Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило

Фото к рецепту: Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило

Ингредиенты

  • 250 гр. пластин фило
  • 3 ст.л. молока
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 300 мл. сливок
  • 200 гр. творога (не зернистого)
  • 300 гр. красных ягод (в оригинале красная смородина, у меня клубника и черешня)
  • 1 пакетик загустителя для сливок
  • для теста фило:
  • 500 гр. муки
  • 200 мл. воды
  • 2 ч.л. уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. без горки соли

Пошаговые фото рецепта

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 1

1. те счастливчики, которые могут купить фило в магазине, могут первые несколько пунктов не читать:) для остальных, предварительно самостоятельно готовим домашнее фило. муку просеять в миску, сделать в середине углубление, влить воду, уксус, добавить соль,

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 2

2. вымешивая постепенно добавить оливковое масло.

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 3

3. оставить тесто на 30 минут, прикрыв целлофаном,

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 4

4. за это время тесто станет эластичным.

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 5

5. тесто разделить на 4 части и раскатать в тонкий, почти прозрачный пласт. Сначала раскатывать, не присыпая стол ничем, потом раскатывать на присыпанном крахмалом столе.

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 6

6. тесто разрезать на квадратики размером чуть больше ваших формочек для выпекания (у меня формочки для кексов)

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 7

7. формочки смазать растительным маслом и сложить по 3 квадратика теста в каждую формочку. в журнале предлагают серединки квадратиков смазать молоком. Сначала я смазывала, но мне не понравился результат(сыроватый эффект посередине), дальше я не смазывала и корзиночки получились полностью хрустящими.

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 8

8. печь корзиночки в прогретой до 180 С духовке 8-10 мин. до золотистого цвета. Осторожно снять корзиночки и охладить.

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 9

9. взбить сливки с ванильным сахаром и загустителем в пышную массу. смешать творог со сливками (если любите послаще, добавьте чуть больше сахара)

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 10

10. наполнить корзиночки с помощью кондитерского мешка кремом и украсить ягодами. корзиночки лучше наполнять начинкой перед подачей или за 1-2 часа, через несколько часов корзиночки становятся мягче.

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами+ рецепт теста фило: фото шаг 11

11. угощайтесь!


5.04.6684611727667931.080
lillit1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
110 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
HappyDay
04.06.2010 03:28

Очень вкусно! И красиво! 5+++

naumovec
04.06.2010 03:30

Очаровательные! Созрела до теста фило, попробую сделать - вдруг получится!

lillit1
04.06.2010 03:32

спасибо! Татьяна, попробуйте, это тесто легко готовится и результат порадовал. До этого фило готовила, сложнее было%)

иррез

Нежнейший крем и красивенные "цветочки"! Еще пока не добралась до теста фило, но обязательно попробую.

johnny
04.06.2010 03:37

Очень профессионально!

aleksandrovna

Необыкновенной красоты и вкусноты( не сомневаюсь)) Отдельное огромное спасибо за рецепт теста фило. @}--}--

murrrrrya

*BRAVO*За тесто фило отдельное спасибо!:)55555555

allenka(alarm clock)

Очень красивые! Но вот фило как-то не решусь попробовать.А ведь рецептов с ним накопилось,аж руки чешутся:) А фотки - язык проглотить!

bratyury
04.06.2010 03:42

Немного поясню, поскольку в курсе вопроса... Фило делать очень трудно. Оно должно получиться толщиной с бумажный лист, то есть около 0,3 мм. В тех странах, где продаётся, его делают машинным способом, получается очень высокого качества и стоит... чуть ли не бесплатно - за упаковку 400 г отдадите около 25 рублей, если на рубли пересчитать. А вот в столице нашей Родины, городе-герое Москве, цена замороженного теста фило (другого нет) настолько дурная, что отбивает желание и покупать, и использовать.

andreytsibulski

Только глаза протёр а Вы тут дразнитесь 5+!

ambrinna
04.06.2010 03:44

Как всё-таки красиво!!!!!!!!! Бесподобно!!!!!!!5555O<img src=" />

sweta1
04.06.2010 03:45

красота!5!*THUMBS UP*:)

irina-kolyshkova

ПРЕЛЕСТЬ!!!555!!!@}--}--*IN LOVE*@}--}--

natapit
04.06.2010 04:25

Лилит.труженица!как здорово.нет слов!!!

Nathalya
04.06.2010 04:26

очень манящий рецепт!@}--}--

Armushik
04.06.2010 04:37

Лил,какие великолепные корзиночки!Аж слюнки потекли. :p555@}--}--

irusya.by

да.. мне такое не повторить.... буду стоять.. и ждать... голодать... пока не вышлете корзинок так 25

fanny
04.06.2010 04:48

Бесподобно!

chef
04.06.2010 05:00

шепотом - у тебя в 1-ом пошаговом 2 раза абзац одинаковой @}--}--

кыш
04.06.2010 05:13

Ах, какие корзиночки! Ах, какие фото!!!*BRAVO*

lorxen1
04.06.2010 05:16

фило,конечно готовить не буду, трудоёмко Но корзиночки просто-Блеск---5+++*BRAVO*

suny-girl

Потрясные корзиночки!просто ВАУ!55555*THUMBS UP*

anna r
04.06.2010 12:46

Краасиивооо 555!

lenochek 0107

Просто нет слов...555+++*BRAVO*

леший

%)55555555555555555555

vesnnaa
04.06.2010 13:48

*OK* СУПЕР!!! И ВКУСНЯШКА И КРАСОТИЩА!!! Утащила, спасибо за рецептик!!!*BRAVO*

binary
04.06.2010 14:02

Сразу проснулась глядя на эту красоту, пойду пить кофе и гасить желание повторить немедленно 5555+++++

lianaaa
04.06.2010 14:06

Просто шик и блеск!!!Очень красивые, вкусные и эффектные корзиночки!!!*YAHOO*Ты как всегда сотворила чудо*BRAVO*Забрала в коллекцию;)а за тесто отдельное и огромное спасибо*BRAVO**BRAVO *

koshka_1983

какие красивые корзиночки, просто загляденье!5!

irusy
04.06.2010 15:08

Давно хотела приготовить тесто "Фило", но все время боюсь. А вы молодец! конечно же 5+

vicus
04.06.2010 15:21

Очень красивые и вкусные корзиночки!!!

nikita110599

супер!555+*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

svlux
04.06.2010 15:51

Sama nejnoct,555555++++++++

рируся

Вкуснятина! Спасибо за рецепт теста, может когда-нибудь спробую!*OK*

севуля

Очень-очень вкусно и красиво! Никогда не делала тесто фило, хотя тонкое тесто получается у меня хорошо. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!@}--}--

v.koenig
04.06.2010 20:08

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

lola12
04.06.2010 20:13

Красота-а-а!!!!

Варёшка - Таня

не могу решиться приготовить ЭТО тесто.а очень хочется. Может последую Вашему примеру... Вдохновляет!!!

pantera
04.06.2010 23:21

:)Супер!!! То, что нужно:мало теста, много начинки!!!!55555+ Только не знаю, решусь ли повторить.... Рецепт утащила, спасибо!!!

utro8
05.06.2010 04:01

Шиарные корзинки! 100+!!!

mama tasi

:) Ты покажи мне кому такая красота-вкуснота не по душе придётся!!!! Нет таких??? вот и правильно!!! а потому и осталось от твоего шедевра разве что шикарные снимки :) Спасибо большое за рецепт!!!! Горжусь твоими талантами *IN LOVE* 555

ботакоз

Восхищение мастерством и творениями! Отдельно спасибо за рецепт теста,очень хочется попробовать это тесто,но пока буду набираться решимости. А Вам БРАВО!!!!!*BRAVO**IN LOVE**BRAVO*

strelec148

красиво...как Саша недавно выкладывала...только у нее с курочкой, а у тебя сладкие. 5!

mellorn
05.06.2010 23:12

Бесподобно! 555

chemicolya

Лилит, очаровательные корзиночки! БРАВО!*BRAVO*

svetik712

Очень нежно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты