Молочно-апельсиновый «пирожок»

Фото к рецепту: Молочно-апельсиновый «пирожок»
Португальская40 мин.6Простой
61293769

Ингредиенты

  • молоко (от 3,2% жирности) – 200 мл.
  • сахар белый – 125 г
  • мука – 45 г
  • яйца – 2 шт
  • масло сливочное – 1 ст.л. + для смазывания форм
  • апельсин (цедра) – 1 шт
  • палочка корицы

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вылить в ковшик, добавить корицу и цедру апельсина (самый тонкий оранжевый слой, срезанный на мелкой терке). Поставить на средний огонь и довести до кипения. Сразу же снять. Если не хотите, чтобы в десерте была цедра, процедить через сито. Дать остыть до комнатной температуры.

В отдельной миске смешать муку и сахар. Яйца слегка взбить и добавить в муку с сахаром примерно ¾ яичной смеси. (В рецепте – 1,5 яйца). Далее растопленное охлажденное масло. Затем добавить молочно-апельсиновую смесь и все хорошенько взбить миксером до однородности. Перелить в кувшин (так удобнее будет разливать по формам).

Духовку нагреть до 180 с. Форму для маффинов очень хорошо смазать маслом. Установить в глубокий противень, проложенный тканной салфеткой, и налить в него воду так, чтобы она не доходила где-то на 1 см до края формы. Разлить подготовленную смесь по формочкам. Выпекать 30 минут. После чего дать остыть примерно 30 минут. Острым ножом (удобнее, как мне показалось, длинной иглой…) провести по краям формочек, чтобы пирожные легко отделились. Перевернуть форму и освободить пирожные. По желанию украсить апельсиновой или лимонной цедрой и присыпать корицей. Подавать холодными. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Молочно-апельсиновый «пирожок»: фото шаг 1
Молочно-апельсиновый «пирожок»: фото шаг 2
Молочно-апельсиновый «пирожок»: фото шаг 3
Молочно-апельсиновый «пирожок»: фото шаг 4
Молочно-апельсиновый «пирожок»: фото шаг 5
Молочно-апельсиновый «пирожок»: фото шаг 6
Молочно-апельсиновый «пирожок»: фото шаг 7

Дополнительная информация

Оригинальный рецепт называется – Queijadinhas de laranja. В Интернете нашла более-менее подходящий перевод - «Сладкий пирожок». Собственно, в самой Португалии (во всяком случае, в тех кафешках, где я его пробовала) его выпекают сразу в бумажных формах и в них же потом едят. А мне вот более симпатичным показалось его перевернуть. Но это дело вкуса, как говорится. Нюанс такой – лучше всего выпекать в силиконовой форме (все равно смазав маслом). Так как даже из тефлоновой высвободить пирожок ну очень проблематично… На вкус – нежный, мягкий, не особо сладкий, и с апельсиновым привкусом. Готовить очень легко, украсить можно как душе угодно! Так что, появится желание – попробуйте, рекомендую!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sister_chaos

симпатичненько, очень!

малурияна1978

отлично 5555555

mara
19.07.2010 23:41

минимум муки -здорово...5

чили
19.07.2010 23:41

Спасибочки! :)

Svettt
19.07.2010 23:39

Ты вернулааась, Дашуник!!! Уррра!!! Рецепт просто обалденный. Не растеряла мастерство на океянах;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

чили
19.07.2010 23:43

Светланчик, дык я на океянах только и делала, что журналы по кулинарии скупала, да неведомые в Москве продукты изучала. %);) Вот теперь сижу, португальско-русский словать листаю, перевожу... :) Один рецепт дословно переписала, укаталась со смеху!!! *ROFL**ROFL**ROFL* Спасибочки!!! :*:*:*

moonstar
20.07.2010 00:06

Дашулька, с приездом! Как отдохнула? Рецептик -супер! Чувствую ты не один шедевр нам еще подбросишь!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
20.07.2010 00:35

Молодчинка!!! Как говорится--с новыми силами!!!:)

sweta1
20.07.2010 00:39

Дашуль,5!всё ,что с апельсином, уже люблю!нежно!:)*THUMBS UP*

Armushik
20.07.2010 00:47

Чудесная выпечка!555*BRAVO*

mellorn
20.07.2010 00:53

Прелесть! 555

elitna
20.07.2010 01:02

Отлично! 5 :)

l@r@4ka
20.07.2010 01:14

молочный какой и нежный 555

nuf_nuf
20.07.2010 01:22

прелестный "Пирожок"!!!:)

andreytsibulski

*THUMBS UP*Классно,5!!!

lorxen1
20.07.2010 01:39

какой нежненький*THUMBS UP* 5+++

манюша

Нежный "пирожок"! 5555 С возвращением!

Marfochka

Какие аппетитные!O<img src=" />O<img src=" /> 5555+++++++++++

naumovec
20.07.2010 01:58

Даша, очень нежный!

skate
20.07.2010 02:04

красавцы! 5*THUMBS UP* а вот про оригинальное название... я учу испанский и недавно читала рассказ какого-то португальского автора на испанском... так там девочку-героиню звали Dinha (Динья - это уменьшительно-ласкательное от Клаудия). А Queija вообще у них часто встречается как фамилия... Может, это имя и фамилия того, кто эти пирожочки придумал?..*DONT_KNOW*

mama tasi

С возвращением! @}--}-- 555

чили
20.07.2010 04:03

Спасибо большущее всем-всем!!!!!!! Сама соскучилась невероятно, рада до чёртиков, что снова на любимом сайте среди любимых кулинаров!!! СПАСИБО! ОГРОМНОЕ!!! :*@}--}--*YAHOO* skate, простите, не знаю как Вас зовут, может быть вполне и так, я даже думаю, что скорее всего, именно так и есть! Спасибо Вам!

natapit
20.07.2010 04:20

по-новому вкусно и оригинально!!!*THUMBS UP*

шуш
20.07.2010 04:37

Дашуль, вот опять вкуснятинка с апельсином :)!!! Какой нежный пирожок!!! Так бы с фотки и слямзила :)!Фотки - просто издевательски соблазнительные :)! 5+5+5+:*

чили
20.07.2010 04:47

Наташа, Риночка, спасибо! Очень рада снова вас увидеть-услышать!!!! :)@}--}--@}--}--

chef
20.07.2010 05:00

Дашуль, перевела таки! Очень нежные красивки на фото. На крем-брюле чем-то похожи, но только с мукой и без карамелизированного верха. В стекле такие вещи хорошо готовить. Обязательно попробую @}--}--

чили
20.07.2010 05:09

Наталь, спасибо! Вот про стекло даже не знаю, что сказать. Кроме паев ничего в нем не пекла. Как их из стекла вынимать?...? Прилипушки они еще те! %);):*

laralaram

Какой интересный рецепт! С португальской кухней не знакома!

chef
20.07.2010 05:26

Бокал надо смазать тонким слоем сливочного масла, а перед извлечением ножом провести по стенкам. Проэкспериментирую на днях и расскажу :* тебе спасибо.

чили
20.07.2010 05:37

Наташа (brucha), Вам отдельное спасибо от меня за все! Очень пригодилась информация!!! Кстати, была уверена, что найду у Вас этот десерт в рецептах! :) и очень удивилась, когда не нашла... *DONT_KNOW*:) Еще раз Muito obrigadа! @}--}--

krakazuka

Дашулькин, ооочень вкусные штуковины приготовила! И фотки мне очень понравились и сам рецептик! *IN LOVE*

vicus
20.07.2010 15:26

Нежно и вкусно думаю!

lianaaa
20.07.2010 17:10

Дашулик привет:*:*Как я соскучилась по тебе*YAHOO*Десерт-пирожки ну просто ммммм:)очень нежные и вкусные*BRAVO*

murrrrrya

Отличный пирожок!!! да ещё и некалорийный!!!*YAHOO*\55555555555555555555!*BRAVO*

чили
20.07.2010 21:27

Людочка, Евочка, Лианчик, Ксюша!!! Спасибо большое за теплые отзывы! Ужасно по вам скучала! :* СПАСИБО!!!

chemicolya

Красивый, нежный!O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты