Холодный персиковый десертный суп

Ингредиенты

  • 500 гр. свежих персиков
  • 2 ст.л. сахара
  • 300 мл. белого сухого вина
  • 300 мл. воды
  • 150 гр. сливок
  • цедра 1/2 лимона
  • листочки мелиссы или мяты
  • кайенский перец на кончике ножа (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего 1 персик отложить в сторону. На остальных сделать неглубокие надрезы крест на крест. Опустить в кипяток и бланшировать фрукты около 1 минуты. Затем облить персики холодной водой, снять кожицу, удалить косточки и порезать персики на кусочки.

Натереть цедру с лимона.

Сахар и вино довести до кипения и кипятить при несильном кипении около 5 минут. Положить в сироп персики и варить еще 5 минут. Влить воду и сливки, добавить лимонную цедру, довести до кипения и спюрировать супчик. Суп быстро охладить до комнатной температуры, поставив кастрюлю в холодную воду, а затем охладить пару часов в холодильнике.

При подаче оставшийся персик порезать на дольки, удалив предварительно косточку, разлить холодный суп по тарелкам, сервировать дольками персика и листочками мелиссы или мяты.

Приятного охлаждения в жаркий день!

Пошаговые фото рецепта

Холодный персиковый десертный суп: фото шаг 1Холодный персиковый десертный суп: фото шаг 2Холодный персиковый десертный суп: фото шаг 3Холодный персиковый десертный суп: фото шаг 4

Дополнительная информация

Если вы готовите в том числе и для детей, то вино можно заменить на светлый виноградный сок, но тогда будьте поосторожнее с сахаром. Перед сервировкой я добавила в каждую порцию кайенского перца на кончике ножа, легкая острота придала супчику еще большую пикантность.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

moonstar
06.07.2010 00:02
Ответить
Вы как всегда! Выше не прыгнешь! Ну сплошной креатив! Как же здорово! А фотки! Это что-то!*THUMBS UP*@}--}--
Steblik
06.07.2010 00:24
Ответить
Фото невероятное!!!!!!!! Очень здорово!!!!!!!!!!:):):)
alyakeyk
06.07.2010 00:28
Ответить
С перчиком-вау!Очень мне нравится такая идея!!!*BRAVO*
naumovec
06.07.2010 00:45
Ответить
Вика, очень хорош!
mama tasi
06.07.2010 00:55
Ответить
Необычный суп! но смотрится шикарно :)
mellorn
06.07.2010 00:54
Ответить
Очень аппетитно! 555
anzelikas
06.07.2010 01:01
Ответить
Вика,супчик просто отличный! У нас сейчас жара,так что я бы от такой порции охлажденного супчика не отказалась!*THUMBS UP*55555
tanya_saharova
06.07.2010 01:01
Ответить
Очень вкусно и красиво!
passion1963
06.07.2010 01:02
Ответить
И у нас жара, как раз время для таких супчиков ;)
iamvalery
06.07.2010 01:03
Ответить
Шарман, шарман, Вик!:p
кыш
06.07.2010 01:28
Ответить
Солнечный супчик!:)
christymar
06.07.2010 01:46
Ответить
оригинально 5
laralaram
06.07.2010 02:05
Ответить
Вика, блюдо стильное... хотя я такое не ем - но заманчиво-заманчиво. Можь попробовать?
passion1963
06.07.2010 02:10
Ответить
Лар, может однажды и попробуешь;)
ambrinna
06.07.2010 02:18
Ответить
Действительно-классно!!5555+O<img src=" />
koshka_1983
06.07.2010 03:23
Ответить
красивый такой суп-десерт!5!
natapit
06.07.2010 04:37
Ответить
сказка!красота неимоверная!!!*THUMBS UP*
fraut
06.07.2010 04:50
Ответить
Очень красиво!!! но мне без перчика, аха?!;):)
eirad-irad-e
06.07.2010 06:11
Ответить
захотелось.*BRAVO*
ирусик-88
06.07.2010 07:07
Ответить
Ах какой суп необыкновенный по вкусу...моё.Большое спасибо за рецепт,забираю с удовольствием*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++
andreytsibulski
06.07.2010 08:09
Ответить
*THUMBS UP*Красиво,абалденно,5!!!
chef
06.07.2010 09:21
Ответить
Какая необычайная красота!!! @}--}--
манюша
06.07.2010 14:17
Ответить
НЕ готовила фруктовый суп, но чувствую пора пробовать! 5555
рыжий_ангел
06.07.2010 14:21
Ответить
Красивая подача!*THUMBS UP*
ната777
06.07.2010 14:29
Ответить
Очень вкусный супчик.5.
светлана65
06.07.2010 15:08
Ответить
Замечательный суп! *THUMBS UP*
hayemes
06.07.2010 16:14
Ответить
КРАСОТА!555@}--}--
irina-kolyshkova
06.07.2010 19:09
Ответить
ВИКУЛЬ!!!ОТЛИЧНЫЙ ОСВЕЖАЮЩИЙ СУПЧИК!!!555*THUMBS UP*@}--}--
glaros
07.07.2010 02:28
Ответить
Вика,рецепты у тебя один другого лучше!!!Классный суп,и с перчиком!*THUMBS UP*
шуш
07.07.2010 04:00
Ответить
Викуль, ты прям в ударе!!! Бесподобный десерт!!! Персики с вином и сливками.......- убийственное сочетание!!!! 5+5+5+5+5+5+5+:*
chemicolya
08.07.2010 00:30
Ответить
Замечательно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели