Ароматные сливы без термической обработки на зиму

Ингредиенты

  • на 5 кг. сливы:
  • 1 ½ кг. сахара
  • ч.л. салициловой кислоты
  • корица
  • гвоздика
  • 1 ст.л. рома, или без неё

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю в Ваше внимание очень вкусную закладку слив на зиму для пирогов, маффин, клецек, гомбовцов на пару, со слоёным тестом, к любому и любимому мясу, к печени, к сладкой пицце и просто так поесть.

Промоем сливы под проточной водой. Если на поверхности имеется серебряный «налёт», её оставляем. Отделим от косточек, добавим на 5 кг слив 1 ½ кг сахара + ч.л. салицила и ароматизаторы- корицу и гвоздику. 1 денек так постоит, иногда перемешиваем, должен дать сок. Пробуем вкус всегда с чистой ложечкой и один раз ;)

В поллитровых банках закручиваем, 1-1 ложкой рома добавляя на банку. Вкуснятина- получаются свежие, хрустящие сливы с ароматом корицы!

Пошаговые фото рецепта

Ароматные сливы  без термической обработки на зиму: фото шаг 1Ароматные сливы  без термической обработки на зиму: фото шаг 2Ароматные сливы  без термической обработки на зиму: фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

elitna
15.07.2010 23:15
Ответить
Очень ОЧЕНЬ очень *OK*
vicus
15.07.2010 23:14
Ответить
Спасибо :)
ambrinna
15.07.2010 23:21
Ответить
*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*
манюша
15.07.2010 23:23
Ответить
Ьраво, Вицушка! Спасибо за рецепт!
Inna_2107
15.07.2010 23:27
Ответить
Спасибо за рецепт Евочка, как слива пойдет, так приготовлю. :)Специально коллекцию создам и рецепт заберу туда, чтобы был на виду.А то в том году забыла...@}--}--
vicus
15.07.2010 23:28
Ответить
Рада поделиться с Вами :) Спасибо :)
yulia1
15.07.2010 23:33
Ответить
Так можно хранить и другие фрукты, думаю?*THUMBS UP*
vicus
15.07.2010 23:30
Ответить
Я тоже еще не закладывала в этом году, нарочно приготовила порцию для клецок, чтобы презентировать и успели вовремя заготовиться, потому что я уверена, что понравится!
vicus
15.07.2010 23:35
Ответить
Ирине nira60 переслала рецепт в прошлом году- она в этом году экспериментировала с абрикосами, пока стоят...
hayemes
15.07.2010 23:49
Ответить
Нужный замечательный рецепт!555@}--}--
вика2009
15.07.2010 23:59
Ответить
Да вкусненько!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
krakazuka
16.07.2010 00:02
Ответить
Отличный рецепт! Спасибо! *THUMBS UP*
passion1963
16.07.2010 00:03
Ответить
Здорово, с минимальными усилиями, и такой прекрасный результат!
ната777
16.07.2010 00:10
Ответить
Как здорово! Надо попробовать.5.
nira60
16.07.2010 00:13
Ответить
ДЕВОЧКИ, 5КГ. МАЛО! ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ! РАСТВОРИЛИСЬ КАК ВЕСЕННЫЙ СНЕГ! Я УГОЩАЛА ДРУЗЕЙ И ГОТОВИЛА ПИРОГИ.ЭТО НУ ОЧЕНЬ ВКУССССССССНО! Я В ЭТОМ ГОДУ ПРИГОТОВИЛА АБРИКОСЫ, ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ СТОЯТ И УВЕРЕНА, ЧТО БУДЕТ ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЗУЛЬТАТ! ВИЦУШЕЧКА, ЗОЛОТАЯ КЛАДОВАЯ!
mellorn
16.07.2010 00:11
Ответить
*THUMBS UP*
nira60
16.07.2010 00:15
Ответить
Да, еще хочу сказать, что рома у меня нет и я заменила коньком и водкой.
nira60
16.07.2010 00:17
Ответить
А еще, клецки готовьте по рецепту Вицушки, это тоже вкуснооо!
блестка
16.07.2010 00:14
Ответить
ОТличный рецепт! Беру себе! 5555 Скажите, а салициловая кислота в аптеке продается?
nira60
16.07.2010 00:26
Ответить
продается, в рецептурном отделе гос. аптек.
vicus
16.07.2010 00:28
Ответить
Спасибо за приятные отзывы, правильное решение, если будете делать, не знаю, мои сливы доживут ли до клецок, не успеваю домашних угонять от сливы ;)
vicus
16.07.2010 00:29
Ответить
У нас нет в аптеке, иринушка, спасибо за подсказку *KISSED*
vicus
16.07.2010 00:30
Ответить
Иринушка O<img loading=" />
laralaram
16.07.2010 00:46
Ответить
не, дык, хорошо, слива у меня есть, и люблю я сливу... тока вот что это за кислота? ихде берём?
andge
16.07.2010 00:54
Ответить
Здорово, обязательно попробую.Спасибки. laralaram,салициловая кислота это аспирин еще совдеповский, но он у еас в аптеках продается, так и называется салициловая кислота, еще хорошо с ним закатывать помидоры и огурцы, как я понимаю предотвращает процес брожения и плесневы.Вицушка огромное спасибо за рецепт!!!*THUMBS UP*
a_l
16.07.2010 01:01
Ответить
Спасибо большое, дорогая!!!:*555!
vicus
16.07.2010 01:04
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
лиссса
16.07.2010 01:06
Ответить
Ацетилсалициловая кислота (аспирин) - ни за что не стану применять:(
vicus
16.07.2010 01:12
Ответить
лисса, в такой маленькой дозе не вредно совсем, прочитайте в википедии и сами решайте :)
naumovec
16.07.2010 01:17
Ответить
Вицушка, пошла в аптеку за салицилом. Если есть - все сделаю.
tanya_saharova
16.07.2010 01:21
Ответить
Замечательный рецепт, спасибо! 555!
vicus
16.07.2010 01:23
Ответить
Спасибо! Танюша, жду завтра отчёт и Твоё мнение!
sweta1
16.07.2010 01:29
Ответить
Спасибо за рецепт!5! @}--}--:)
nira60
16.07.2010 01:32
Ответить
а я не боюсь, в такой маленькой дозе ничего страшного не произойдет. Нам после Чернобыля чайная ложка на всю зиму только в пользу. Тем более пью аспирин преднамеренно, для профилактики старческого склероза:)
vicus
16.07.2010 01:37
Ответить
Интересный факт в википедии- ежегодно потребляется более 80 миллиардов таблеток аспирина. Да ацетилсалициловая кислота может вырабатываться организмом человека. Я врача спрашивала, вредно ли, уверял, что всё зависит от дозы, мы же не едим наши заготовки в месяц по три раза в день ;)
Nathalya
16.07.2010 01:58
Ответить
Заманчивые фотки!
andreytsibulski
16.07.2010 02:27
Ответить
*OK*Отличный рецепт,5!!!*THUMBS UP*
yasminn
16.07.2010 02:29
Ответить
вредно тем у кого может быть аллергическая реакция на аспирин.
mama tasi
16.07.2010 02:40
Ответить
Пропустила я предыдущие рецепты с использованием слив :) Обязательно приготовлю и буду зимой радовать домашних вкусными десертами! Спасибо, Вицушка *IN LOVE* 555
vicus
16.07.2010 02:42
Ответить
:) спасибо Всем! Радуй, Наталья своих, на второй день дегустируйте на пробу, или испеки что-то вкусное. Спасибо yasminn :), внимание, каждый должен знать, на что имеет аллергию...
vicus
16.07.2010 03:04
Ответить
Спасибо! Готовьте, надеюсь понравится!
иррез
16.07.2010 03:06
Ответить
Очень нужный рецепт!!! Буду заготавливать!*THUMBS UP*
lorxen1
16.07.2010 03:10
Ответить
Вот сливы есть, но Рома нет. мне кажется с Ромом классно должно быть, Ева, отличный рецептик*BRAVO*5+++
pantera
16.07.2010 03:56
Ответить
:)Представляю, как это вкусно!!! Особенно зимой!!!55555+
eirad-irad-e
16.07.2010 04:23
Ответить
как здорово,люблю все такое.забрала с благодарностью .буду готовить. Девушки салициловая кислота не аспирин.салициловую кислота антисептик,входить в состав мазей,паст и растворов,для лечения кожных заболеваниях,ожогах и.т.д.нам известный аспирин-ацетилсалициловая кислота.аспирин в консервации можно заменить тетрациклином.
chef
16.07.2010 04:23
Ответить
Припрячу рецептик и непременно опробую в сезон вкусных плодов. Интересно было прочитать комментарии. Евочка @}--}--
татьяна 55
16.07.2010 08:04
Ответить
Вицушка!Спасибо дорогая!Это то что нужно!Как раз слива на даче созрела.555555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
ирусик-88
16.07.2010 09:43
Ответить
Аспирин,семейные доктора рекомендуют принимать маленькую таблетку в день(для взрослых)для разжижения крови,говорят от закупорок сосудов,так что думаю ОЧЕНЬ ДАЖЕ ПОЛЕЗНЫЙ рецепт;)Беру попробовать,спасибо!*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++
ирусик-88
16.07.2010 09:48
Ответить
Лиссса ,в твоём возрасте 50+ аспирин, и не только- только на пользу;)Слушай Лена умных людей;)
i-n-n-a*45
16.07.2010 11:22
Ответить
Таблеточку тромбоасса ( тот же аспирин) советуют принимать врачи даже перед каждым полетом в самолете за сутки.
gize123
16.07.2010 11:33
Ответить
Отличный рецепт! Подскажите только где хранить ? В холодильнике или так.
anzelikas
16.07.2010 11:35
Ответить
Отличный рецепт!55555 Но,девушки вы все же не путайте салициловую кислоту и ацетилсалициловую (аспирин):),у них всё же разные химические формулы и сферы применения разные!лиссса,а это для вас из Википедии:благодаря антисептическому действию салициловую кислоту употребляют при консервировании пищевых продуктов.Салициловая кислота токсична в больших дозах, для человека предполгаемая доза составляет 1.75 г/кг,так что если вы весите 50 кг,то вам нужно сразу съесть 87,5 гр, чтобы почувствовать себя плохо!:)
redhat
16.07.2010 12:51
Ответить
Интересный рецепт, результат на лицо. 5! eirad-irad-e , тетрациклин это антибиотик, ужасно горький на вкус, как и все антибиотики. Навряд ли его можно применять в консервировании. Это мои теоретические предположения.
redhat
16.07.2010 13:02
Ответить
Походила по инету, выяснила, что , действительно тетрациклин применяют в пищевой промышленности. Это E701.
Ответить
Вицушка, я очень благодарна тебе за этот рецепт!!!Благодаря тебе приготовила 5 кг слив, но Ира права, этого ооочень мало, сливы вкусные, хрустящие, как свежие.Они прекрасная начинка в пироги, из них бесподобные компоты, кисели.Рецепт супер!!!Много раз мысленно благодарила тебя за этот рецепт.Не бойтесь заготавливайте, очень вкусно!:)
ксения1973
16.07.2010 13:04
Ответить
Евочка,спасибочки за рецептик,очень кстати.Как говорится,все гениальное-просто.555+++
anna r
16.07.2010 13:31
Ответить
Благодарю за рецепт, буду пробовать555555!
vicus
16.07.2010 15:58
Ответить
Девочки мои, спасибо ВСЕМ за внимание к моей заготовке, это бесхлопотный вариант приготовления!!! И спасибо всем за полезные информации *KISSED* Тамарушка дорогая, рада , что понравилось, сливы действительно остаются- как свежие.
vicus
16.07.2010 16:07
Ответить
gize123 Хранить банки слив в кладовке.
леший
16.07.2010 17:51
Ответить
Оченьнужный рецепт!!!55555555555555555555
vicus
16.07.2010 18:17
Ответить
спасибо, нужный и простой рецепт :)
anna r
16.07.2010 19:31
Ответить
А если с персиком, то же самое проделать?
vicus
16.07.2010 20:48
Ответить
anna r- я делала только из слив. Но по принципу должно сохраниться, а делать конечно также.
natapit
17.07.2010 13:37
Ответить
супер!супер!супер!!!
mara
17.07.2010 22:40
Ответить
прочитала все "горячие" комментарии ...столько интересного узнала а рецепт хороший ...попробую.:)
шуш
18.07.2010 06:22
Ответить
Вицушечка, как интересно!!!! Надо будет сделать! Спасибо за рецепт! 5+5+5+O<img loading=" />
vicus
18.07.2010 15:39
Ответить
Спасибо, девочки :) Ринуля, готовь, порадуй детей *KISSED*
strelec148
18.07.2010 19:31
Ответить
очень здорово! 5+
masha2907
21.07.2010 04:54
Ответить
Классный рецептик, себе в избранное заберу!
vicus
21.07.2010 15:10
Ответить
Cпасибо! Бери и пробуй!
forestmen
23.07.2010 23:58
Ответить
Вычитала в Интернете в статье про аспирин: "Использовать ацетилсалициловую кислоту в качестве консерванта (дает кислую среду) при засолке овощей и рыбной икры противопоказано, так как при этом аспирин подвергается гидролизу, что ведет к образованию фенольного соединения - салициловой кислоты, которое помимо бактерицидного оказывает токсичное действие на организм человека". Не бросайте в меня сразу помидорами, мне рецепт понравился, я просто очень боюсь нанести вред своим близким.
vicus
24.07.2010 01:46
Ответить
Ваше решение- это Ваше решение. Я предложила , как быстрый вариант и уже 30 лет и все соседи так крутят по 30-40 лет. Никто не умер! По поводу "вреда" - если вы съедите 2-3 cливы или огурчика или 2-3 помидора в день, в котором закладке чуть салицила, то сколько там аспирина? пусть это потянет аж на 200 грамм. Итого, при равномерном распределении, получается 1,5 грамма аспирина*0,0625=0,1гр. в сутки. Медики рекомендуют принимать подобные дозы ежедневно в лечебных целях. Сейчас ежегодно употребляется более 50 миллионов упаковок аспирина!!! Яд змеи тоже может быть и полезным, и смертельным ядом, всё зависит от дозировки... А Вы знаете, что эту кислоту используют и в парфюмерии и в мазях? Помоему никто об этом не думает, пользуясь ими. А в ресторанах что подают нам, кто знает? Зато едим! Моя бабушка и мама пользовались всю жизнь закладками на зиму на салициле, маме 74 будет- здоровая. Свекрови 84 лет, здоровье лучше всех, а а она вообще много пользовалась ею. Лично я не боюсь вреда :)
respect!
28.07.2010 15:40
Ответить
*THUMBS UP*
vicus
28.07.2010 16:39
Ответить
*IN LOVE*
гуленок
29.07.2010 16:39
Ответить
Большое спасибо за такую вкуснотень! Как прочитала сразу решила ,сделаю обязательно, купила правда два кг слив ну и остальное рассчитала.Это тааак вкусно,обалдеть!!Получилось две 700гр банки,вместо рома налила наливку на спирту.Надо еще делать,легко,вкусно.Просто чудо. Ева , а хранить надо в холодильнике? или так можно?@}--}--
vicus
29.07.2010 16:43
Ответить
Хранить в кладовке, если открыть баночку, тогда остаток в холодильник.
кыш
04.08.2010 18:08
Ответить
Удивила! Очень неожиданно.:)
vicus
06.08.2010 22:49
Ответить
Спасибо Леночка, я думала, что в кулинарии Тебя- мастера уже ничем не удивишь :)
lyutik15
07.08.2010 02:57
Ответить
*BRAVO*- 5!!!
vicus
07.08.2010 19:36
Ответить
Cпасибо! :)
vicus
11.08.2010 15:10
Ответить
пользуйтесь на здоровье)))очень приятно читать эти строки (Половину "напробовали"). Я значит не зря рецептом делилась :)
janeg
13.08.2010 00:31
Ответить
Было дома немного слив, решила попробовать сделать небольшую порцию. Купила в аптеке раствор салициловой кислоты 2%, другой не было. Этого достаточно? Заранее спавибо. За рецепт 5! Очень легко!
vicus
13.08.2010 01:02
Ответить
А это может аствор салициловой кислоты, применяемый в медицине как наружное антисептическое средство? А Вы не спрашивали аптекарьшу, для чего оно и как пользоваться? В этом вопросе я не могу помочь!!! %)
vicus
13.08.2010 00:56
Ответить
аствор=Раствор
vicus
13.08.2010 00:58
Ответить
Хотелось бы Вам выслать по почте, но не знаю можно ли. Напишите, janeg адрес а личку!
elena-g
02.09.2010 00:58
Ответить
Что-то я совсем запуталась! Ацетилсалициловая кислота это аспирин, а салициловая... ? Всё смешалось в доме... Специалисты в области медицины, они же в области кулинарии, поясните ещё разок, какую кислоту-то купить в аптеке? Пожалуйста! Ну очень уж сливы выглядят аппетитненько!
forestmen
11.09.2010 04:56
Ответить
Увы, не получилось :'(
vicus
11.09.2010 18:58
Ответить
@}--}-- *KISSED*
vicus
11.09.2010 19:00
Ответить
Я загружаю фото через радикал, уменьшаю разь=мер на 250-300 и когда загрузилось, выбираю 6-ой код и вставляю в коммент.
alice2007
15.09.2010 18:05
Ответить
Девчонки, у меня не стоят сливы, прокисли :( Подготовила в субботу, в воскресенье переложила в банки. Делала все по рецепту, алкоголь не добавляла. Сегодня среда, булькают... А были такие вкусные. Жалко очень.... Какими крышками закрываете (я все закрываю металлическими, самозакручивающимися)? Где храните (я храню в кладовке, в квартире)? Спасибо!
vicus
29.09.2010 18:57
Ответить
C alice2007 выяснили в переписке, что не салициловой кислотой пользовалась. Можно пользоваться и металлическими, самозакручивающимися крышками и хранить в кладовке. Константин- спасибо :)*DRINK*
пуцек
26.01.2011 23:30
Ответить
В августе 2010 года заготовила сливы по этому рецепту,использовала аспирин.Банки поставила в погреб и забыла про них.Вчера достала баночки,а крышки вздулись,сироп из-под них вылился,сливы кислые,разваливающиеся и запах неприятный.Кушать или пускать в выпечку,конечно,нельзя.Жаль,у меня не получилось.Не знаю почему.
vicus
26.01.2011 23:46
Ответить
Я аспирином еще никогда не закладывала ничего, только салицилом, очень жалко за Ваш труд и за сливы. Девочки выше писали, что салициловая кислота не аспирин... слива должна быть твердой, не переспелой. Как Вы всё же закладывали? Как Вы всё же закладывали? я перешлю Вам салицил с Будапешта, у нас свободно продается везде. Я рада помочь... С уважением, Вицушка.
пуцек
27.01.2011 22:47
Ответить
Добрый вечер,уважаемая vicus.Благодарю Вас за молниеносный ответ,очень приятно!Но хочу заметить,что в отзыве andge от 15.07.2010 написано,что салициловая кислота это аспирин.И в Вашем комментарии от этого же числа указано salicylic acid,aspirin.Честно говоря,будучи уверена,что необходим именно аспирин,даже и не узнавала,есть ли салицил у нас в аптеках.Никого не хочу обвинять в своей неудаче,просто сообщила свой результат.И,так как я начинающий кулинар,у меня часто первый блин комом!Ничего,следующим летом попробую ещё раз!Благодарю,с уважением,пуцек!
Inna_2107
14.02.2011 17:59
Ответить
Вицушка, очень вкусные сливы получились! Спасибо!!!!Пирог испекла, но не фотографировала. Буду печь еще и вставлю фото. Использовала салициловую к-ту, покупала в рецептурном отделе аптеки.
vicus
14.02.2011 19:11
Ответить
Инночка, спасибо, рада позитиву в отзыве :)
vicus
14.04.2011 20:39
Ответить
Спасибо Инночка за вкусную фотку :) Эти сливы и аромат от специй люблю в выпечке!
Ответить
Рецепт конечно интересный, но я прочитала , что салициловая кислота -раствор для наружного применения, а вы его добавляете для употребления в пищу. Это не вредно?
vicus
11.08.2011 02:57
Ответить
Это НЕ раствор, а порошок, и готовится и продается нарочно для зимней закладки!
liky
16.08.2011 23:47
Ответить
Попробовал приготовить. Кислинку придал соком лайма. Понравилось. Советую вместо рома взять Олмеку, придаёт слегка пикантный привкус, ром имеет слишком выраженный аромат, но это, конечно, только на мой вкус. Загустить можно при помощи смеси Леонардо. После этого можно использовать как термостабильную начинку для выпечки. За рецепт 5!
Ирина
07.09.2016 07:46
Ответить

отличный рецепт! А где хранить потом, в холодильнике? Или можно просто в квартире в шкафу?

vicus
17.08.2011 01:03
Ответить
Спасибо Игорь за совет, вчера делала закладку эслив этим способом, но еще буду закладывать, ведь не только для выпечки вкусные эти сливы! Лайм не испортит, только в пользу для тех, кто любит вкус цитрусовых.
vicus
07.09.2016 13:37
Ответить

Irina, ya hranyu v kladovke. Yesli otkrili banku sliv i ne ispolzovali, togda dalshe hranite v holodilnike.

petrol
21.08.2011 15:57
Ответить
Добрый день, Вицушка! Очень заманчивый рецепт! Хочу сейчас попробовать! Но один вопрос: "5 кг - это с косточками или без?"
vicus
21.08.2011 16:24
Ответить
Добрый день, petrol, 5 кг слив с косточками, не спелых!
Людмила
20.09.2012 20:00
Ответить
Вицушка, подскажите, какую все же кислоту брать - ацетилсалициловую или просто салициловую? я запуталась.. и еще, я правильно поняла, что стерилизовать не нужно, да?
vicus
20.10.2012 14:22
Ответить
Людмила! С ответом наверно опоздала- не нужно стерилизовать! и обязательно надо добавить салициловую кислоту, как и пишется в рецепте(так же подходит и natrium-benzoát, NaC6H5CO2)
pinkflamingo1962
23.03.2013 14:06
Ответить
Очень нужный рецепт! Буду тоже пробовать.Я всё думала-как бы без варки начинку для пирогов на зиму заготовить? И вот тебе на-рецепт на блюдечке!!! Спасибо большое!!!*BRAVO*
vicus
23.03.2013 17:44
Ответить
Cпасибо! :)
vicus
15.09.2013 12:45
Ответить
Рада, что нашелся потерявший рецепт :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.704751722135731.0115
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели