Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Брюссельский суп из шампиньонов

Вкусный брюссельский суп из свежих шампиньонов, сливочного масла и сливок. Приготовьте с куриным бульоном, яйцом и зеленью для яркого вкуса!

Продукты

500 г свежих шампиньонов
50 г сливочного масла
2 головки репчатого лука
1 ст.л. муки
1 л. бульона овощного или мясного(у меня куриный)
200 мл сливок (у меня сливки 11%)
2 яйца, сваренные вкрутую
соль
чёрный перец
несколько пёрышек зелёного лука (или любая другая зелень)

Пошаговый способ приготовления

Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку.

Лук очистить, мелко нарезать, припустить лук в разогретом сливочном масле, добавить измельчённые грибы.

Тушить помешивая 10 минут.

Затем добавить муку, хорошо размешать и влить бульон, посолить и поперчить, довести до готовности грибов, добавить сливки, прогреть не доводя до кипения.

Горячий суп налить в тарелку, добавить четвертинку варёного яйца (или нарезать яйцо крупно) посыпать мелко нарезанной зеленью.

Я не знаю имеет ли отношение этот суп к Брюсселю, но в оригинальном рецепте звучало так.

Суп очень вкусный, лёгкий, любителям грибов рекомендую!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12110

Понравилось: 65

Автор: принцесса специй

Создан: 16 июня 2010, 19:14

Каталоги: Грибной суп Первые блюда Супы

Сонечка,супчик замечательный 5555555555 все по-брюсельски,только ни один бельгиец не станет молоть шампиньоны на мясорубке.Они,в основном. их просто не имеют Обычно в конце варки они пюрируют свои супы блендером.Так у них готовятся почти все супы.Очень редко можно встретить суп.в котором плавают кусочки чего-нибудь.они же ленивые,даже жевать ленятся

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 417