Жареные острые макароны.

Фото к рецепту: Жареные острые макароны.
Домашняя30 мин.Не определен
349342534

Ингредиенты

  • макароны твёрдых сортов-500 гр
  • слив масло-2-3 ст. л
  • томатный соус-3-4 ст. л
  • куриное отварное филе-1 шт
  • паприка жгучая-0.5 ч.л. ( можно больше- )
  • соль
  • кипяток

Пошаговый рецепт приготовления

Италия подарила миру много великих творений. В том числе и за­воевавшие весь мир макароны.Откуда произошло название макарон? Версий много. Рассказывают, что некогда знатному герцогу с севера страны подали южный де­ликатес. Глядя на незнакомое блю­до, он сказал: «Ма карони!» - то есть «Очень мило!»

А началась их история много веков назад, когда кухарки раскатывали тесто, клали на него прутики, скатывали в трубочки, прутик ловко вынима­ли, а полые трубочки сушили. Су­шеные «maccheroni» варили и ели с соусами. Соусы проникали в «дырки», и блюда получались соч­ными и сытными.

Григорий Потемкин, Светлейший Князь Таврический, создал Черноморский флот, держал в узде Турцию, освобождал народы Балкан и Средиземноморья.

А еще он… научил Россию есть макароны и пить крымское вино. Хотя сам обожал кислые щи. Но мало кто об этом знает.Изучая опыт зарубежных хлебопеков, Григорий Александрович нашел прекрасный вариант. Владимир Пикуль в "Фаворите" приводит такие его слова: "Нужны большие запасы, а в магазинах зерно гниет в кучах, мука затхлится. На юге страны потребно заводить макаронные фабрики. Чем в амбарах хлебу париться или на водку его изводить, так пусть лучше хлебушко в макаронах сохраняется… Я сам брезглив, и мне на макароны смотреть противно: трубка длинная, а внутри дырища. Но голод - не тетка: сварят и съедят за милую душу. Вот увидишь, пройдет срок - станут на Руси говорить: "Что за жизнь, если макарон нету?" Ко всему человек привыкает, привыкнем и мы к макаронам".

И таки ж привыкли!!! Да так, что редкая неделя не обходится без этого кушанья. Рецептов приготовления не море--океан. Вот и я решила внести свою лепту.

Попробовала я это блюдо в годы студенчества, и угощала меня им подруга из Тбилиси--потому и пропитано оно жгучими грузинскими мотивами.

Сухую сковородку ставим на огонь и раскаляем её. Теперь высыпаем туда макароны, и по сухому начинаем обжаривать , пока они не начнут румянится. Это произойдёт очень быстро. Постоянно нужно помешивать.

Заодно поставить закипать чайник.

Когда макарошки зарумянятся, отправить туда сливочное масло. Хорошо всё перемешать.

Затем--томатный соус, жгучий красный перец и мелко порезанное куриное филе. Снова хорошо всё перемешать.

Аккуратно залить крутым кипятком, убавить огонь, и тушить при ПЛОТНО закрытой крышке до полного выпаривания воды.

Ну вот и всё. Наше блюдо готово. Просто, быстро и необычно. А так же-очень вкусно. Очень рекомендую попробовать.По желанию сверху в конце можно посыпать тёртый сыр, но тогда это уже будет немножко другая песня.

А у нас же сегодня на ужин-макароны, жареные по-грузински. Хотя, по-грузински ли-не уверена. Но каков источник--таков и рецепт.

Пошаговые фото рецепта

Жареные острые макароны.: фото шаг 1
Жареные острые макароны.: фото шаг 2
Жареные острые макароны.: фото шаг 3
Жареные острые макароны.: фото шаг 4
Жареные острые макароны.: фото шаг 5
Жареные острые макароны.: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
hole
28.06.2010 23:23

Конечно вкусно, а как иначе.

laralaram

ото ж оно - голод не тётка! Любил-то щи! Иннчик, пардонь - не моя еда... жаренные макароны!

неля0503

О-бо-жа-ю-ю-ю жаренные макароны! И именно макароны ,а не спагетти. Только я люблю пожарить на сливочном масле и посыпать сахаром - очень вкусно! Мама в детстве нам так готовила...:)

ambrinna
28.06.2010 23:40

Ну вот и здесь-на сайте нашла родственную душу. Спасибо!!!@}--}--

Armushik
28.06.2010 23:38

555@}--}--

laralaram

Иннчик, извращенка ты...

ambrinna
28.06.2010 23:54

ну есть немножко...:[ Дык вкусно ведь...

naumovec
29.06.2010 00:56

А я тоже люблю жареные макароны.

ЯВенера

А что...надо попробовать...и я слышала про такие макароны, но как-то очередь до них ещё не дошла...555!!!

matanya
29.06.2010 01:09

Подскажите,какой томатный соус вы добавляете в макароны? А вместо курочки, наверное, можно добавить сосиски или колбаску... За рецепт 5

Ирина 211978

Пробовала нечто похожее, ну очень вкусно! 555!

ambrinna
29.06.2010 01:31

matanya! Соус м б любой, какой Вам больше по вкусу. В совковые времена мы брали только Краснодарский. Ну а теперь-что душе угодно. Сегодня у меня была Руна. так же пойдёт и любой кетчуп. ну а добавки-на Ваше усмотрение--вплоть до грибов. А можно-вообще без ничего. Собс-но-у нас в студ времена так чаще и бывало:)

anasstko
29.06.2010 02:56

Ну, это просто мечта моего мужа, уже утащила пробовать:pO<img src=" />

andreytsibulski

Классная мужская еда,5!!!*THUMBS UP*

chef
29.06.2010 05:51

Почему мужская? Женщины тоже макароны очень лю :) Инна, вкуснота @}--}--

ирусик-88

Я не пробовала,но верю что вкусно*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++

binary
29.06.2010 12:43

А мы такие делаем иногда))) Вкусно 555+++++

кыш
29.06.2010 18:01

Очень люблю жаренные макароны, с томатом не пробовала, обязательно добавлю в следующий раз.@}--}-- 5!

ориола

Интересно!*THUMBS UP*

mama tasi

Это очень вкусно! :) Раньше часто так готовили (ну не совсем так :) мы сразу макароны на масле обжаривали, до прозрачности, а потом кипятком заливали) У нас этот кулинарный шедевр, не побоюсь этого слова! "Сухими макаронами" зовётся. 555

firulina72

А я сначала обжариваю кубики моркови,лука и сосиски,потом туда сухие макароны-до румяности, можно помидорки добавить(зимой замороженные),заливаю кипятком и под крышкой минут 15-20. Дети очень любят!

firulina72

555!!!

ambrinna
02.07.2010 11:35

@}--}--

альпачино

Хороший, простой рецепт. Основа понятна. а там можно и чесночка выдавить и ещё чего-нибудь. Спасибо за рецепт. Непременно в избранное

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты