Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.

Фото к рецепту: Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.
Домашняя80 мин.20Не определен
241862241

Ингредиенты

  • для теста n1:
  • 4 ст. л муки
  • 4 ст. л растит масла
  • 0.5 ст. кипятка ( 125 мл. )
  • для теста n 2:
  • 1.5 стак тёплой воды
  • 30 гр. живых дрожжей
  • 2 ст. л сахара
  • 1 ч.л. ( без горки) соли
  • мука-3-4 ст.
  • для начинки:
  • абрикос- около 1 кг.
  • сахар-20 ч л
  • мука-пару жменек

Пошаговый рецепт приготовления

Очень люблю эксперементы с дрожжевым тестом для булочек и пирожков. До хлеба я ещё чуток не доросла, но с дрожжевым тестом всё-таки давно на ТЫ. Не помню, где и когда читала, что дрожжевое тесто только в том случае станет удачным, когда начнёшь с ним обращаться без лишнего пиетета. Не нужно бояться его, и оно Вас полюбит.

Для своих пирожков я откопала очень интересный рецепт дрожжевого заварного теста. Результат очень обрадовал. Вот, хочу поделиться с Вами.

Для начала нужно приготовить 2 разных теста.

Для ПЕРВОГО смешиваем муку с растит малом, очень тщательно, и заливаем кипятком. Теперь опять хорошенечко вымесить ложкой до гладкости и отставить остывать.

Для ВТРОГО теста в тёплой воде с солью и сахаром распустить дрожжи. А теперь вмесить постепенно муку. У меня ушло все 4 стакана с горкой.

Теперь смешиваем оба теста. Первое должно быть еле-тёпленьким, чтобы в кипятке не деактивировались дрожжи. Муку по надобности подсыпать при замешивании. тесто должно получиться очень мягким. так что. чтобы к нему не прилипнуть. ручки нужно смазать растит маслом.

Накрыть готовое тесто пищевой плёночкой, и поставить в тепло на 15 мин. У меня сегодня на кухне на подоконничке солнечно, так что я там его и примостила.

А пока можно заняться абрикосами. Освободить их от косточек. Порезать каждую половинку ещё на 3-4 части.

Чтобы тесто возле начики не было сильно мокрым и непропечённым, притрусить готовую абрикоску мукой. Но не много-без лишнего фанатизма.

Ну вот. Тесто моё уже просто крышу сносит под плёнкой. Пора его разделывать. Обмять, разделить на 2 равные части, и припомощи кулачка поделать такие шарики. Конечно, можно и ножом, но мне так понравилось это тестушко, что я решила с ним работать только при помощи собственных рук. Из всего количества у меня вышло 20 шариков. Каждый из них я просто расплескала по столу руками.

Сахар для начинки я кладу вначале-прям на лепёшку по 1 ч л. Затем-абрикос.Когда вся абрикоска расквартирована по лепёшкам, формую пирожки. Пусть ещё постоят минут 10-15.

Жарить на сковородке, как обычно, на растит масле . огонь- средний, или чуть меньше среднего.

Ну вот и готовы мои абрикосовые пушистики.

Пошаговые фото рецепта

Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 1
Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 2
Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 3
Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 4
Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 5
Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 6
Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 7
Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 8
Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Дааа! Классные пирожочки,терпение от таких рецептов может лопнуть8)5+!!!*THUMBS UP*

lelya24
28.06.2010 18:16

*BRAVO*

ambrinna
28.06.2010 18:17

Спасибо!!!!! Андрюш, меняю тазик пирожков на кусочек твоей курочки и хвост от тунца. Только, когда будешь резать, начинай отрезать хвост у самой рыбиной головы;):p

alyakeyk
28.06.2010 18:25

Очень соблазнительные пирожки,Инна!!!*BRAVO*

Armushik
28.06.2010 18:27

Очень вкусные пирожки!555@}--}--

laralaram

Инна, я думала, что я всё (ну почти всё!) о дрожжевом тесте знаю, а тут такое! В коллекцию!

ambrinna
28.06.2010 18:40

:[Спасибо!!!!!!!! Ларочка!!!! А тебе-отдельное спасибо, потому как ты-мой кумир по выпечке!O<img src=" />:[

ната777

Очень интересный рецепт. Надо испечь. Спасибо за рецепт.5.

татьяна 55

Интересное тесто!Замечательные пушистики!555555

эврика

555:p

naumovec
29.06.2010 00:33

Отличные пирожки!

for_ever
29.06.2010 03:34

Чудесные пирожки! 55555555555555 Спасибо!*THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Хорошо,понял! :[При разделке учту!:)

chef
29.06.2010 06:02

Инна, как хороши! Представила дивный аромат.. Эх!!! Вот бы проснутся утром и найти такие подле подушки @}--}--

ирусик-88

Да уж,захотелось таких пирожков.Доп.инф. поучительная :) я про ожирение :)*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

кыш
29.06.2010 17:58

Вкуснейшая начинка!@}--}--

mellorn
30.06.2010 00:59

Вкусно! 555

mama tasi

Румяные, да с пылу жару! :) Спасибо за Доп информацию! Теперь только абрикосами и буду питаться *DANCE* 555

vika-kot
25.07.2010 19:13

отличный рецепт!!! Получились очень вкусные!!! *BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты