Треугольнички с сыром и черемшой

Фото к рецепту: Треугольнички с сыром и черемшой
ДомашняяНе определен
61542534

Ингредиенты

  • отвар картофельный-200 мл.
  • масло раст.-50 гр. в тесто + для жарки
  • мука-сколько возьмет(у меня 150 гр. +250 гр. )
  • сыр тертый-100 гр.
  • имбирь молотый-0,5 ч.л.
  • для начинки:
  • яйцо- 1 шт.
  • сыр тертый- 150 гр.
  • черемша-1пучок
  • кунжутные семечки-8 ст.л.
  • для соуса:
  • черемша-1пучок
  • иогурт-200 мл.
  • орурцы маринованные-2 шт.
  • лимонный сок-2 ст.л
  • соль, сахар-

Пошаговый рецепт приготовления

Варила картошечку под селедочку: 1зубч.чеснока + несколько горошин перца + 2ст.л раст.масла + 1ч.л.семян укропа + стебельки от пучка петрушки, в этом отваре я обычно варю картошку к селедочке, ну а отвар потом в банку и в холодильник, для теста.

Вот этот-то отвар я и использовала для заварного теста: 150гр.муки заливаем горячим отваром, затем добавляем раст.масло, вымешиваем, добавляем тертый сыр и имбирь, потом постепенно добавляем муку сколько возьмет (у меня примерно грамм 250), чтоб получилось мягенькое, как мочка уха, тесто.

Делим наше тесто на несколько частей и раскатываем каждую толщиной примерно 3мм, смазываем пласт взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, затем черемшой (при отсутствии можно заменить зеленым луком+чуть чесночка) и сверху тертым сыром.

Скатываем в рулет по возможности по плотнее, разрезаем на части примерно 5см. шириной.

Срез каждого кусочка обваливаем в муке, слегка придавливая ладошкой сверху, чтобы высота стала около 2см. и формируем руками в треугольнички.

Обжариаем на раст.масле. Подаем с зеленым соусом.

Для соуса: черемшу и маринованные огурчики измельчаем в блендере, добавив иогурт + лимонный сок + соль, сахар (по вкусу), до состояния кашицы.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Треугольнички с сыром и черемшой: фото шаг 1
Треугольнички с сыром и черемшой: фото шаг 2
Треугольнички с сыром и черемшой: фото шаг 3
Треугольнички с сыром и черемшой: фото шаг 4
Треугольнички с сыром и черемшой: фото шаг 5
Треугольнички с сыром и черемшой: фото шаг 6
Треугольнички с сыром и черемшой: фото шаг 7

Дополнительная информация

Рулетики получаются пышненькими, мягенькими, а внутри слегка жидковатый сыр с чесночным привкусом. Соус придает более ярко выраженный чесночный вкус с кислинкой. Подобный соус очень популярен в Бельгии. Только вместо черемши в него добавляют репчатый лук и подают в основном к рыбе. Бельгийцы не знают, что такое черемша. Они вообще считают, что то, что растет в лесу не едят!!! Поэтому море черемши на лесных опушках ждут нас - российских потребителей.))))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lelya24
05.06.2010 16:40

класс!!!!*THUMBS UP*

алёнушка777

Галочка!-как понравилось!!! попробую оюязательно-прям ща распечатаю ! 555

irisli
05.06.2010 16:52

идеальный завтрак! 555

natapit
05.06.2010 16:55

сытно.чесночно и очень вкусно!

ботакоз

Вкусные пирожки! Можно так,с чаем,а можно и к бульону (супу) подать,просто замечательно!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

anasstko
05.06.2010 18:09

отличные рулетики:)

яалиса

Класные треугольнички,соус мне понравился в их сочетании.*THUMBS UP*

lenochek 0107

Вкусно! И тесто оч. понравилось! Спасибо!*THUMBS UP*

amalka
05.06.2010 18:34

У нас черемши нет, чем можно заменить, хочу попробовать:)

леший

amalka,черемшу можно заменить зеленым луком,добавив чесночок,или зеленые стрелки молодого чеснока.

dik723
05.06.2010 19:34

Классно! А в духовке мона такое забацать? :)

манюша

555 Очень вкусно!

glaros
05.06.2010 20:23

Вкусно!5555

fim
05.06.2010 20:24

Очень понравились треугольнички! Особенно, что есть вариант, чем заменить черемшу. Я ее только на картинке посмотреть могу... Совсем я городской и необразованыый... :) А Вам большое спасибо за рецепт!

леший

dik723,в духовке думаю тоже можно,но боюсь.что она подсушит эту выпечку.Хотя,кухня-это большой полигон для экспериментов!!!Если будете пробовать готовить в духовке.расскажите.пожалуйста.что получилось;)

Nathalya
05.06.2010 22:13

очень хорошо, что бельгийцы такие "тёмные"! :)

mellorn
05.06.2010 23:29

Здорово! 555

naumovec
05.06.2010 23:56

Галя, просто балдеж! А соусом просто добила!

basundrya

Всё гениальное - просто! Картошечки сварила, да на "бульоне" ещё и пирожков замесила!*BRAVO* Галочка, я с любимым вопросом - чем ещё начиняешь треугольнички?

pinkflamingo1962

Галя,я еду к вам за черемшой!;) А трекугольнички просто супер!555*THUMBS UP*

леший

Мариночуа,как всегда,зришь в корень;)Вся прелесть этого рецепта,что сыр и внутри теста и в начинке.Плюс семечки кунжутные не должны потеряться в начинке.Поэтому с мясом вкусно,но что называется без изюминки,а хорошо с зеленым луком+чуть чесночка и хорошо с картофельным пюре.В этих случаях так же чввствуется вкус кунжута.Ну,это мое мнение,а вообще можно экспериментировать!!!

lillit1
06.06.2010 13:35

ароматные штучки!:)

tatianowna

Бесподобное сочетание сыра с черемшой в таких пирожках. Вкуснятина!

гарик_гарик

Классс !!!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты