Компот

Соленья и маринады

Вкусный морковный пирог или киш из моркови с грибами

Name: Вкусный морковный пирог или киш из моркови с грибами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; соль; сливочное масло; маргарин; яйцо; морковь; грибы; растительное масло; петрушка; яйца; сливки; молоко; перец

Попробуйте наш вкусный морковный пирог с грибами! Удобный рецепт с тестом из муки и масла, начинкой из тертой моркови и свежих грибов. Ваши гости будут в восторге!

Продукты

для тестяной основы:
мука - 175 г
соль
сливочное масло или маргарин - 100 г
яйцо - 1
для морковно-грибной начинки:
морковь - 200 г
грибы - 300 г
растительное масло - 1 ст.л.
петрушка - 100 мл
яйцо - 2
сливки или молоко - 200 мл
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовление теста для морковного пирога

В кухонном комбайне перемешайте соль и муку. Добавьте кусочки масла и разотрите его с мукой в крупку. Добавьте яйцо и замесите тесто.

Скатайте из теста шар и руками распределите тесто по форме для пирога диаметром 24 см.

Поместите форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Проткните тестяную основу в некоторых местах вилкой, и выпекайте в предварительно подогретой до 200°С духовке в течение 10-15 минут.

Приготовление начинки для морковного пирога

Натрите морковь на крупной терке. Ополосните грибы и порежьте на кусочки.

Разогрейте масло и обжарьте на нем грибы и морковь. Слегка посолите и припускайте на слабом огне в течение 5-7 минут, пока морковь не размягчится. Снимите с огня и добавьте нарезанную петрушку, поперчите.

Смешайте яйца со сливками или молоком и небольшим количеством соли и черным перцем.

Разложите грибы и морковь на тестяной основе, затем залейте яично-сливочной смесью.

Запекайте в течение еще 25-30 минут, пока заполнение морковный пирог не приобретет легкую золотистую корочку.

Остудите морковный пирог и подавайте к столу