Холодный персиковый десертный суп

Фото к рецепту: Холодный персиковый десертный суп
Домашняя30 мин.4Простой
85213154

Ингредиенты

  • 500 гр. свежих персиков
  • 2 ст.л. сахара
  • 300 мл. белого сухого вина
  • 300 мл. воды
  • 150 гр. сливок
  • цедра 1/2 лимона
  • листочки мелиссы или мяты
  • кайенский перец на кончике ножа (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего 1 персик отложить в сторону. На остальных сделать неглубокие надрезы крест на крест. Опустить в кипяток и бланшировать фрукты около 1 минуты. Затем облить персики холодной водой, снять кожицу, удалить косточки и порезать персики на кусочки.

Натереть цедру с лимона.

Сахар и вино довести до кипения и кипятить при несильном кипении около 5 минут. Положить в сироп персики и варить еще 5 минут. Влить воду и сливки, добавить лимонную цедру, довести до кипения и спюрировать супчик. Суп быстро охладить до комнатной температуры, поставив кастрюлю в холодную воду, а затем охладить пару часов в холодильнике.

При подаче оставшийся персик порезать на дольки, удалив предварительно косточку, разлить холодный суп по тарелкам, сервировать дольками персика и листочками мелиссы или мяты.

Приятного охлаждения в жаркий день!

Пошаговые фото рецепта

Холодный персиковый десертный суп: фото шаг 1
Холодный персиковый десертный суп: фото шаг 2
Холодный персиковый десертный суп: фото шаг 3
Холодный персиковый десертный суп: фото шаг 4

Дополнительная информация

Если вы готовите в том числе и для детей, то вино можно заменить на светлый виноградный сок, но тогда будьте поосторожнее с сахаром. Перед сервировкой я добавила в каждую порцию кайенского перца на кончике ножа, легкая острота придала супчику еще большую пикантность.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
moonstar
06.07.2010 00:02

Вы как всегда! Выше не прыгнешь! Ну сплошной креатив! Как же здорово! А фотки! Это что-то!*THUMBS UP*@}--}--

Steblik
06.07.2010 00:24

Фото невероятное!!!!!!!! Очень здорово!!!!!!!!!!:):):)

alyakeyk
06.07.2010 00:28

С перчиком-вау!Очень мне нравится такая идея!!!*BRAVO*

naumovec
06.07.2010 00:45

Вика, очень хорош!

mama tasi

Необычный суп! но смотрится шикарно :)

mellorn
06.07.2010 00:54

Очень аппетитно! 555

anzelikas

Вика,супчик просто отличный! У нас сейчас жара,так что я бы от такой порции охлажденного супчика не отказалась!*THUMBS UP*55555

tanya_saharova

Очень вкусно и красиво!

passion1963

И у нас жара, как раз время для таких супчиков ;)

iamvalery

Шарман, шарман, Вик!:p

кыш
06.07.2010 01:28

Солнечный супчик!:)

christymar

оригинально 5

laralaram

Вика, блюдо стильное... хотя я такое не ем - но заманчиво-заманчиво. Можь попробовать?

passion1963

Лар, может однажды и попробуешь;)

ambrinna
06.07.2010 02:18

Действительно-классно!!5555+O<img src=" />

koshka_1983

красивый такой суп-десерт!5!

natapit
06.07.2010 04:37

сказка!красота неимоверная!!!*THUMBS UP*

fraut
06.07.2010 04:50

Очень красиво!!! но мне без перчика, аха?!;):)

eirad-irad-e

захотелось.*BRAVO*

ирусик-88

Ах какой суп необыкновенный по вкусу...моё.Большое спасибо за рецепт,забираю с удовольствием*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++

andreytsibulski

*THUMBS UP*Красиво,абалденно,5!!!

chef
06.07.2010 09:21

Какая необычайная красота!!! @}--}--

манюша

НЕ готовила фруктовый суп, но чувствую пора пробовать! 5555

рыжий_ангел

Красивая подача!*THUMBS UP*

ната777

Очень вкусный супчик.5.

светлана65

Замечательный суп! *THUMBS UP*

Armushik
06.07.2010 16:14

КРАСОТА!555@}--}--

irina-kolyshkova

ВИКУЛЬ!!!ОТЛИЧНЫЙ ОСВЕЖАЮЩИЙ СУПЧИК!!!555*THUMBS UP*@}--}--

glaros
07.07.2010 02:28

Вика,рецепты у тебя один другого лучше!!!Классный суп,и с перчиком!*THUMBS UP*

шуш
07.07.2010 04:00

Викуль, ты прям в ударе!!! Бесподобный десерт!!! Персики с вином и сливками.......- убийственное сочетание!!!! 5+5+5+5+5+5+5+:*

chemicolya

Замечательно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты