Компот

Соленья и маринады

Пирог с ревенем пуддингом и безе

Name: Пирог с ревенем, пуддингом и безе
Total time: 60 min
Yield: 16
Cuisine: Немецкая
Ingredients: яичные желтки; сахар; маргарин; мука; разрыхлитель; молоко; ванильный пудинг; ревень; яичные белки

Попробуйте пирог с ревенем, пуддингом и безе: нежное тесто с яичными желтками, сахаром и маргарином, начинка из молока, сахара и ванильного пуддинга!

Продукты

тесто:
яичный желток - 6
сахар - 200 г
маргарин - 50 г
мука - 400 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
молоко - 2 ст.л.
начинка:
молоко - 500 мл
сахар - 2 ст.л.
ванильный пуддинг (порошок) - 1 п.
ревеня - 500-750 г
безе:
яичный белок - 6
сахар - 200 г

Пошаговый способ приготовления

Приготовить тесто: Муку смешать с разрыхлителем и просеять, добавить маргарин, взбитые желтки с сахаром и молоко. Все хорошо замесить. Сделать колобок, обвернуть пленкой и положить в холодильник на 30-60 мин.

Сварить пуддинг, дать остыть. Смазать форму для выпекания маргарином и посыпать мукой, пальцами распределить тесто по форме, обязательно с бортиками. Пуддинг вылить на тесто, на пуддинг разложить ревень и немного придавить. Выпекать в разогретой духовке 20 мин. (200°С)

Белки взбить с сахаром, выложить на пирог и выпекать дальше еще 10 мин.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15328

Понравилось: 43

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 42)

Автор: rezept

Создан: 31 мая 2010, 04:55

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Я делала этот пирог в первый раз, очень понравилось, но в следующий раз положу двойную порцию пуддинга, думаю не повредит, а будет только вкусней и сочней.

Спасибо девчонки за коменты. Ксюш, я тоже его раньше не готовила, муж страшно любит этот ревень, варенье из него и все такое ( я варенье не люблю, а пироги -понравились). Немцы с ума сходят по этим пирогам, тут они и в магазинах и в кулинариях продаются, а в сезон конечно их тут все пекут. В общем я уже несколько лет тоже пеку, рецептов пирогов с ревеня - куча. Но не все пироги вкусные, ревень - кислый, нужно обращать внимание на то как готовится пирог - сколько сахара... если мало - будет кислятина! А тут и пидинг и безе - так что кислый вкус забьется! Да и ревень брать лучше молодой-стебли потоньше, они сочней и вкусней. И ещё... ревень рекомендуют поедать до середины июня, не дольше, потом он "деревяный"...

natalyadiva

18 июля 2011, 02:11

Испекла сегодня ваш пирог. Мне тесто не понравилось, очень твердое, даже ножом тяжело резать, не то что кушать. Муки я дала 350 г, меньше чем вы. Возможно вместо молока, лучше сметану дать что ли. И еще можно меньше сахара, уж слишком сладкое тесто, да и месить сложно было - тугое и липкое.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти