Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чечевичный суп на кокосовом молоке

Приготовьте ароматный чечевичный суп на кокосовом молоке с красной чечевицей, куркумой, зирой, чесноком и имбирем. Вкусно и полезно!

Продукты

0,5 ст. красной чечевицы
1 красная луковица
1 ст. кокосового молока
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. топлёного (гхи) или обычного сливочного масла
по 0,5 ч.л. зиры и кориандра
0,5 острого перчика чили
1-2 зубчика чеснока (или щепотка асафетиды)
3 см имбиря (или 0,5 ч.л. имбирного порошка)
соль

Пошаговый способ приготовления

Чечевицу всыпать в кастрюлю вместе с куркумой и чуть обжарить

Влить горячую воду (2 стакана), готовить на малом огне до готовности чечевицы 15-20 минут;

Тем временем зиру и кориандр подсушить, смолоть в ступке.

В топлёном масле на среднем огне обжарить рубленный имбирь, перчик, чеснок, через почти минуту всыпать лук, готовить до мягкости лука, всыпать и быстро обжарить смолотые специи.

Добавить содержимое сковороды к чечевице, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, посолить (по желанию можно пюрировать до однородности блендером), довести до кипения, через пару минут убрать с огня.

Подавать, посыпав сладкой паприкой.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

133 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20711

Понравилось: 133

Автор: juliasha

Создан: 23 июля 2010, 19:30

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Вкус этого супа мне очень напоминает вкус тайского супа. Так что он обязательно понравится любителям восточной кухни. Тем более он быстро готовится...