Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.

Фото к рецепту: Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.
ДомашняяНе определен
69632552

Ингредиенты

  • 300 мл. молока
  • 0,5 кг. творога
  • 1 яйцо
  • 50-100 гр. сливочного масла(смотря какой жирности хотите получить сыр)
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли (или )
  • 1 пучок базилика(зеленого)
  • 8-10 шт. кураги
  • 80-100 г.грецкого ореха

Пошаговый рецепт приготовления

На медне захотелось мне поэспериментировать с моим любимым сыром и немного усовершенствовать процесс приготовления,и по возможности показать процесс варения.

И так.Берем творог и протираем сквозь сито(у меня металлическое).Творог и молоко, смешиваем и ставим на маленький огонь.Варим при постоянном помешивании,когда появится сыворотка(фото 1), откидываем на дуршлаг выстланный марлей,а затем подвешиваем на ,чтобы стекла вся сыворотка(творог должен быть суховатым).

Базилик,яйцо,соль измельчаем в блендере до однородного состояния.

Курагу помыть и порезать мелким кубиком.

Грецкие орехи обжарить и очистить от пленки,крупно порубить.

Посуду для варки лучше использовать с толстым дном или чугунную.Ставим ее на огонь,кладем туда сливочное масло(я использовала топленое)и после того как оно растаит добавляем творог(фото 2) и при постоянном помешивании на умеренном огне варим.Как только творог начал плавится(Фото 3) добавляем соду и перемешиваем(он поднимется шапкой-так гасится излишняя кислота в твороге).

Как только сойдет шапка,вводим яиную смесь,орехи и курагу(фото 4) и вварим до полного расплавления творога(фото 5).

Переливаем все в подходящую по размеру посуду(лучше проложить пленкой)(фото 6) и когда остынет, ставим в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.: фото шаг 1
Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.: фото шаг 2
Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.: фото шаг 3
Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.: фото шаг 4
Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.: фото шаг 5
Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

шуш
14.06.2010 03:51

Очень интересный рецепт!!! Оч красиво смотрится сыр в разрезе- так и хоцца сцапать кусочек :)! 5+5+5+@}--}--

johnny
14.06.2010 03:57

Вот это сы-Ы-Ы-Ы-ыр! :)

natapit
14.06.2010 04:23

здорово!!!*THUMBS UP*

chef
14.06.2010 04:53

Вот это да! Ваш сыр смотрится как изысканный десерт :) Нечто невероятное @}--}--

chef
14.06.2010 04:55

Извиняюсь, что-то у меня интернет плохо работает. Удалите раздвоенный коммент. Спасибо :[

HappyDay
14.06.2010 08:05

Очень красиво! 5++

ирусик-88

Сыр выглядит потрясающе аппетитно,представила его ещё с вялеными помидорами в место кураги мммммм класс*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO*55555+++++

andreytsibulski

Очень интересно,5!!!

l@r@4ka
14.06.2010 12:33

домашний сыр это вкуснятина, тем более такой простор фантазии по наполнителям, спасибо что напомнили рецепт,5555

naumovec
14.06.2010 14:23

Чудесный сыр!

ната777

Потрясающий рецепт. Вкусно и красиво.5. Взяла в копилку.

koshka_1983

сыр я люблю, интересно попробовать такое сочетание, забираю, спасибо!5!

мила жданова

Очень понравился рецепт! Давно присматриваюсь к сырам домашнего изготовления. А скажите пожалуйста, из этого количества продуктов сколько у Вас получилось грамм сыры? Спасибо за рецепт! 100 баллов!!!*BRAVO*

strelec148

очень интересный рецепт....я бы предпочла с кедровыми орешками...раз песто или с вялеными томатами...отличная идея! 5

манюша

Интересный рецепт! 5

кениг

strelec148 с помидорами уж больно традиционное сочетание,а мне захотелось чего-то такого...Хотя с помидорами тоже в планах.

севуля

Очень интересный рецепт! 5!:)

Armushik
14.06.2010 18:25

Красота!555@}--}--

sveta-koolinar

Ого! Вот это сыр!!! Красота! *BRAVO*

ботакоз

С удовольствием стащила бы пару кусочков сыра с Вашей тарелочки, уж очень соблазнительно!*BRAVO*

strelec148

...ну это понятно! ;)

natali_bulka

Вот это реально отличный эксперимент! 5+ Утащила.

anita81
11.10.2011 13:36

Вот это я понимаю сыр! С удовольствием бы утащила пару кусочков, да с чашечкой чая...@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты