Чечевичный суп на кокосовом молоке

Фото к рецепту: Чечевичный суп на кокосовом молоке

Ингредиенты

  • 0,5 ст. красной чечевицы
  • 1 красная луковица
  • 1 ст. кокосового молока
  • 1 ч.л. куркумы
  • 2 ст.л. топлёного (гхи) или обычного сливочного масла
  • по 0,5 ч.л. зиры и кориандра
  • 0,5 острого перчика чили
  • 1-2 зубчика чеснока (или щепотка асафетиды)
  • 3 см имбиря (или 0,5 ч.л. имбирного порошка)
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Чечевицу всыпать в кастрюлю вместе с куркумой и чуть обжарить

Влить горячую воду (2 стакана), готовить на малом огне до готовности чечевицы 15-20 минут;

Тем временем зиру и кориандр подсушить, смолоть в ступке.

В топлёном масле на среднем огне обжарить рубленный имбирь, перчик, чеснок, через почти минуту всыпать лук, готовить до мягкости лука, всыпать и быстро обжарить смолотые специи.

Добавить содержимое сковороды к чечевице, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, посолить (по желанию можно пюрировать до однородности блендером), довести до кипения, через пару минут убрать с огня.

Подавать, посыпав сладкой паприкой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вкус этого супа мне очень напоминает вкус тайского супа. Так что он обязательно понравится любителям восточной кухни. Тем более он быстро готовится...

5.04.543807930892321.023
juliasha

Кухня: Индийская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
23  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
strelec148

интересно...

naumovec
24.07.2010 01:31

Вкусно, наверное.

тётя маша

Примерно такой суп - это классика индусской кухни. Зимой греет душу прямо. Вкусно и полезно.

sweta1
24.07.2010 04:16

очень понравился!5!:)

andreytsibulski

*THUMBS UP*Очень интересно,5!!!

chef Ruletka

Очень понравился супчик. Спасибо @}--}--

ната777

Вкусный супчик. Спасибо.5.

машенька-84-

Юля, интересный супец.5.

juliasha
26.07.2010 16:47

Спасибо :*

juliasha
09.03.2011 15:55

mama tikka, спасибо за отзыв, очень приятно, что суп понравился!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты