Rumtopf - ягоды в роме

Ягоды перебрать, отделить хвостики. Клубнику помыть и дать стечь воде. Малину я не мою, уж очень нежная ягода.

Ягоды сложить в миску, пересыпать сахаром, встряхнуть несколько раз и отставить на час-полтора, чтобы пустили сок.

Тем временем подготовить банки, в которых будут настаиваться ягоды. Банки надо помыть, обдать кипятком и высушить. У меня банки объемом 800 мл.

Ягоды, не растворившийся сахар и сок разделяем примерно поровну между банками. Заливаем ягоды ромом и плотно закрываем банки, встяхиваем.

Теперь ставим ромовые ягоды в холодильник и набираемся терпения. Настаиваться и напитываться ягодам надо около месяца. В течении этого времени баночки надо встряхивать, особенно если сахар не растворился полностью, (он должен полностью раствориться).

По истечению 4 недель ромовые ягоды готовы. Хранить можно в темном прохладном месте, но пока стоит жара, то лучше в холодильнике.

Ягоды и настойку можно добавлять в выпечку, коктейли, мороженое.