Компот

Соленья и маринады

Семга турецкий бурек

Name: Семга+турецкий бурек
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: семга; язык ягненка варенный; реп.лук; яйца варенные; яйца для смазки; сыр брынза; маринованные огурцы; тесто слоенное дрожжевое; оливковое масло; соль; перец; орегано; укроп; зеленый лук; чурек оту

Приготовьте вкусный бурек с семгой и начинкой из ягненка, варёных яиц и брынзы. Идеальное сочетание для гурманов! Рецепт с легкими инструкциями и секретами.

Продукты

семга - 6 кусочка
для начинки:
язык ягненка варенный - 3 шт
реп.лук - 1 шт
яйца варенные - 4 шт
яйца для смазки - 1 шт
сыр брынза - 6 шт. толстых ломтика
маринов.огурец - 6 шт(маленьких)
тесто слоенное дрожжевая - 1 уп
оливковое масло - з ст.л. + 1 ст.л. для смазки
соль.перец.орегано
укроп.зел.лук - 2-3 стебель.
чурек оту - 1 ч.л для посыпки

Пошаговые фото

25 шт.

набор продуктов +семга

2. из белка ,аккуратно достать желток.отложить в сторонку.нарезать реп.лук,огурцы,белок,зелень.

3. нарезать реп.лук пассировать в масле,добавить нарезанный белок перемешать, передержать 5 мин и убрать с огня соединить к огуречной массе.разделить на 2 части.нарубить язык добавит к 1 -му посалить,поперчить,добавит орегано.перемешать

4. посолить ,обжарить семгу.без масло.

5. рыба достаточно жирная,обойдется и без масло

6. от обжаренной семги взять 2 кусочка для второй начинки.удалить кожуру и косточки.мелко нарезать

нарезать сыр

8. все соединить со второй частью начинки.добавить чурек оту ,перемешать. вот и готова 2-я начинка

9. у меня вот такая слоенная теста

10. тонка раскатать тесто,нарезать на полоски

11. смазать центр полос маслом

12. положить начинку и желток

13. защипнуть края

14. или завернуть как рулет

15. после дать форму улитки

16. улитки сформировать так чтобы,желток была в середине улитки

17. смазать яйцом и посыпать чурек оту или кунжут

18. выпекать при 180*С до золотистой корочки

19. рецепт булочек я позаимствовала у iriSli (чукор-турецкий бурек)с добавлением своей фантазии.вкусные ,даже очень

20. ВЫЛОЖИТЬ НА ТАРЕЛКУ СЕМГУ И БУЛОЧКУ .УКРАСИТ ПО ЖЕЛАНИЮ

21. ЧУРЕК ОТУ ,СЕМЕНА ТАК НАЗЫВАЕМОЙ "ХЛЕБНОЙ ТРАВЫ".ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ХЛЕБО-БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛЕЙ,ВТОРЫХ БЛЮД И В САЛАТАХ.ОЧЕНЬ АРРОМАТНЫЙ И ВКУСНЫЙ.НА ВНЕШНИЙ ВИД ПОХОЖ НА КУНЖУТ,НО ЧЕРНОГО ЦВЕТА

22. 4444444444444444

23. 44444444444444

24. --------------------

25. -----------------

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10784

Понравилось: 66

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 63)

Автор: eirad-irad-e

Создан: 26 июня 2010, 23:09

Каталоги: Другие Другие рецепты

Ирадочка, как у тебя красиво сегодня в рецепте. Не пробовала языки ягненка... Они нежные, с запахом или нет? Чурек оту - нигелла (иначе - чёрный тмин, чернушка или калинджи). Так интересно новое название узнать Пойду у себя в карри допишу... Подача бесподобная!

Aaaaa

27 июня 2010, 03:59

Красота неописуемая!555

eirad-irad-e

27 июня 2010, 04:11

Натул, чтобы не было специфического запаха,нужно после покупки, сразу промыть и варить . после варки снят верхний(шкурку) слой языка.вот оно та и отдает этот запах.снимается очень легко. после, язык ягненка будет без специфического запаха. но мы берем очень свежую баранину и .т .д,которая режется перед нами и по нашему выбору скота.вот по этому не может быть не какого запаха.во время варки запах как у мяса с жирком.даже можно жарить с картошкой с реп.луком.получается очень вкусно.попробуй ,понравится.после покупки я хорошо мою,варю,снимаю шкурку.кладу в контейнер и убираю в морозилку.

eirad-irad-e

27 июня 2010, 04:14

ой забыла,спасибо за информацию про нигеллу.

рафаэлла

27 июня 2010, 04:14

Ирада, красиво очень и аппетитно!

chef

27 июня 2010, 05:07

Спасибо, Ирадушка, за советы. Намотала на ус Как увижу, так обязательно куплю и попробую. Языки любим

Елена М

27 июня 2010, 05:07

Красивый и интересный рецепт!55555

ирусик-88

27 июня 2010, 09:06

Молодец что рыбу без масла пожарил,она действительно супер жирная, как же она у тебя запеклась аппетитно что вот так желток в выпечку добавляют,очень понравилась идея 555555+++

shiblik

27 июня 2010, 10:00

555+++!!!

andreytsibulski

27 июня 2010, 12:18

Фото и рыба исполненно абалденно,5+!!!

alfred

27 июня 2010, 14:07

отличная рыба!

ксения1973

27 июня 2010, 15:05

Красочно-то как,аж глаза разбегаются!!! А вкусно как,представить не сложно. 100 баллов!