Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Молочно апельсиновый пирожок

Попробуйте наш молочно-апельсиновый «пирожок» с нежной текстурой: молоко, сахар, апельсиновая цедра и корица. Идеальное лакомство для вашего стола!

Продукты

молоко (от 3,2% жирности) – 200 мл
сахар белый – 125 г
мука – 45 г
яйца – 2 шт
масло сливочное – 1 ст.л. + для смазывания форм
апельсин (цедра) – 1 шт
палочка корицы

Пошаговый способ приготовления

Молоко вылить в ковшик, добавить корицу и цедру апельсина (самый тонкий оранжевый слой, срезанный на мелкой терке). Поставить на средний огонь и довести до кипения. Сразу же снять. Если не хотите, чтобы в десерте была цедра, процедить через сито. Дать остыть до комнатной температуры.

В отдельной миске смешать муку и сахар. Яйца слегка взбить и добавить в муку с сахаром примерно ¾ яичной смеси. (В рецепте – 1,5 яйца). Далее растопленное охлажденное масло. Затем добавить молочно-апельсиновую смесь и все хорошенько взбить миксером до однородности. Перелить в кувшин (так удобнее будет разливать по формам).

Духовку нагреть до 180 с. Форму для маффинов очень хорошо смазать маслом. Установить в глубокий противень, проложенный тканной салфеткой, и налить в него воду так, чтобы она не доходила где-то на 1 см до края формы. Разлить подготовленную смесь по формочкам. Выпекать 30 минут. После чего дать остыть примерно 30 минут. Острым ножом (удобнее, как мне показалось, длинной иглой.) провести по краям формочек, чтобы пирожные легко отделились. Перевернуть форму и освободить пирожные. По желанию украсить апельсиновой или лимонной цедрой и присыпать корицей. Подавать холодными. Всё.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Португальская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7453

Понравилось: 68

Автор: чили

Создан: 19 июля 2010, 23:29

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Оригинальный рецепт называется – Queijadinhas de laranja. В Интернете нашла более-менее подходящий перевод - «Сладкий пирожок». Собственно, в самой Португалии (во всяком случае, в тех кафешках, где я его пробовала) его выпекают сразу в бумажных формах и в них же потом едят. А мне вот более симпатичным показалось его перевернуть. Но это дело вкуса, как говорится. Нюанс такой – лучше всего выпекать в силиконовой форме (все равно смазав маслом). Так как даже из тефлоновой высвободить пирожок ну очень проблематично… На вкус – нежный, мягкий, не особо сладкий, и с апельсиновым привкусом. Готовить очень легко, украсить можно как душе угодно! Так что, появится желание – попробуйте, рекомендую!

Светланчик, дык я на океянах только и делала, что журналы по кулинарии скупала, да неведомые в Москве продукты изучала. Вот теперь сижу, португальско-русский словать листаю, перевожу... Один рецепт дословно переписала, укаталась со смеху!!! Спасибочки!!!

moonstar

20 июля 2010, 00:06

Дашулька, с приездом! Как отдохнула? Рецептик -супер! Чувствую ты не один шедевр нам еще подбросишь!

ambrinna

20 июля 2010, 00:35

Молодчинка!!! Как говорится--с новыми силами!!!

sweta1

20 июля 2010, 00:39

Дашуль,5!всё ,что с апельсином, уже люблю!нежно!

Aaaaa

20 июля 2010, 00:47

Чудесная выпечка!555

mellorn

20 июля 2010, 00:53

Прелесть! 555

elitna

20 июля 2010, 01:02

Отлично! 5

l@r@4ka

20 июля 2010, 01:14

молочный какой и нежный 555

nuf_nuf

20 июля 2010, 01:22

прелестный "Пирожок"!!!

andreytsibulski

20 июля 2010, 01:34

Классно,5!!!

lorxen1

20 июля 2010, 01:39

какой нежненький 5+++

манюша

20 июля 2010, 01:46

Нежный "пирожок"! 5555 С возвращением!

Marfochka

20 июля 2010, 01:51

Какие аппетитные! 5555+++++++++++

naumovec

20 июля 2010, 01:58

Даша, очень нежный!

skate

20 июля 2010, 02:04

красавцы! 5 а вот про оригинальное название... я учу испанский и недавно читала рассказ какого-то португальского автора на испанском... так там девочку-героиню звали Dinha (Динья - это уменьшительно-ласкательное от Клаудия). А Queija вообще у них часто встречается как фамилия... Может, это имя и фамилия того, кто эти пирожочки придумал?..

mama tasi

20 июля 2010, 03:56

С возвращением! 555

чили

20 июля 2010, 04:03

Спасибо большущее всем-всем!!!!!!! Сама соскучилась невероятно, рада до чёртиков, что снова на любимом сайте среди любимых кулинаров!!! СПАСИБО! ОГРОМНОЕ!!! skate, простите, не знаю как Вас зовут, может быть вполне и так, я даже думаю, что скорее всего, именно так и есть! Спасибо Вам!

natapit

20 июля 2010, 04:20

по-новому вкусно и оригинально!!!

шуш

20 июля 2010, 04:37

Дашуль, вот опять вкуснятинка с апельсином !!! Какой нежный пирожок!!! Так бы с фотки и слямзила !Фотки - просто издевательски соблазнительные ! 5+5+5+

чили

20 июля 2010, 04:47

Наташа, Риночка, спасибо! Очень рада снова вас увидеть-услышать!!!!

chef

20 июля 2010, 05:00

Дашуль, перевела таки! Очень нежные красивки на фото. На крем-брюле чем-то похожи, но только с мукой и без карамелизированного верха. В стекле такие вещи хорошо готовить. Обязательно попробую

чили

20 июля 2010, 05:09

Наталь, спасибо! Вот про стекло даже не знаю, что сказать. Кроме паев ничего в нем не пекла. Как их из стекла вынимать?...? Прилипушки они еще те!

laralaram

20 июля 2010, 05:21

Какой интересный рецепт! С португальской кухней не знакома!

chef

20 июля 2010, 05:26

Бокал надо смазать тонким слоем сливочного масла, а перед извлечением ножом провести по стенкам. Проэкспериментирую на днях и расскажу тебе спасибо.

чили

20 июля 2010, 05:37

Наташа (brucha), Вам отдельное спасибо от меня за все! Очень пригодилась информация!!! Кстати, была уверена, что найду у Вас этот десерт в рецептах! и очень удивилась, когда не нашла... Еще раз Muito obrigadа!

krakazuka

20 июля 2010, 13:47

Дашулькин, ооочень вкусные штуковины приготовила! И фотки мне очень понравились и сам рецептик!

vicus

20 июля 2010, 15:26

Нежно и вкусно думаю!

lianaaa

20 июля 2010, 17:10

Дашулик привет Как я соскучилась по тебе Десерт-пирожки ну просто ммммм очень нежные и вкусные

murrrrrya

20 июля 2010, 18:31

Отличный пирожок!!! да ещё и некалорийный!!! \55555555555555555555!