Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки

Фото к рецепту: Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки
ДомашняяСредний
70621646

Ингредиенты

  • молоко - 250 мл.
  • растительное масло - 1/3 ст.
  • масло сливочное или маргарин - 100 гр.
  • масло топленое - 30 гр. для намазки теста.
  • яйцо - 2 шт. + 1 для смазки
  • дрожжи сухие - 11 гр.
  • сахар - 5 ст.л.
  • соль - 1 ч.л. без горки
  • мука - как вдохновение подскажет
  • крахмал - 1 - 2 ст.л.
  • корица и сахар для посыпки
  • джем или густое варенье

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим опару. Берём половину нормы молока. Подогреваем его в микроволновке градусов до 30 по Цельсию... (или 86 по Фаренгейту). Добавляем 1 ст. л. сахара. Кидаем дрожжи... Делаем Сим-Салабим венчиком... и смело всыпаем туда 3 - 4 ст.л. муки. Получившуюся жидкую болтушку накрываем тем что под руку подвернётся (у меня крышечка подвернулась) и не трогаем минут 40. Спустя положенное время одним глазком заглядываем в миску с опарой.. она за это время должна подняться "шапочкой".. и даже начать слегка опадать.

Теперь приступаем к самому интересному. Оставшееся молоко подогреваем. Пусть будет горячим. Добавляем холодное растительное масло, размягченное масло (или маргарин).Смело забрасываем туда же сахар и соль. Всё хорошенько размешиваем и вводим яйца. Почившийся "Гоголь-Моголь" вливаем в миску с опарой. Перемешиваем. Настал черед муки и крахмала. Смешиваем муку и крахмал и просеиваем в миску с нашей сдобной "мешаниной". Тщательно вымешиваем. Муку добавляем осторожно, по 1 ст. л. (чтобы не переборщить с дозировкой) Тесто должно получиться мягким, блестящим... и с лёгкостью отставать от рук и стенок посуды. Я в процессе вымешивания несколько раз с силой кидаю его об стол. Получившееся тесто кладем в миску смазанную растительным маслом, накрываем крышечкой... и нехай себе поднимается в тепле и покое...

Часика через два вторым гразком заглядываем под крышечку и обминаем тесто... (ну это каждый знает). Вновь накрываем тесто и даем ему отдохнуть еще пару часов.

Теперь приступаем к самому ответственному. Формируем из получившегося теста, что душа пожелает. Моя пожелала сперва рогаликов. Взяла я кусок теста. раскатала его на столе в форме круга. Придавила сверху крышкой и вырезала круг. Получившийся круг нарезала на сегменты и смазала растопленным топлёнам маслом (вот такой вот каламбур)... В холодильнике завалялась пенка от сваренного ранее смородинового джема. Её я и решила пустить в расход. Положила на край треугольника из теста и закрутила. Вышло что то отдалённо напоминающее рогалик...

Потом душа пожелала плюшек с корицей. Оставшееся тесто я нарезала на куски. Каждый кусочек раскатывала руками в виде лепёшки. Обмазала лепёшку топлёным маслом. Посыпала сверху сахаром и корицей. Затем начала резать лепёшку в "лапшу", отступив от края сантиметра 2. Псле скрутила всё это безобразие спиралью и скрутила в "бараний рог". Ну вот казалось бы и всё!.. Но нет...

Выложила я всю получивуюся красоту на противень смазанный маслом и дала ей постоять минут 40. Затем обмазала смесью яйца и молока. Рогалики посыпала кунжутом и отправила в предварительно разогретую духовку.

Пошаговые фото рецепта

Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 1
Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 2
Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 3
Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 4
Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 5
Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 6
Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 7
Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 8
Плюшки-нескладушки и рогалики-вытекушки: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ната777

Ну и умница. Отлично.5.

рыжий_ангел

на руки крюки не похоже*THUMBS UP* отличные:p

вика2009

ой меня название улыбнуло

glaros
31.07.2010 15:26

:)555!

moonstar
31.07.2010 15:40

На счет "руки-крюки "- это Вы загнули! Красиво и вкусно!*THUMBS UP*

а_лена

Вам уже за одно название можно 5 ставить - шедевр, а не название! :) Жаль, что нет конкурса на лучшее название месяца.

mama tasi

Вкусная выпечка, сижу, улыбаюсь названию рецепта *THUMBS UP* 555

aleks31
31.07.2010 17:04

Ну так уж руки крюки, это вы мои не видели!:p 5

qlada
31.07.2010 17:45

Долго смеялась над названием. Вот уж точно про меня. Я с тестом не дружу, кроме блинов ничего не получается, но Вы меня вдохновили. Что-ж, будем "выпрямлять" ручонки...

Inna_2107

:)555!!!!!!

laralaram

Отличный рецепт - хорошо исполнен и описан! я, правда, дрожжи никогда не "активирую", но это на любителя! а так перфект!@}--}--

chef
01.08.2010 08:03

Неа, не соглашусь - совсем не крюки! Чудесные у тебя ручки, шикарно вкусняки завернула @}--}--

цвенгеруня

Всем..всем.. всем.. огромное спасибо за комментарии... Буду и дальше совершенствоваться... ;)

cthueyz
04.08.2010 06:32

5+ *THUMBS UP**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты