Пирог с ревенем, пуддингом и безе

Ингредиенты

тесто:
6 яичных желтков
200 г. сахара
50 гр. маргарина
400 г. муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. молока
начинка:

500 мл. молока
2 ст.л. сахара
1 п. ванильного пуддинга (порошок)
500-750 г. ревеня (почищенного и порезанного на небольшие кусочки)
безе:
6 яичных белков
200 г. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить тесто: Муку смешать с разрыхлителем и просеять, добавить маргарин, взбитые желтки с сахаром и молоко. Все хорошо замесить. Сделать колобок, обвернуть пленкой и положить в холодильник на 30-60 мин.

Сварить пуддинг, дать остыть. Смазать форму для выпекания маргарином и посыпать мукой, пальцами распределить тесто по форме, обязательно с бортиками. Пуддинг вылить на тесто, на пуддинг разложить ревень и немного придавить. Выпекать в разогретой духовке 20 мин. ( 200°С)

Белки взбить с сахаром, выложить на пирог и выпекать дальше еще 10 мин.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с ревенем, пуддингом и безе: шаг 1

Пирог с ревенем, пуддингом и безе: шаг 2

Пирог с ревенем, пуддингом и безе: шаг 3

Пирог с ревенем, пуддингом и безе: шаг 4

Пирог с ревенем, пуддингом и безе: шаг 5

Пирог с ревенем, пуддингом и безе: шаг 6

Дополнительная информация

Я делала этот пирог в первый раз, очень понравилось, но в следующий раз положу двойную порцию пуддинга, думаю не повредит, а будет только вкусней и сочней.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
32 человек сохранили

Спасибо девчонки за коменты. Ксюш, я тоже его раньше не готовила, муж страшно любит этот ревень, варенье из него и все такое ( я варенье не люблю, а пироги -понравились). Немцы с ума сходят по этим пирогам, тут они и в магазинах и в кулинариях продаются, а в сезон конечно их тут все пекут. В общем я уже несколько лет тоже пеку, рецептов пирогов с ревеня - куча. Но не все пироги вкусные, ревень - кислый, нужно обращать внимание на то как готовится пирог - сколько сахара... если мало - будет кислятина! А тут и пидинг и безе - так что кислый вкус забьется! Да и ревень брать лучше молодой-стебли потоньше, они сочней и вкусней. И ещё... ревень рекомендуют поедать до середины июня, не дольше, потом он "деревяный"...

natalyadiva

18.07.2011 02:11

Ответить

Испекла сегодня ваш пирог. Мне тесто не понравилось, очень твердое, даже ножом тяжело резать, не то что кушать. Муки я дала 350 г, меньше чем вы. Возможно вместо молока, лучше сметану дать что ли. И еще можно меньше сахара, уж слишком сладкое тесто, да и месить сложно было - тугое и липкое.