Киш с шампиньонами, цветной капустой и зеленым луком

Ингредиенты

  • для теста:
  • 200 гр. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 120 гр. охлажденного слив. масла
  • 1 яйцо
  • для начинки:
  • 100 гр. (пучок) зеленого лука
  • 300 гр. цветной капусты
  • 500 гр. шампиньонов
  • 150 гр. тв. сыра (здесь «российский»)
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль
  • смесь перцев
  • 1 пуч. укропа
  • 3 яйца
  • 200 мл. сливок (здесь 10%)

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста соединить просеянную муку, соль, яйцо и нарезанное кусочками сливочное масло. Замесить однородное тесто, колобок завернуть в пищевую пленку и поместить его в холодильник на час.

Для начинки: Капусту проварить 2 мин. в подсоленной воде. Дать остыть и разобрать на маленькие соцветия.

Шампиньоны порезать (кубиками) и обжарить на сливочном масле до испарения жидкости и «румяности». Лук мелко порезать. Белую часть лука добавить к грибам и жарить, постоянно мешая до прозрачности (~2 мин). Дать остыть.

Смешать грибы, капусту, зеленую часть лука, укроп (измельченный), твердый сыр (на мелкую терку). Приправить солью, смесью перцев и перемешать.

Для заливки смешать яйца со сливками, добавить по вкусу соль и перец.

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.

Охлажденное тесто раскатать, поместить в форму и пальцами равномерно распределить к краям и дну формы. Вилкой несколько раз наколоть дно. Застелить поверх теста бумагу для выпечки и насыпать на нее горох (фасоль), таким образом, мы предохраняем бортики от возможных повреждений в процессе предварительной выпечки.

Печь в разогретой до 175*C духовке 15-20 мин. Далее удалить бумагу с горохом (фасолью). Выложить начинку, равномерно ее распределить по форме и залить яично-сливочной смесью и печь пирог еще 30-35 минут.

Дать кишу немного остыть и извлечь из формы.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Киш с шампиньонами,  цветной капустой и зеленым луком: фото шаг 1Киш с шампиньонами,  цветной капустой и зеленым луком: фото шаг 2Киш с шампиньонами,  цветной капустой и зеленым луком: фото шаг 3Киш с шампиньонами,  цветной капустой и зеленым луком: фото шаг 4Киш с шампиньонами,  цветной капустой и зеленым луком: фото шаг 5Киш с шампиньонами,  цветной капустой и зеленым луком: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
28.07.2010 01:23
Ответить
Я первая. Мне самый вкусный кусочек. 5. Отличный киш.
duduka.markedonskaja
28.07.2010 01:24
Ответить
555, вкусная начинка, хоть эти противные киши у меня и не получаются. :(
Inna_2107
28.07.2010 01:28
Ответить
Вкусно!!!Отлично!!!
Mil@_Mil@
28.07.2010 01:29
Ответить
Спасибо за первые отзывы! Наташа, Duduka - угощайтесь на здоровье*IN LOVE*
иррез
28.07.2010 01:42
Ответить
По душе мне такое сочетание! Очень нежный!*THUMBS UP*
naumovec
28.07.2010 02:15
Ответить
Вкуснотища какая! Людочка, давно тебя не видела, очень рада.
Nathalya
28.07.2010 02:17
Ответить
Аппетитнейшая красота!
elitna
28.07.2010 02:35
Ответить
Очень вкусно и оч.красиво!5@}--}--*OK*
adalat
28.07.2010 02:34
Ответить
Вкусно,вкусно просто замечательно 555:p:p*BRAVO*@}--}--
mellorn
28.07.2010 02:42
Ответить
*THUMBS UP*
dik723
28.07.2010 02:50
Ответить
Картина!:p
mama tasi
28.07.2010 03:03
Ответить
Мила! Как я рада видеть твой рецепт и тебя на Главной.. и да вообще видеть :) Ты совсем пропала :( я соскучится успела! Очень вкусный и сытный киш у тебя получился, завидую твоим домашним *IN LOVE* 555
natapit
28.07.2010 03:04
Ответить
ммм...киш удался на славу!!!
Mil@_Mil@
28.07.2010 03:20
Ответить
Танюша, Наташенька, также неимоверно рада своему возвращению на сайт, жутко соскучилась по всем вам! Спасибо всем огромное за теплые слова и высокие оценки@}--}--@}--}--@}--}--
chaika89
28.07.2010 03:36
Ответить
*THUMBS UP*555!!!@}--}--
манюша
28.07.2010 03:57
Ответить
Сытно! 555
strelec148
28.07.2010 04:56
Ответить
шикарно!!! фото...рецепт! 5+
chef
28.07.2010 05:13
Ответить
Людмилка, соскучилась по твоим рецептам. Восхитительный киш, такие сочные и аппетитные снимки (с уточками в восторг кадр привёл) @}--}--
andreytsibulski
28.07.2010 07:40
Ответить
*THUMBS UP*Классная вкуснятина,555+!!!@}--}--
ирусик-88
28.07.2010 10:26
Ответить
С возращением,как не хватает хороший кулинаров и отличных девчат,мы скучали @}--}-- Отличный киш,большой НЯМ*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
katty_r
28.07.2010 12:56
Ответить
Это очень вкусно!!!*THUMBS UP*И выглядит шикарно!!!*BRAVO*
druzhina
28.07.2010 12:52
Ответить
Какой же он аппетитный!!! Вкусно-вкусно!!!555!!!
Armushik
28.07.2010 13:16
Ответить
Какой аппетитный!555@}--}--
marusja
28.07.2010 13:34
Ответить
Klassno!5+
Mil@_Mil@
28.07.2010 14:04
Ответить
Девченочки, милые, спасибо за радушный прием!, чувствую себя по-домашнему уютно:)*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*
vicus
28.07.2010 22:35
Ответить
Милочка, очень вкусный киш!!!!
шуш
30.07.2010 01:21
Ответить
Людочка, как я за тобой соскучилась :)- ты совсем пропала :(! Бесподобно вкусный, нежный и красивый киш!!!! Фотки невозможно соблазнительные!!!! 555555++++:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели