Салат "грибочки"

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками и замочить в соленой воде на 8 часов. (положите порезанные баклажаны в кастрюльку, залейте соленой водой и сверху накройте тарелкой, на которую надо поставить груз, я ставлю в виде литровой банки наполненной водой). Затем отжать их и пожарить на сковороде до золотистого цвета.

Лук порезать полукольцами.

Чеснок мелко порубить.

Укром мелко нарезать.

Все ингредиенты перемешать и добавить немного уксуса.

Дать настояться. Вот и все.