Печенье "ленинградское" по госту

Фото к рецепту: Печенье  ленинградское  по госту
Домашняя3 мин.10Простой
1307103371

Ингредиенты

  • мука - 419г
  • сахарная пудра - 391г
  • сахар-песок (на обсыпку) - 140 гр.
  • меланж - 321г (4 яйца)
  • эссенция - 3,4г(не использовала, заменила на 1 ч.л. ван. сахара в пудре)
  • выход -1000 г
  • влажность изделий -7,0+-1,5%

Пошаговый рецепт приготовления

Меланж (яйца) с сахарной пудрой взбивают до увеличения объема в 2,5-3 раза (можно использовать и сахар, но взбивание будет дольше) - 5 минут. В конце всыпают муку и быстро замешивают тесто. Полученное бисквитное тесто отсаживают с помощью кондитерского мешка на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой или выстланный пергаментной бумагой. Сверху обсыпают сахаром, дают постоять 1-2 часа (расстаивала 1 час из-за жары больше побоялась) и выпекают 8-10 мин при температуре 190-215 С.

Пошаговые фото рецепта

Печенье "ленинградское" по госту: фото шаг 1
Печенье "ленинградское" по госту: фото шаг 2
Печенье "ленинградское" по госту: фото шаг 3
Печенье "ленинградское" по госту: фото шаг 4
Печенье "ленинградское" по госту: фото шаг 5
Печенье "ленинградское" по госту: фото шаг 6
Печенье "ленинградское" по госту: фото шаг 7
Печенье "ленинградское" по госту: фото шаг 8

Дополнительная информация

Ну что же помните рекламу...тот самый вкус......это именно оно печенье Ленинградское.....простое и вкусное...... Приятного аппетита!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
121 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

irusy
27.07.2010 23:53

Можно мне первой попробовать? К своему стыду- совсем не помню вкуса ленинградского печенья!555

e-cat
27.07.2010 23:50

irusy...как сделаете, сразу вспомните! Это же вкус детства! :)

eirad-irad-e

ocen slavnaya vipecka

irusy
27.07.2010 23:57

Я надеюсь....*OK*

Galina
28.07.2010 00:04

@}--}--555

duduka.markedonskaja

%) Не подумала бы что это так просто готовится, очень похожи на оригинал, жаль в нашем районе после сноса рынка это печенье стало редкостью. 5555

natapit
28.07.2010 00:13

отлично!чем не савоярди!!!*THUMBS UP*

strelec148

класс! забираю! 5

elitna
28.07.2010 00:29

Супер*OK*, Катюша! Молодец!5@}--}--

mari2020
28.07.2010 00:40

Выглядит очень нежно. Вот я тоже не помню такое печенье. А может его у нас на Украине и не было? Спасибо за рецепт. 5!!!!!!

e-cat
28.07.2010 00:42

Спасибо!!!! :)

ната777

Вкусно.5.

Mil@_Mil@

Отличные печенюшки, спасибо за прекрасный рецепт! 555!

манюша

Катюша, спасибо за рецепт! В детстве было моё любимое печенье, только формовали его в виде длинненьких полосок. 5555

иррез

В разломе просто супер!!!*THUMBS UP*

laralaram

О-о-о-о, шедевр!

svlux
28.07.2010 02:25

Spasibo za ydovolstvie!!!!!!!Vu takie veshi pechete!!!!!!!!!5555555555555555+++++++++++++++++++++++++...

adalat
28.07.2010 02:34

:p:p*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO*

qci-13
28.07.2010 02:46

Вкусно 5.спасибо за рецепт. печенье когда расстаивается тесто не растекается за 2 часа? И еще у меня просьба если у вас есть рецепт лимонных пироженых по госту как раньше былы, выставте на сайте пожалуйста.

l@r@4ka
28.07.2010 02:42

упс, и я не помню %), хотя какая разница, разломчик у печенок такой аппетитный, что забираю сразу 55555. Отлично Катюш!!

kenrik
28.07.2010 02:50

люблю ленинградское печенье... вкус детства 5+ Спасибо за рецепт.

e-cat
28.07.2010 03:01

qci-13 ....Нет печенье не растекается.....оно покрывается тонкой корочкой..... А какие лимонные пирожные?

леший

Какое чудо!!!Катенька,ты -умница!!!Такие замечательные рецепт выдаешь!!!*BRAVO*55555555555555

gloria2
28.07.2010 04:30

красивое и вкусное 555

chef
28.07.2010 05:21

Катюш, так и я не помню такого печенья, но внешний вид что-то напоминает... Оно таким раньше и продавалось? @}--}--

andreytsibulski

*THUMBS UP*Отличное нежное печенье,555+!!!@}--}--

ирусик-88

Моё любимое печенье,во рту таяло,чем то схоже по структуре с савоярди.Спасибо за рецепт,обязательно попробую*THUMBS UP*5555555+++

Armushik
28.07.2010 13:23

555@}--}--

vicus
28.07.2010 22:29

Нежная структура на фотке, спасибо за такие вкуснятины :)

mellorn
29.07.2010 01:30

Вкусно! 555

шуш
30.07.2010 00:53

Катюша, отличные печенюшки!!!! Оч соблазнительные :)! 55555555O<img src=" />

JuliaZ
28.02.2016 15:18

Испекла вчера печенье по вашему рецепты. Печенье получилось очень вкусным. Хочу дать маленькое уточнение по рецептуре. 321 г. меланжа - это никак не 4 яйца. Может быть у вас деревенские особо крупные яйца? У меня ушло 6 магазинных яиц 1 сорта, не особо мелких. Так что лучше взвешивать меланж, а не ориентироваться на количество яиц. Выход печенья просто огромный! 4 полных противня. Это классно! Спасибо за хороший рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Инструменты