Охлаждённый сладкий арбуз и мякоть свежего ананаса нарезать небольшими кубиками, орешки подрумянить на сковороде, базилик порубить или просто порвать руками(запах обалдеть!). Сыр фета можно раскрошить или же так же нарезать кубиками. Все игредиенты распределяем порционно, затем побрызгать оливковым маслом, соком лимона, посыпать кедровыми орешками, чёрным перцем, украсить веточкой базилика.
ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Мякоть арбуза содержит хорошо усвояемые естественные сахара, большую часть которых составляют фруктоза и глюкоза, меньшую - сахароза. Еще в арбузе содержатся витамины B1, B2, С, РР, фолиевая кислота, каротин, пектиновые полисахариды, клетчатка и микроэлементы: калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор и др. Такой богатый ассортимент питательных веществ благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции, способствует повышению активности полезной кишечной микрофлоры.
Поскольку арбуз богат железом, необходимым для кроветворения, он помогает при анемии. Повышенное содержание в его мякоти легкоусвояемых сахаров делает этот плод весьма полезным при сахарном диабете, а большое количество нежной клетчатки благотворно сказывается на пищеварении, способствует усилению перистальтики кишечника, ускоряет выведение холестерина.
В народной медицине арбуз применяется как мочегонное при отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения. Также показан он при урологических заболеваниях - цистите, нефрите, пиелонефрите. Очень важно, что клетчатка арбузов содержит калий, который при приеме других мочегонных лекарств вымывается из организма.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Арбуз - один из лидеров по содержанию ликопена - очень сильного антиоксиданта.
Арбуз состоит на 92% из воды.
Пара кусочков арбуза содержит половину дневной нормы в витамине C.
Чтобы проверить арбуз на содержание нитратов, достаточно опустить кусочек в стакан с водой: арбуз с нитратами окрасит воду в красный или розовый цвет, а «чистый» арбуз лишь сделает воду мутной.
Танюша,очень вкусный салат. У нас как раз сезон. Сделаю. Напомнила мне. Я еще вместо лимонного сока делала с бальзамическим уксусом. Тоже очень вкусно. 5!!!!!!
