Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска фило стаканчики с салатом и креветками

Закуска "фило-стаканчики с салатом и креветками": хрустящие квадратные основа из теста фило, свежие ингредиенты и оливковое масло! Идеально для чиков и праздников.

Продукты

для 12 ст. чиков:
36 квадратиков (12см х 12см) теста фило или 24 квадратика (12см х 12см) теста юфка (турецкие магазины или турецкие отделы супермарктов)
оливковое масло-100 мл
для салата:
рукола - точно не скажу сколько, на глаз, не слишком много
помидоры черри- 24 штучки, можно больше,
чёрные оливки без косточек- 150 г (опять же, кол-во можно варьировать)
сок половины лимона
соль, свежемолотый чёрный перец
оливковое масло
для креветок:
очщенные креветки (у меня тигровые)-24 шт.
чеснок-4-5 зубчиков
укроп-3-4 веточки
сухое белое вино-50 мл
оливковое масло-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Квадратики теста смазать кисточкой оливковым маслом (поочерёдно, помере изготовления стаканчиков), если использовать тесто фило, то для одного стаканчика 3 квадратика теста, если использовать тесто юфка, то для одного стаканчика два квадратика теста

Смазанные квадратики уложить друг на друга,немного смещая, чтобы получилась как бы звёздочка

Лунки формы для маффинов смазать тонко раст. маслом

Укладывать подготовленную "звёздочку" из теста в лунку для маффина

Таким способом, выложить тестом 12 лунок

Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до золотистости

Дать стаканчикам остыть и аккуатно вытащить из формы

Руколу помыть, обсушить и подрезать стебельки лучше заранее, чтобы к моменту приготовления она была сухая и чистая

Помидоры-черри порезать пополам, крупные четвертовать

В миску положить руколу, помидоры-черри и оливки

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом лучше непосредственно перед закладкой в стаканчики

Креветки:

Чеснок очистить и порезать продольными дольками, не мельчить

Разогреть оливковое масло, положить чеснок, креветки и две минутки обжарить их вместе с чесноком

Посолить, поперчить из мельницы

Добавить белое сухое вино, веточки укропа (целиком), потушить ещё две минуты и готово

Сборка:

Салат посолить поперчить из мельницы, приправить лимонным соком и оливковым маслом, равными долями разложить по стаканчикам

Креветки вытаскивать из чесночно-винного соуса, в которм они жарились и укладывать по две поверх салата

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11011

Понравилось: 41

Автор: sister_chaos

Создан: 25 июня 2010, 15:54

Каталоги: Закуски Салат с помидорами

Дополнительная информация

Лёгкая и вкусная закуска, очень украшающая стол.

салатом стаканчики заполнить непосредственно перед подачей. И нет, не размокнут. Во всяком случае, у меня абсолютно не размокли. Правда я их и не поливала обильно заправкой из масла и лимонного сока. Но долго на столе они и не оставались. Такое приятное взгляду всегда притягивает в первую очередь.

chudo

25 июня 2010, 16:49

даже не сомневаюсь

angel-devil

25 июня 2010, 17:01

Класс! Сделаю такие на пикник в выходные!!! Спасибо за идею!

l@r@4ka

25 июня 2010, 17:18

очень красиво и аппетитно, на моем столе тоже бы не успели размокнуть))) 555

murrrrrya

25 июня 2010, 17:51

555