Лимонный пирог для настюши (anasstko)

Фото к рецепту: Лимонный пирог для настюши (anasstko)
Домашняя180 мин.10Не определен
94394786

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука- 200 г
  • соль – ¼ ч.л.
  • сахарная пудра – 2 ст.л. (с горкой)
  • сливочное масло – 100 г
  • яйцо – 1 шт.
  • для начинки:
  • сахар – 225 г
  • лимоны – 5 шт.
  • яйца – 8 шт.
  • сливки 33-35 % - 500 мл.
  • сахарная пудра – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 1

1. Приготовить песочное тесто: муку просеять вместе с сахарной пудрой. Масло хорошо охладить и порезать небольшими кубиками.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 2

2. В просеянную муку выложить все масло, кончиками пальцев перетереть смесь, пока она не станет однородной («крупная крошка»). Яйцо слегка взбить с солью в отдельной посуде. Сделать углубление в тесте, влить взбитое яйцо и 2 столовых ложки очень холодной воды. Руками вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и начнет отставать от стенок миски.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 3

3. Выложить тесто на рабочий стол и еще раз хорошенько вымесить. Скатать в шар, положить в целлофановый пакет, убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 4

4. Для начинки: Лимоны вымыть, обдать кипятком, срезать кончики.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 5

5. На самой мелкой стороне терки снять с лимонов только желтую часть цедры. Дать слегка подсохнуть. Из лимонов выжать сок.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 6

6. Яйца слегка взбить венчиком, добавить сахар и взбить миксером на самой маленькой скорости до пышной пены. Добавить сливки, лимонный сок и еще раз взбить. Полученную смесь процедить через сито.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 7

7. Далее добавить подсушенную цедру и еще раз перемешать, уже вручную.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 8

8. Форму смазать сливочным маслом. Охлажденное тесто раскатать, при помощи скалки переложить в форму. Очень аккуратно прижать тесто ко дну и бортиками формы. Наколоть вилкой в нескольких местах. Выпечь в разогретой до 200 с духовке в течение 15 минут. Остудить.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 9

9. Духовку остудить до 100 с. Подготовленную лимонную начинку вылить в форму с коржом. Выпекать 1 час.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 10

10. Готовый пирог остудить до комнатной температуры, не вынимая из формы. Далее отправить в холодильник на 1 час. После чего обильно присыпать сахарной пудрой (просеянной через сито), и либо при помощи горелки, либо на самой верхней секции духовки (включив функцию «гриль») закарамелизировать верх пирога.

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 11

11. Освободить от формы. Пирог готов!

Лимонный пирог для настюши (anasstko): фото шаг 12

12. Кусочек пирога.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
103 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
l@r@4ka
21.06.2010 02:57

Настюшу с Днем рождения!! а Вам спасибо за пирог вкуснющий 555

anasstko
21.06.2010 03:02

Ой, и это всё мне...:[СПАСИБО@}--}--Тааааааааааааак приятно*KISSED*Придётся ехать на тортик, сама боюсь не повторюO<img src=" />А попробовать очень хоцца:*

andreytsibulski

Вкуснятина,5!!!

fanny
21.06.2010 03:05

И пирог красив,и лилия тоже!

Nathalya
21.06.2010 03:06

Настюше - всего самого наилучшего! Даш, завидую Насте :[

anasstko
21.06.2010 03:11

Ой, сама себе завидую*KISSED*Торт почти укусила через монитор:pА как я всё с лимончиком люблю и обожаюO<img src=" />ДАШЕНЬКА, ТЫ - ЧУДО@}--}--

чили
21.06.2010 03:10

Настюш, давай, прилетай! Бум отмечать!!! ВСЁ ТЕБЕ, ПРЕКРАСНОЙ И ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ТАКОЙ!!!! *DRINK**YAHOO*:* Спасибо большое за отзывы, ужасно соскучилась, приехала домой, сразу прилипла к компу, сейчас по-полной оторвусь! :) Столько пропустила, аж жуть! :)

fff11
21.06.2010 03:12

555*BRAVO*

светлана65

Изумительный пирог! Повезло нам, что у Насти Д.Р. - у нас теперь вкусный рецепт есть :). Спасибо!@}--}--

purplefly

какая же вкуснятина, Насте повезло =)

natapit
21.06.2010 03:14

ого как здорово!Настюш.с ДР!хорошо.что у тебя такой друг!!!

naumovec
21.06.2010 03:17

Бесподобно!

чили
21.06.2010 03:23

Спасибо большое! :) Мне ужасно приятно. Я честно-честно именно для Настены старалась :) Спасибо!!! @}--}--

манюша

Настя, с прошедшим ДР! Дашенька, отличный подарок!

иррез

В разрезе такой соблазнительный!Даша, замечательный подарок для подруги!:)

glaros
21.06.2010 03:42

Даша,чудо-пирог!Настя,с Днем рождения!!!@}--}--

Nathalya
21.06.2010 03:52

:) ох, как заманчиво!

mari2020
21.06.2010 03:56

Очень понравился пирог!!!! 5!!!!!

MissJoker

ох..Дарья - лимонная ты душа.... шикарно, а цветочки вообще поразили:)

кыш
21.06.2010 04:14

Какая прелесть! Обожаю всё лимонное!:)

чили
21.06.2010 04:49

Спасибо большое! Любители лимонов точно должны оценить. :p Самое странное, что в оригинальном рецепте 8 (!!!) лимонов и 10 яиц! И всё это великолепие Мартин предлагает разместить в 20-см форме!!! %) При том, что я, уменьшив количество ингредиентов, заливаю в 28-см форму, и у меня еще остается начинка на 4 тарталетки. Первый раз испекла все точно по рецепту --- откровенно скажу, 8 лимонов - это многовато... ;)

севуля

Дашуль, спасибо за рецепт! Обалденный пирог! 5+++!:)

binary
21.06.2010 05:19

Утащила, люблю цитрусовые в любом виде 555+++++

laralaram

Даша, соблазны тут у тебя! красиво как! а вкусно! А у меня тож такие лилии расцвели!

Galina
21.06.2010 05:27

:):):):):):):)55555

чили
21.06.2010 05:40

Большое-пребольшое спасибо! Ларис, эти всегда первые расцветают почему-то. Остальные пока в бутонах - у меня мама их очень любит - и у нас их 5 или 6 разных сортов, красивыеееее........ :)

anasstko
21.06.2010 06:07

Дашенька, ещё раз СПАСИБО за праздник*KISSED**YAHOO*@}--}--

christymar

спасибо,попробую приготовить 5

chef
21.06.2010 06:26

Дашуль, это очень вкусно! С подобной начинкой я готовила тарталетки. Бесподобно!!! Ты горелкой разжилась? ;) Фотки такие нежные, лилия великолепная, но пирог лучше.
Настю с Днём Рождения! Счастья, любви и исполнения всех желаний @}--}--

ирусик-88

Сама нежность,замечательный подарок*THUMBS UP*5555+++

anzelikas

Очень красивый пирог!Аромат лимонов чувствуется даже через монитор!555555

ambrinna
21.06.2010 12:04

Букет из лилий, аромат пирога, хорошие друзья!! Что ещё нужно для счастья... Дашуль, ты как всегда-на высоте! Настюш, ещё раз поздравляю! 55555555@}--}--

чили
21.06.2010 12:12

Спасибо большое за прекрасные комментарии и теплые слова! @}--}-- Настену еще и еще раз ПОЗДРАВЛЯЮ! :*:*:*

anna r
21.06.2010 12:40

Фото отличное*THUMBS UP*

sigma002
21.06.2010 14:33

Несомненно вкусный пирог!555555:)

вэнди

555 Так случилось, что я еду в следующие выходные к подруге в гости. Обещала научить её печь (планировался МК по чизкейку), но теперь будем печь лимонный пирог для подруги;);););). Даша, очень лимонно!!!! 5555 Настя, ещё раз с лимоннным... ой;):p Днём рождения!

moonstar
21.06.2010 15:42

Дашуля с возвращением! Жуть как скучала по твоим рецептам и конечно за тобой! Пирог без вопросов просто Супер! Забираю и прячу в копилку!*THUMBS UP*:*:*@}--}--

murrrrrya

Обожаю такие лимонники!!*THUMBS UP*55555!*BRAVO*

vicus
21.06.2010 18:10

Изумительный пирог!

Armushik
21.06.2010 19:00

Замечательный торт!555@}--}--

brucha
21.06.2010 21:50

Вкуснотища*BRAVO* 555+

mellorn
21.06.2010 23:59

Пирог - прелесть! 555

strelec148

Настену с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Дашуль, а ты сразила наповал...валяюсь тут от восторга! не прощу себе, если не повторю...5!

chemicolya

Дарья, какой шикарный пирог! Замечательные пошаговые фото! КЛАСС *THUMBS UP*

lorxen1
22.06.2010 04:08

ну красота и вкуснота*BRAVO* 5+++

allenka(alarm clock)

Чудесный!!!@}--}--

irina-kolyshkova

КАКОЙ АРОМАТНЫЙ 555 @}--}--*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Инструменты