Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баурсак кругленький

Приготовьте вкусный баурсак кругленький из просеянной пшеничной муки, тёплого молока, дрожжей и масла. Рецепт прост и идеально подходит для обжарки!

Продукты

мукa пшеничная (просеянная) - 400 г
молокo (тёплое) - 2 стак.
маргарин (размягчённый) или масло слив. - 2 ст.л.
дрожжи (сухие, полпачки) - 5-6 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное (в тесто - 2 ст.л. для обжарки - 800 мл ) - 800 мл.

Пошаговый способ приготовления

В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром и солью. Отставить на 15 мин.

Добавить размягчённый маргарин, просеянную муку и замесить тесто.

После того и только тогда, как тесто собралось в кучу, добавить растительное масло и хорошо вымесить.

Плотно закрыть крышкой или пищевой плёнкой чашку с тестом. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40-45 мин. Тесто должно подойти два раза.

От теста отделить небольшой кусок и скатать из него колбаску.

Ребро ладони обсыпать мукой и,совершая поступательные движения, отделить небольшие кусочки размером с грецкий орех.

Несильно нажимая, водите рукой вперёд-назад, как будто режете ножом. складывайте на доску,присыпанную мукой.

В казане хорошо разогреть масло. Поставить на средний огонь и выкладывать баурсаки по 12-15 штук за раз (в зависимости от размера казана).

Во время обжарки постоянно помешивайте баурсаки, чтобы получился ровный золотистый цвет и они равномерно прожарились

Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. При таком способе приготовления получаются кругленькие баурсаки с маленькими очаровательными хвостиками.

Оставьте до полного остывания (если получится .

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Казахская

Время приготовления: 120 мин.

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 28724

Понравилось: 72

Автор: nuf_nuf

Создан: 04 июля 2010, 02:45

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Такие баурсаки пекла моя бабушка. Маленькие солнышки на вашем столе.

Очаровательные шарики и количество впечатляет,хотя такие как семечки можно щёлкать."Минута во рту-годы на бёдрах",говорит Александр Васильев(историк моды),а сам всё поправляется ... 5555555555

nuf_nuf

04 июля 2010, 03:49

Да стоит только начать-оторваться можно только, когда закончатся

chaika89

04 июля 2010, 03:53

555!

кыш

04 июля 2010, 04:15

Прелесть, до чего хороши!

natapit

04 июля 2010, 04:26

хорошенькие!!!класс!

glaros

04 июля 2010, 04:30

Красивые штучки!

cthueyz

04 июля 2010, 05:01

555! Баурсаки это вещь. Бабушки знают толк. Моя тоже пекла баурсаки разной формы. Одна из форм делалась так: колбаска длиной приблизительно 5см надрезалась с одной стороны вдоль на 2см и с противоположной стороны тоже на 2см, но в другой плоскости. Мы называли такие баурсаки "зайчики".

chef

04 июля 2010, 05:43

Действительно солнышки, фото у вас тоже очень солнечное. Красиво и вкусно

ирусик-88

04 июля 2010, 07:55

Великолепный рецепт 55555++++

Galina

04 июля 2010, 08:23

555

nuf_nuf

04 июля 2010, 11:58

Спасибо! Когда "режешь" рукой ,края завёртываются, как конфетки. Это так сказать праздничный вариант. Иногда мне приходится их делать до 7 кг. А вообще это тесто универсальное подходит и для жареных пирожков и для баурсаков -подушечками или лепёшками,которые обжаривают не в казане ,а просто на сковороде. В таком случае сокращается время и кол-во масла для обжарки.

pantera

04 июля 2010, 12:25

Вкусные солнечные шарики!!!55555+

ната777

04 июля 2010, 12:33

Вкусно. На самом деле, как солнышки. Спасибо за рецепт.5.

Inna_2107

04 июля 2010, 15:26

Красивые и вкусные у Вас баурсаки!

nuf_nuf

04 июля 2010, 15:43

inna_2107 -я прицепилась к вашему рецепту вариантом,если не возражаете

пуговка_

04 июля 2010, 15:51

вкусно!

Inna_2107

04 июля 2010, 16:08

nuf_nuf конечно не против.

Inna_2107

04 июля 2010, 16:06

И чай прям такой вкусный и по цвету по-казахски заварен!!!

натанат

04 июля 2010, 16:24

555 Спасибо!!!

мармыза

04 июля 2010, 16:58

Вкуснотень!!!!!!!!!!!!!! 5+++

тиола

04 июля 2010, 20:28

Мне понравился рецепт!

Aaaaa

04 июля 2010, 21:33

555

баурсак1

04 июля 2010, 22:26

Люблю баурсаки! 55555555555

nuf_nuf

05 июля 2010, 01:12

баурсак1 - да вы эгоист !

nuf_nuf

05 июля 2010, 01:14

Большое спасибо!

Lekusia

05 июля 2010, 19:58

Спасибо за рецепт. Баурсаки обожаю, но не ела их 17 лет почти, с момента отъезда из Средней Азии.

Lekusia

05 июля 2010, 19:59

Ой совсем забыла 5555555+++++ и забрала себе в КК

oulga

09 июля 2010, 18:47

Замечательные баурсаки получились! Очень понравился способ "нарезки" ребром ладони! 55555!!!!!

oulga

17 августа 2010, 16:08

Ещё раз вернулась к баурсакам, хочу попробовать приготовить. Внимательно прочитала рецепт и возникли вопросы. Мне, кажется слишком много 2 стакана молока на 400 гр. муки...а стакан на сколько мл.?Тесто по консистенции ведь должно быть как на пирожки?

nuf_nuf

17 августа 2010, 17:21

oulga -Стакан на 200мл. Муку возможно надо будет добавить, но обычно я тщательно вымеряю норму, прежде чем выложить рецепт. Иногда зависит от самой муки . У меня была казахстанская "Корона".

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 376

Баурсак кругленький

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход