же увидеть

oulga
04.08.2010 01:41

Что случилось уже , то случилось! Жалко бобра, да и не только бобра, а всю живность! Пока мы носим шубки бобриковые, соответственно будет и мясо. Ну пришлось человеку заняться приготовлением такого блюдо, поделилась, а тут столько нападок! Не она же в конце концов принесла такой "улов".Мне лично, было бы тоже страшно браться за такое мяско! За смелость и находчивость ставлю 55555!!!!!

andreytsibulski

*THUMBS UP*Нормально,5!!!*OK*Намного лучше чем готовить половые органы!

nataliya.u

Просто это необычно очень...Для меня также необычно готовить и есть медвежатину или оленину*DONT_KNOW*А мои родители очень такое мясо уважают. Просто, традицмонно используют в пищу другое мясо. Но это не значит, что рецепт плохой!Очень даже хороший!Способ приготовления мяса мне нравится, а уж бобра так приготовить или еще кото-то - дело вкуса:)

strelec148

эх....убедили...плохую оценку не поставлю, думаю это не совсем тактично в данном случае, но и хорошую ни-ни...так как бобра есть не хочу и не буду. точка! :p

а_лена

Поставлю 4, но не из любви к бобрам, а просто потому что не понравился, честно говоря, внешний вид готового блюда - склизковато как-то выглядит, извините.

chef
04.08.2010 03:38

Я изюм во вторых блюдах не люблю, но бобра бы если принесли попробовала бы . 5+ вам за находчивость @}--}--

cthueyz
04.08.2010 03:58

От меня 5+. Политика правильная, что муж принес, то и нужно готовить. Сосед как-то пошел на кабана, а принес корову. Так соседка несколько дней с кухни не уходила, но все переработала. А я вот кушал и дикобраза и даже собачку, кидайте в меня тапками.

peliksv
04.08.2010 04:10

nikiskin, Вы уж простите, но всё-таки нас Господь такими создал. Так что ели, едим и будем есть и дичь, и домашнюю живность тоже!

peliksv
04.08.2010 04:21

cthueyz, Человек вообще существо всеядное, а собачек, так их в блокадном Ленинграде всех скушунькали. И туберкулёз, кстати, излечивали чем...?

cthueyz
04.08.2010 04:34

Согласен про всеядного человека. Поэтому с подозрением к вегетарианцам отношусь.

peliksv
04.08.2010 05:04

Ой, что я нашла...))). Касательно зверей из Красной книги о которых так печется кулинар nikiskin - так, вот олень, которого не так давно готовил этот уважаемый кулинар, как раз таки в этой книженции и числится!))) 1:1, но колы ставить из уважения к труду не буду!

laralaram

cthueyz - %) эх, безобразия безобразничаете! Нехорошо-то как, собачек кушать... друг ведь!!!

laralaram

Кстати, об оленях - здесь почти в каждом супермаркете можно мясо купить... не знаю, как это они его защищают?

peliksv
04.08.2010 05:10

Ну бобр в Канаде тоже продаётся...

amerikana

Полностью согласна с nikiskin (простите не знаю Вашего имени). От меня кол. Здесь не место такому рецепту, вот если вы про Канаду, то на канадском сайте подобные вещи и выставляйте. От меня кол. А все кто кричит - Браво!Оригинально! 555 - если бы Вам человека приготовили (уж простите за такой жесткий пример), вы бы тоже так кричали? Ведь оригинально, не так ли? А беды от людей не меньше чем от бобров, тут дело не одной затопленой деревней пахнет. %)%)%)

kopa
04.08.2010 15:29

Мне кажется все дело вкуса, кто-то привык к свинине, кто-то к курице. Так почему ко всему что выходит за рамки нашего сознания, мы так враждебно относимся? Про то что едят бобров знала, но самой пробовать не приходилось. Почему не отнестись к данному рецепту, как к возможности узнать что-то новое. Все в рамках. В охотхозяйствах каждый бобр на учете и выдаются лицензии на отстрел, тем самым регулируется популяция. peliksv, не расстраивайтесь :) новое и необычное иногда вызывает бурные эмоции. Спасибо за рецепт!

nikiskin
04.08.2010 16:09

я имею право на собственное мнение, даже если оно отличается от всей остальной массы!!! И Это мое мнение. Мне все равно что вы мне там тыкаете про нетактичность и так далее. Уже второй день от меня не отстают, я уже не заходила сюда и все равно мое мнение как соль в глазах! У нас регулировка лесов и лишних расплодившихся приходится отстреливать, поэтому мясо оленя и есть в продаже (так же как и кабан, фазан, дикая лошадь...)

Флаг вам в руки, вперед и с песней. Я даю полное добро, всей озверевшей толпе дружно ринуться в мои рецепты и наставить колов!!! За то что я такая мерзость и защищаю зверей от вымирания. (p.s. олень, оленю рознь - горные олени в К.К.)

amerikana

to Дудука МаРкедонская глаза откройте, я здесь зарегистрировалась еще месяц назад. А вы слишком ограничено мысли, если никнейм в интернете сразу соотнесли с моим гражданством%)В таком случае: Вам как раз среди Дудук и место

duduka.markedonskaja

Не мудрено было ошибиться судя по вашей "грандиозной" посещаемости - 0,3 дня за месяц, а тут надо, же клеймим позором и пытаемся выжить того кто неугоден с сайта. ;) И нечего нам навязывать свою зоофилию и другие отклонения - человек это не скот на который он охотится а если уж любите природу о вообще не ешьте ничего живого а не только симпампулек. :p

amerikana

Дело не в симпатичности зверят, телята тоже очень милые создания, дело в пищевой цепочке, которая нарушается, когда какой-то вид исчезает. Популяция определенного вида или подвида играет огромную роль в биологическом круговороте (например в одной азиатской стране решили избавится от неприметных, казалось бы, птичек, которые, как полагали жители, уничтожали ОГРОМНЫЕ запасы урожая, ну там опылили какой-то отравой поля, птички пропали. А через некоторое, властям пришлось завозить этих птичех из других стран, так как ущерб нанесенный насекомыми, которыми, кстати, эти птички питались, оказался куда хуже!!!) Так что дело здесь не в зоофилии, и мне просто грустно, что так много людей этого не понимает:(

nikiskin
04.08.2010 17:04

Дюдючка, не разводи параною. Я за себя без клонов смогу постоять и тем более кому то рейтинг снижать клонами вообще не в моем стиле. Еще раз повторюсь, это мое мнение. Мясо ела и буду есть. И не буду зарекаться от кошек, бобров и человечины - но это только на грани мучительной борьбы с голодной смертью. Тут уж убили бобра, чтож поделать, лучше съесть чем выкинуть. Но я все равно не приветствую это, даже если вы с меня шкуру спустите, я против поедания бобров. Точка. Более прошу меня грязью не поливать, с сайта не посылать. Если есть желание мести, идите в мои рецепты и резвитесь!!!

cthueyz
04.08.2010 17:48

Зачем прогонять человека на канадский сайт. Все с интересом относятся к корейским рецептам, морковча, фунчеза, кук-си, пегодя..... Многим все это очень нравится. Но стоит опубликовать рецепт кя-дя или кя-хе(блюда из собаки), тут же полетят не только тапки. А в Ташкенте эти блюда можно заказать практически в любом корейском ресторане. И заказывают, поверьте мне, чаще не корейцы. Я полагаю на сайте есть много мусульман, для которых свинина под запретом, есть люди не любящие баранину, и все спокойно. А тут такой протест. Ну не призывают же Вас всех дружными рядами идти на бобров, просто человек поделился своим рецептом. Тем более для нее это тоже было не просто, пишет же, что страшно было. Может это крик души был, а вы тапками.

nutstlt
04.08.2010 21:16

555:)

яалиса

Ой,а страсти то всё никак не кончаются.*DANCE* cthueyz,правильно всё написал!!!!!!

e-cat
05.08.2010 03:23

А мне нравится! 5555! И нутрию уважаю и конину и медвежатину...чем бобрятина хуже!!!! Правда убить сама бы не смогла... уж коль принесли....то милости просим.....:)

натафа

Не обращайте внимания, на месных клуш! Рецепт супер! Я люблю всякую мясную экзотику, и собаку ела и конину и, знаете, очень даже вкусно! Так что от меня огромная "пятерка"! И от мужа тоже!!!

vedmo4ka
12.08.2010 15:33

Бобрятина очень вкусная. Я сама не сразу решилась попробовать, но интерес поборол - очень вкусное, необычное мясо, только немного жилистое. Как раз кусок достала, сейчас размораживается, может попозже тоже выставлю. А вообще "дикое" мясо сложно сравнивать с тем, что продается в магазинах. 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты