Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.

Фото к рецепту: Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.

Домашняя

80 мин.

20

Не определен

1728

22

41

28 июня 2010, 18:00

Ингредиенты

  • для теста n1:
  • 4 ст. л муки
  • 4 ст. л растит масла
  • 0.5 ст. кипятка ( 125 мл. )
  • для теста n 2:
  • 1.5 стак тёплой воды
  • 30 гр. живых дрожжей
  • 2 ст. л сахара
  • 1 ч.л. ( без горки) соли
  • мука-3-4 ст.
  • для начинки:
  • абрикос- около 1 кг.
  • сахар-20 ч л
  • мука-пару жменек

Пошаговый рецепт приготовления

Очень люблю эксперементы с дрожжевым тестом для булочек и пирожков. До хлеба я ещё чуток не доросла, но с дрожжевым тестом всё-таки давно на ТЫ. Не помню, где и когда читала, что дрожжевое тесто только в том случае станет удачным, когда начнёшь с ним обращаться без лишнего пиетета. Не нужно бояться его, и оно Вас полюбит.

Для своих пирожков я откопала очень интересный рецепт дрожжевого заварного теста. Результат очень обрадовал. Вот, хочу поделиться с Вами.

Для начала нужно приготовить 2 разных теста.

Для ПЕРВОГО смешиваем муку с растит малом, очень тщательно, и заливаем кипятком. Теперь опять хорошенечко вымесить ложкой до гладкости и отставить остывать.

Для ВТРОГО теста в тёплой воде с солью и сахаром распустить дрожжи. А теперь вмесить постепенно муку. У меня ушло все 4 стакана с горкой.

Теперь смешиваем оба теста. Первое должно быть еле-тёпленьким, чтобы в кипятке не деактивировались дрожжи. Муку по надобности подсыпать при замешивании. тесто должно получиться очень мягким. так что. чтобы к нему не прилипнуть. ручки нужно смазать растит маслом.

Накрыть готовое тесто пищевой плёночкой, и поставить в тепло на 15 мин. У меня сегодня на кухне на подоконничке солнечно, так что я там его и примостила.

А пока можно заняться абрикосами. Освободить их от косточек. Порезать каждую половинку ещё на 3-4 части.

Чтобы тесто возле начики не было сильно мокрым и непропечённым, притрусить готовую абрикоску мукой. Но не много-без лишнего фанатизма.

Ну вот. Тесто моё уже просто крышу сносит под плёнкой. Пора его разделывать. Обмять, разделить на 2 равные части, и припомощи кулачка поделать такие шарики. Конечно, можно и ножом, но мне так понравилось это тестушко, что я решила с ним работать только при помощи собственных рук. Из всего количества у меня вышло 20 шариков. Каждый из них я просто расплескала по столу руками.

Сахар для начинки я кладу вначале-прям на лепёшку по 1 ч л. Затем-абрикос.Когда вся абрикоска расквартирована по лепёшкам, формую пирожки. Пусть ещё постоят минут 10-15.

Жарить на сковородке, как обычно, на растит масле . огонь- средний, или чуть меньше среднего.

Ну вот и готовы мои абрикосовые пушистики.

Пошаговые фото рецепта

Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 1Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 2Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 3Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 4Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 5Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 6Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 7Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 8Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
28.06.2010 18:15
Ответить
Дааа! Классные пирожочки,терпение от таких рецептов может лопнуть8)5+!!!*THUMBS UP*
lelya24
28.06.2010 18:16
Ответить
*BRAVO*
ambrinna
28.06.2010 18:17
Ответить
Спасибо!!!!! Андрюш, меняю тазик пирожков на кусочек твоей курочки и хвост от тунца. Только, когда будешь резать, начинай отрезать хвост у самой рыбиной головы;):p
alyakeyk
28.06.2010 18:25
Ответить
Очень соблазнительные пирожки,Инна!!!*BRAVO*
Armushik
28.06.2010 18:27
Ответить
Очень вкусные пирожки!555@}--}--
laralaram
28.06.2010 18:37
Ответить
Инна, я думала, что я всё (ну почти всё!) о дрожжевом тесте знаю, а тут такое! В коллекцию!
ambrinna
28.06.2010 18:40
Ответить
:[Спасибо!!!!!!!! Ларочка!!!! А тебе-отдельное спасибо, потому как ты-мой кумир по выпечке!O<img src=" />:[
ната777
28.06.2010 20:17
Ответить
Очень интересный рецепт. Надо испечь. Спасибо за рецепт.5.
татьяна 55
28.06.2010 21:00
Ответить
Интересное тесто!Замечательные пушистики!555555
эврика
28.06.2010 23:19
Ответить
555:p
naumovec
29.06.2010 00:33
Ответить
Отличные пирожки!
for_ever
29.06.2010 03:34
Ответить
Чудесные пирожки! 55555555555555 Спасибо!*THUMBS UP*@}--}--
andreytsibulski
29.06.2010 03:38
Ответить
Хорошо,понял! :[При разделке учту!:)
chef
29.06.2010 06:02
Ответить
Инна, как хороши! Представила дивный аромат.. Эх!!! Вот бы проснутся утром и найти такие подле подушки @}--}--
ирусик-88
29.06.2010 08:32
Ответить
Да уж,захотелось таких пирожков.Доп.инф. поучительная :) я про ожирение :)*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
кыш
29.06.2010 17:58
Ответить
Вкуснейшая начинка!@}--}--
mellorn
30.06.2010 00:59
Ответить
Вкусно! 555
mama tasi
01.07.2010 05:21
Ответить
Румяные, да с пылу жару! :) Спасибо за Доп информацию! Теперь только абрикосами и буду питаться *DANCE* 555
vika-kot
25.07.2010 19:13
Ответить
отличный рецепт!!! Получились очень вкусные!!! *BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели