Coulant (шоколадное пирожное с жидким центром)

Ингредиенты

3 яица
80 гр. сахара
100 гр. размягченного масла

30 гр. муки
150 гр. темного шоколада
30 мл. сливок 10%

Пошаговый рецепт приготовления

Ганаш:

Растопить 50 гр шоколада на водяной бане

Добавить 30 мл сливок, довести до однородности

Разлить по формочкам для льда и заморозить

Тесто:

Растопить 100 гр шоколада на водяной бане, дать остыть.

Взбить масло до белого цвета, добавить сахар, довести до однородности

Добавить яица, продолжая взбивать

Ввести муку и перемешать

Хорошо смешать с шоколадом

В формочку вылить немного теста, посередине положить ганаш, залить сверху тестом.

Заморозить на ночь.

Выпекать в разогретой до 200С духовке, сразу из морозилки.

Время выпекания - около 20 мин.

Подавать сразу, горячими.

Пошаговые фото рецепта

Coulant (шоколадное пирожное с жидким центром): шаг 1

Дополнительная информация

Лучше использовать силиконовые формочки обыкновенной круглой формы. У меня были железные для кексов. Я их заморозила и хорошо смазала сливочным маслом перед тем, как заливать тестом. Пирожные отделились очень хорошо. Время выпекания может различаться, поэтому надо наблюдать и проверять готовность. Лучше сначала определить время, попробовав на одном пирожном.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68 человек оценили

Сохранить рецепт
95 человек сохранили

Если это действительно ваше фото,то поставьте большое.Я не думаю,что Вы фотографируете с такой маленькой резолюцией. Надеюсь,оно у вас есть,а не маленькое размером 150Х61. Потому что только оно есть в иннете без подписи другого сайта.

matihlda

18.10.2011 21:15

Ответить

Нажмите, пожалуйста, на фото в "Пошаговых фото", оно станет большим и хорошего качества. Вверху оно маленькое, так как, видимо, стоят ограничения на заглавную картинку, а она у меня значительно больше в длинну, чем в ширину, вот так и встала.

irina-kolyshkova

19.10.2011 11:55

Ответить

Замечательно!!! *BRAVO*

ju1ietta

20.10.2011 21:30

Ответить

Всё гениальное просто. Но вот до замораживания крема я бы не догадалась. Спасибо за идею.

вовантёнок

24.01.2013 14:18

Ответить

Очень вкусно,а нежно то как!Просто таят во рту,чума!Про один забыла,в пакетик положила и ... попался на глаза через 5 дней,я собралась уже выкинуть,думала зачерствел,как бы не так,остался таким же нежным,даже вкуснее,пропитался шоколадом.Огромное спасибище за такой рецепт @}--}--