Компот

Соленья и маринады

Чечевичный суп на кокосовом молоке

Name: Чечевичный суп на кокосовом молоке
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Индийская
Ingredients: красная чечевица; красная луковица; кокосовое молоко; куркума; топлёное (гхи) или обычное сливочное масло; зиры и кориандра; острый перец чили; чеснок (или щепотка асафетиды); имбирь (или имбирный порошок); соль

Приготовьте ароматный чечевичный суп на кокосовом молоке с красной чечевицей, куркумой, зирой, чесноком и имбирем. Вкусно и полезно!

Продукты

красная чечевица - 0.5 ст.
красная луковица - 1
кокосовое молоко - 1 ст.
куркума - 1 ч.л.
топленое (гхи) или сливочное масло - 2 ст.л.
зира - 0.5 ч.л.
кориандр - 0.5 ч.л.
острый перчик чили - 0.5
зубчик чеснока - 1-2
асафетиды - щепотка
имбирь - 3 см
имбирный порошок - 0.5 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Чечевицу всыпать в кастрюлю вместе с куркумой и чуть обжарить

Влить горячую воду (2 стакана), готовить на малом огне до готовности чечевицы 15-20 минут;

Тем временем зиру и кориандр подсушить, смолоть в ступке.

В топлёном масле на среднем огне обжарить рубленный имбирь, перчик, чеснок, через почти минуту всыпать лук, готовить до мягкости лука, всыпать и быстро обжарить смолотые специи.

Добавить содержимое сковороды к чечевице, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, посолить (по желанию можно пюрировать до однородности блендером), довести до кипения, через пару минут убрать с огня.

Подавать, посыпав сладкой паприкой.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

133 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20792

Понравилось: 133

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 23)

Автор: juliasha

Создан: 23 июля 2010, 19:30

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Вкус этого супа мне очень напоминает вкус тайского супа. Так что он обязательно понравится любителям восточной кухни. Тем более он быстро готовится...