Ингредиенты

  • свинина- у меня окіст-окорок-800 гр( в идеале д б биток)
  • сыр твёрдый -200 гр. ( в идеале-пармезан-прим .автора)
  • панировочные сухари-150 г( у меня свои-домашние)
  • яйцо-2-3шт
  • соль
  • перец-
  • сухие травки( у меня-майоран)-
  • растит масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт поразил своей простотой и вкусом.Конечно, в идеале должен был бы быть свиной биток, а у меня оказалось не совсем то, но результат получился , тем не менее, совсем не плох.

Свинтуса порезать кусочками толщиной около 1 см. В целофановом кульке, дабы не пришлось потом драять стены, отбить, но так--без фанатизЬма!

Сыр потереть на мелкой тёрке.

Яйца взбить отдельно.

Панировочные сухари и сыр хорошо перемешать. Сразу хочу провести работу над ошибками. Если сыра взять в 2 раза больше, чем сухарей, результат порадует тоже в 2 раза больше-панировочка выйдет более гладенькая, нежная и красивая-это я поняла, когда у меня уже заканчивались сухари, а мяса и сыра ещё хватало...

Отбитое мяско посолить и поперчить, сыпонуть травок-эт, конечно-по желанию. Опять-таки, солить без фанатизма--не забывайте, что сыр тоже имеет свою соль!

А теперь-кусочек мяса-в яйцо, затем-в панировку-хорошенечко так, со всех сторон! И -на сковородку с горячим растит маслом.

Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до готовности.У меня где-то минут по 5-7.

Всё! готовте вилку и нож! приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Свининка, жареная в сыре.: фото шаг 1Свининка, жареная в сыре.: фото шаг 2Свининка, жареная в сыре.: фото шаг 3Свининка, жареная в сыре.: фото шаг 4Свининка, жареная в сыре.: фото шаг 5

Дополнительная информация

Конечно, моё мяско получилось не таким красивым, как у Насти Скрипкиной, я и не смогу с ней тягаться, но вкус-то -всё равно-божественный. Корочка очень ароматная, нежная и хрустящая, а мяско в срединке-ммм... Сочненько, мягко, вкусно. Ну а если из биточка, то тут уж будет просто блеск! И ещё- 3 важных момента: Лучше перед яйцом обвалять мяско в муке--тогда корочка ни за что не отвалится. Сковорода д б хорошо раскалена. И -НЕ ЖАЛЕЙТЕ сыра!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
24.06.2010 15:58
Ответить
Ну почти как отбивная по-милански, браво!*BRAVO*
diamond.web
24.06.2010 16:45
Ответить
супер, обязательно сделаю так! 5!
tanya_saharova
24.06.2010 17:43
Ответить
Тоже иногда так готовлю, это вкусно, 5!
леший
24.06.2010 17:44
Ответить
Хорошие отбивные!!!*THUMBS UP*5555555555
светлана65
24.06.2010 17:54
Ответить
555! Вкусные отбивнушки из свинюшки!*THUMBS UP*
laralaram
24.06.2010 21:23
Ответить
та хто его жалеет?
Nathalya
24.06.2010 23:28
Ответить
очень славно!!!:)
chef
25.06.2010 07:37
Ответить
Инна, ммм... Хороша корочка O<img src=" />
кыш
29.06.2010 17:54
Ответить
Вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели