Ароматные сливы без термической обработки на зиму

Фото к рецепту: Ароматные сливы  без термической обработки на зиму

Ингредиенты

  • на 5 кг. сливы:
  • 1 ½ кг. сахара
  • ч.л. салициловой кислоты
  • корица
  • гвоздика
  • 1 ст.л. рома, или без неё

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю в Ваше внимание очень вкусную закладку слив на зиму для пирогов, маффин, клецек, гомбовцов на пару, со слоёным тестом, к любому и любимому мясу, к печени, к сладкой пицце и просто так поесть.

Промоем сливы под проточной водой. Если на поверхности имеется серебряный «налёт», её оставляем. Отделим от косточек, добавим на 5 кг слив 1 ½ кг сахара + ч.л. салицила и ароматизаторы- корицу и гвоздику. 1 денек так постоит, иногда перемешиваем, должен дать сок. Пробуем вкус всегда с чистой ложечкой и один раз ;)

В поллитровых банках закручиваем, 1-1 ложкой рома добавляя на банку. Вкуснятина- получаются свежие, хрустящие сливы с ароматом корицы!

Пошаговые фото рецепта

Ароматные сливы  без термической обработки на зиму: фото шаг 1
Ароматные сливы  без термической обработки на зиму: фото шаг 2
Ароматные сливы  без термической обработки на зиму: фото шаг 3

5.04.704751722135731.0115
vicus

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Сладко-кислые сливы(заготовки на зиму).


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
115  человек оценили
Сохранить рецепт
253 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
elitna
15.07.2010 23:15

Очень ОЧЕНЬ очень *OK*

vicus
15.07.2010 23:14

Спасибо :)

ambrinna
15.07.2010 23:21

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

манюша

Ьраво, Вицушка! Спасибо за рецепт!

Inna_2107

Спасибо за рецепт Евочка, как слива пойдет, так приготовлю. :)Специально коллекцию создам и рецепт заберу туда, чтобы был на виду.А то в том году забыла...@}--}--

vicus
15.07.2010 23:28

Рада поделиться с Вами :) Спасибо :)

yulia1
15.07.2010 23:33

Так можно хранить и другие фрукты, думаю?*THUMBS UP*

vicus
15.07.2010 23:30

Я тоже еще не закладывала в этом году, нарочно приготовила порцию для клецок, чтобы презентировать и успели вовремя заготовиться, потому что я уверена, что понравится!

vicus
15.07.2010 23:35

Ирине nira60 переслала рецепт в прошлом году- она в этом году экспериментировала с абрикосами, пока стоят...

Armushik
15.07.2010 23:49

Нужный замечательный рецепт!555@}--}--

вика2009

Да вкусненько!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

krakazuka

Отличный рецепт! Спасибо! *THUMBS UP*

passion1963

Здорово, с минимальными усилиями, и такой прекрасный результат!

ната777

Как здорово! Надо попробовать.5.

nira60
16.07.2010 00:13

ДЕВОЧКИ, 5КГ. МАЛО! ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ! РАСТВОРИЛИСЬ КАК ВЕСЕННЫЙ СНЕГ! Я УГОЩАЛА ДРУЗЕЙ И ГОТОВИЛА ПИРОГИ.ЭТО НУ ОЧЕНЬ ВКУССССССССНО! Я В ЭТОМ ГОДУ ПРИГОТОВИЛА АБРИКОСЫ, ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ СТОЯТ И УВЕРЕНА, ЧТО БУДЕТ ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЗУЛЬТАТ! ВИЦУШЕЧКА, ЗОЛОТАЯ КЛАДОВАЯ!

mellorn
16.07.2010 00:11

*THUMBS UP*

nira60
16.07.2010 00:15

Да, еще хочу сказать, что рома у меня нет и я заменила коньком и водкой.

nira60
16.07.2010 00:17

А еще, клецки готовьте по рецепту Вицушки, это тоже вкуснооо!

блестка

ОТличный рецепт! Беру себе! 5555 Скажите, а салициловая кислота в аптеке продается?

nira60
16.07.2010 00:26

продается, в рецептурном отделе гос. аптек.

vicus
16.07.2010 00:28

Спасибо за приятные отзывы, правильное решение, если будете делать, не знаю, мои сливы доживут ли до клецок, не успеваю домашних угонять от сливы ;)

vicus
16.07.2010 00:29

У нас нет в аптеке, иринушка, спасибо за подсказку *KISSED*

vicus
16.07.2010 00:30

Иринушка O<img src=" />

laralaram

не, дык, хорошо, слива у меня есть, и люблю я сливу... тока вот что это за кислота? ихде берём?

andge
16.07.2010 00:54

Здорово, обязательно попробую.Спасибки. laralaram,салициловая кислота это аспирин еще совдеповский, но он у еас в аптеках продается, так и называется салициловая кислота, еще хорошо с ним закатывать помидоры и огурцы, как я понимаю предотвращает процес брожения и плесневы.Вицушка огромное спасибо за рецепт!!!*THUMBS UP*

a_l
16.07.2010 01:01

Спасибо большое, дорогая!!!:*555!

vicus
16.07.2010 01:04

*(Комментарий удален пользователем)*

лиссса

Ацетилсалициловая кислота (аспирин) - ни за что не стану применять:(

vicus
16.07.2010 01:12

лисса, в такой маленькой дозе не вредно совсем, прочитайте в википедии и сами решайте :)

naumovec
16.07.2010 01:17

Вицушка, пошла в аптеку за салицилом. Если есть - все сделаю.

tanya_saharova

Замечательный рецепт, спасибо! 555!

vicus
16.07.2010 01:23

Спасибо! Танюша, жду завтра отчёт и Твоё мнение!

sweta1
16.07.2010 01:29

Спасибо за рецепт!5! @}--}--:)

nira60
16.07.2010 01:32

а я не боюсь, в такой маленькой дозе ничего страшного не произойдет. Нам после Чернобыля чайная ложка на всю зиму только в пользу. Тем более пью аспирин преднамеренно, для профилактики старческого склероза:)

vicus
16.07.2010 01:37

Интересный факт в википедии- ежегодно потребляется более 80 миллиардов таблеток аспирина. Да ацетилсалициловая кислота может вырабатываться организмом человека. Я врача спрашивала, вредно ли, уверял, что всё зависит от дозы, мы же не едим наши заготовки в месяц по три раза в день ;)

Nathalya
16.07.2010 01:58

Заманчивые фотки!

andreytsibulski

*OK*Отличный рецепт,5!!!*THUMBS UP*

yasminn
16.07.2010 02:29

вредно тем у кого может быть аллергическая реакция на аспирин.

mama tasi

Пропустила я предыдущие рецепты с использованием слив :) Обязательно приготовлю и буду зимой радовать домашних вкусными десертами! Спасибо, Вицушка *IN LOVE* 555

vicus
16.07.2010 02:42

:) спасибо Всем! Радуй, Наталья своих, на второй день дегустируйте на пробу, или испеки что-то вкусное. Спасибо yasminn :), внимание, каждый должен знать, на что имеет аллергию...

vicus
16.07.2010 03:04

Спасибо! Готовьте, надеюсь понравится!

иррез

Очень нужный рецепт!!! Буду заготавливать!*THUMBS UP*

lorxen1
16.07.2010 03:10

Вот сливы есть, но Рома нет. мне кажется с Ромом классно должно быть, Ева, отличный рецептик*BRAVO*5+++

pantera
16.07.2010 03:56

:)Представляю, как это вкусно!!! Особенно зимой!!!55555+

eirad-irad-e

как здорово,люблю все такое.забрала с благодарностью .буду готовить. Девушки салициловая кислота не аспирин.салициловую кислота антисептик,входить в состав мазей,паст и растворов,для лечения кожных заболеваниях,ожогах и.т.д.нам известный аспирин-ацетилсалициловая кислота.аспирин в консервации можно заменить тетрациклином.

chef
16.07.2010 04:23

Припрячу рецептик и непременно опробую в сезон вкусных плодов. Интересно было прочитать комментарии. Евочка @}--}--

татьяна 55

Вицушка!Спасибо дорогая!Это то что нужно!Как раз слива на даче созрела.555555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

ирусик-88

Аспирин,семейные доктора рекомендуют принимать маленькую таблетку в день(для взрослых)для разжижения крови,говорят от закупорок сосудов,так что думаю ОЧЕНЬ ДАЖЕ ПОЛЕЗНЫЙ рецепт;)Беру попробовать,спасибо!*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++

ирусик-88

Лиссса ,в твоём возрасте 50+ аспирин, и не только- только на пользу;)Слушай Лена умных людей;)

i-n-n-a*45

Таблеточку тромбоасса ( тот же аспирин) советуют принимать врачи даже перед каждым полетом в самолете за сутки.

gize123
16.07.2010 11:33

Отличный рецепт! Подскажите только где хранить ? В холодильнике или так.

anzelikas

Отличный рецепт!55555 Но,девушки вы все же не путайте салициловую кислоту и ацетилсалициловую (аспирин):),у них всё же разные химические формулы и сферы применения разные!лиссса,а это для вас из Википедии:благодаря антисептическому действию салициловую кислоту употребляют при консервировании пищевых продуктов.Салициловая кислота токсична в больших дозах, для человека предполгаемая доза составляет 1.75 г/кг,так что если вы весите 50 кг,то вам нужно сразу съесть 87,5 гр, чтобы почувствовать себя плохо!:)

redhat
16.07.2010 12:51

Интересный рецепт, результат на лицо. 5! eirad-irad-e , тетрациклин это антибиотик, ужасно горький на вкус, как и все антибиотики. Навряд ли его можно применять в консервировании. Это мои теоретические предположения.

redhat
16.07.2010 13:02

Походила по инету, выяснила, что , действительно тетрациклин применяют в пищевой промышленности. Это E701.

тамара агапитова

Вицушка, я очень благодарна тебе за этот рецепт!!!Благодаря тебе приготовила 5 кг слив, но Ира права, этого ооочень мало, сливы вкусные, хрустящие, как свежие.Они прекрасная начинка в пироги, из них бесподобные компоты, кисели.Рецепт супер!!!Много раз мысленно благодарила тебя за этот рецепт.Не бойтесь заготавливайте, очень вкусно!:)

ксения1973

Евочка,спасибочки за рецептик,очень кстати.Как говорится,все гениальное-просто.555+++

anna r
16.07.2010 13:31

Благодарю за рецепт, буду пробовать555555!

vicus
16.07.2010 15:58

Девочки мои, спасибо ВСЕМ за внимание к моей заготовке, это бесхлопотный вариант приготовления!!! И спасибо всем за полезные информации *KISSED* Тамарушка дорогая, рада , что понравилось, сливы действительно остаются- как свежие.

vicus
16.07.2010 16:07

gize123 Хранить банки слив в кладовке.

леший

Оченьнужный рецепт!!!55555555555555555555

vicus
16.07.2010 18:17

спасибо, нужный и простой рецепт :)

anna r
16.07.2010 19:31

А если с персиком, то же самое проделать?

vicus
16.07.2010 20:48

anna r- я делала только из слив. Но по принципу должно сохраниться, а делать конечно также.

natapit
17.07.2010 13:37

супер!супер!супер!!!

mara
17.07.2010 22:40

прочитала все "горячие" комментарии ...столько интересного узнала а рецепт хороший ...попробую.:)

шуш
18.07.2010 06:22

Вицушечка, как интересно!!!! Надо будет сделать! Спасибо за рецепт! 5+5+5+O<img src=" />

vicus
18.07.2010 15:39

Спасибо, девочки :) Ринуля, готовь, порадуй детей *KISSED*

strelec148

очень здорово! 5+

masha2907

Классный рецептик, себе в избранное заберу!

vicus
21.07.2010 15:10

Cпасибо! Бери и пробуй!

forestmen

Вычитала в Интернете в статье про аспирин: "Использовать ацетилсалициловую кислоту в качестве консерванта (дает кислую среду) при засолке овощей и рыбной икры противопоказано, так как при этом аспирин подвергается гидролизу, что ведет к образованию фенольного соединения - салициловой кислоты, которое помимо бактерицидного оказывает токсичное действие на организм человека". Не бросайте в меня сразу помидорами, мне рецепт понравился, я просто очень боюсь нанести вред своим близким.

vicus
24.07.2010 01:46

Ваше решение- это Ваше решение. Я предложила , как быстрый вариант и уже 30 лет и все соседи так крутят по 30-40 лет. Никто не умер! По поводу "вреда" - если вы съедите 2-3 cливы или огурчика или 2-3 помидора в день, в котором закладке чуть салицила, то сколько там аспирина? пусть это потянет аж на 200 грамм. Итого, при равномерном распределении, получается 1,5 грамма аспирина*0,0625=0,1гр. в сутки. Медики рекомендуют принимать подобные дозы ежедневно в лечебных целях. Сейчас ежегодно употребляется более 50 миллионов упаковок аспирина!!! Яд змеи тоже может быть и полезным, и смертельным ядом, всё зависит от дозировки... А Вы знаете, что эту кислоту используют и в парфюмерии и в мазях? Помоему никто об этом не думает, пользуясь ими. А в ресторанах что подают нам, кто знает? Зато едим! Моя бабушка и мама пользовались всю жизнь закладками на зиму на салициле, маме 74 будет- здоровая. Свекрови 84 лет, здоровье лучше всех, а а она вообще много пользовалась ею. Лично я не боюсь вреда :)

respect!
28.07.2010 15:40

*THUMBS UP*

vicus
28.07.2010 16:39

*IN LOVE*

гуленок

Большое спасибо за такую вкуснотень! Как прочитала сразу решила ,сделаю обязательно, купила правда два кг слив ну и остальное рассчитала.Это тааак вкусно,обалдеть!!Получилось две 700гр банки,вместо рома налила наливку на спирту.Надо еще делать,легко,вкусно.Просто чудо. Ева , а хранить надо в холодильнике? или так можно?@}--}--

vicus
29.07.2010 16:43

Хранить в кладовке, если открыть баночку, тогда остаток в холодильник.

кыш
04.08.2010 18:08

Удивила! Очень неожиданно.:)

vicus
06.08.2010 22:49

Спасибо Леночка, я думала, что в кулинарии Тебя- мастера уже ничем не удивишь :)

lyutik15
07.08.2010 02:57

*BRAVO*- 5!!!

vicus
07.08.2010 19:36

Cпасибо! :)

vicus
11.08.2010 15:10

пользуйтесь на здоровье)))очень приятно читать эти строки (Половину "напробовали"). Я значит не зря рецептом делилась :)

janeg
13.08.2010 00:31

Было дома немного слив, решила попробовать сделать небольшую порцию. Купила в аптеке раствор салициловой кислоты 2%, другой не было. Этого достаточно? Заранее спавибо. За рецепт 5! Очень легко!

vicus
13.08.2010 01:02

А это может аствор салициловой кислоты, применяемый в медицине как наружное антисептическое средство? А Вы не спрашивали аптекарьшу, для чего оно и как пользоваться? В этом вопросе я не могу помочь!!! %)

vicus
13.08.2010 00:56

аствор=Раствор

vicus
13.08.2010 00:58

Хотелось бы Вам выслать по почте, но не знаю можно ли. Напишите, janeg адрес а личку!

elena-g
02.09.2010 00:58

Что-то я совсем запуталась! Ацетилсалициловая кислота это аспирин, а салициловая... ? Всё смешалось в доме... Специалисты в области медицины, они же в области кулинарии, поясните ещё разок, какую кислоту-то купить в аптеке? Пожалуйста! Ну очень уж сливы выглядят аппетитненько!

forestmen

Увы, не получилось :'(

vicus
11.09.2010 18:58

@}--}-- *KISSED*

vicus
11.09.2010 19:00

Я загружаю фото через радикал, уменьшаю разь=мер на 250-300 и когда загрузилось, выбираю 6-ой код и вставляю в коммент.

alice2007

Девчонки, у меня не стоят сливы, прокисли :( Подготовила в субботу, в воскресенье переложила в банки. Делала все по рецепту, алкоголь не добавляла. Сегодня среда, булькают... А были такие вкусные. Жалко очень.... Какими крышками закрываете (я все закрываю металлическими, самозакручивающимися)? Где храните (я храню в кладовке, в квартире)? Спасибо!

vicus
29.09.2010 18:57

C alice2007 выяснили в переписке, что не салициловой кислотой пользовалась. Можно пользоваться и металлическими, самозакручивающимися крышками и хранить в кладовке. Константин- спасибо :)*DRINK*

пуцек

В августе 2010 года заготовила сливы по этому рецепту,использовала аспирин.Банки поставила в погреб и забыла про них.Вчера достала баночки,а крышки вздулись,сироп из-под них вылился,сливы кислые,разваливающиеся и запах неприятный.Кушать или пускать в выпечку,конечно,нельзя.Жаль,у меня не получилось.Не знаю почему.

vicus
26.01.2011 23:46

Я аспирином еще никогда не закладывала ничего, только салицилом, очень жалко за Ваш труд и за сливы. Девочки выше писали, что салициловая кислота не аспирин... слива должна быть твердой, не переспелой. Как Вы всё же закладывали? Как Вы всё же закладывали? я перешлю Вам салицил с Будапешта, у нас свободно продается везде. Я рада помочь... С уважением, Вицушка.

пуцек

Добрый вечер,уважаемая vicus.Благодарю Вас за молниеносный ответ,очень приятно!Но хочу заметить,что в отзыве andge от 15.07.2010 написано,что салициловая кислота это аспирин.И в Вашем комментарии от этого же числа указано salicylic acid,aspirin.Честно говоря,будучи уверена,что необходим именно аспирин,даже и не узнавала,есть ли салицил у нас в аптеках.Никого не хочу обвинять в своей неудаче,просто сообщила свой результат.И,так как я начинающий кулинар,у меня часто первый блин комом!Ничего,следующим летом попробую ещё раз!Благодарю,с уважением,пуцек!

Inna_2107

Вицушка, очень вкусные сливы получились! Спасибо!!!!Пирог испекла, но не фотографировала. Буду печь еще и вставлю фото. Использовала салициловую к-ту, покупала в рецептурном отделе аптеки.

vicus
14.02.2011 19:11

Инночка, спасибо, рада позитиву в отзыве :)

vicus
14.04.2011 20:39

Спасибо Инночка за вкусную фотку :) Эти сливы и аромат от специй люблю в выпечке!

филькина жена

Рецепт конечно интересный, но я прочитала , что салициловая кислота -раствор для наружного применения, а вы его добавляете для употребления в пищу. Это не вредно?

vicus
11.08.2011 02:57

Это НЕ раствор, а порошок, и готовится и продается нарочно для зимней закладки!

liky
16.08.2011 23:47

Попробовал приготовить. Кислинку придал соком лайма. Понравилось. Советую вместо рома взять Олмеку, придаёт слегка пикантный привкус, ром имеет слишком выраженный аромат, но это, конечно, только на мой вкус. Загустить можно при помощи смеси Леонардо. После этого можно использовать как термостабильную начинку для выпечки. За рецепт 5!

Ирина

отличный рецепт! А где хранить потом, в холодильнике? Или можно просто в квартире в шкафу?

vicus
17.08.2011 01:03

Спасибо Игорь за совет, вчера делала закладку эслив этим способом, но еще буду закладывать, ведь не только для выпечки вкусные эти сливы! Лайм не испортит, только в пользу для тех, кто любит вкус цитрусовых.

vicus
07.09.2016 13:37

Irina, ya hranyu v kladovke. Yesli otkrili banku sliv i ne ispolzovali, togda dalshe hranite v holodilnike.

petrol
21.08.2011 15:57

Добрый день, Вицушка! Очень заманчивый рецепт! Хочу сейчас попробовать! Но один вопрос: "5 кг - это с косточками или без?"

vicus
21.08.2011 16:24

Добрый день, petrol, 5 кг слив с косточками, не спелых!

Людмила

Вицушка, подскажите, какую все же кислоту брать - ацетилсалициловую или просто салициловую? я запуталась.. и еще, я правильно поняла, что стерилизовать не нужно, да?

vicus
20.10.2012 14:22

Людмила! С ответом наверно опоздала- не нужно стерилизовать! и обязательно надо добавить салициловую кислоту, как и пишется в рецепте(так же подходит и natrium-benzoát, NaC6H5CO2)

pinkflamingo1962

Очень нужный рецепт! Буду тоже пробовать.Я всё думала-как бы без варки начинку для пирогов на зиму заготовить? И вот тебе на-рецепт на блюдечке!!! Спасибо большое!!!*BRAVO*

vicus
23.03.2013 17:44

Cпасибо! :)

vicus
15.09.2013 12:45

Рада, что нашелся потерявший рецепт :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты