Главная
Все рецепты
Закуски
Из рыбы и морепродуктов
Суп-салат с креветками ,припущенными яблоками и черным кунжутом

Суп-салат с креветками ,припущенными яблоками и черным кунжутом

Ингредиенты

салат романо - 30 г
свежий шпинат - 20 г
мята - 4 г
базилик зеленый - 4 г
сливки 33 % - 30 мл
вода минеральная - 30 мл
соль морская
перец черным молотый
креветки 16/20 б/г - 4 шт.
масло оливковое - 30 мл
соль морская

перец черный молотый
яблоки «голден» - 60 г
вода - 50 мл
сахарный песок - 10 г
ванильная палочка - 1/2 шт.
бадьян - 1 шт.
кунжут черный - 7 г
малина - 4 шт.
лук сибулет - 1 шт.
хлебец - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Романо, шпинат, базилик и мяту пробиваем через блендер с водой, сливками до однородной массы, солим, перчим. Прогреваем до закипания, остужаем.

Яблоки нарезаем пластинами, кладем в воду с сахаром, корицей и бадьяном и припускаем 3-4 минуты, остужаем.

Креветки обжариваем на оливковом масле, солим, перчим.

Черный кунжут обжариваем на тефлоновой сковороде.

В тарелку наливаем суп-салат .выкладываем креветки, на них кладем яблоки, посыпаем кунжутом. Декорируем малиной, хлебцом и луком сибулет.

Дополнительная информация

Извините,что на данный момент не могу прокомментировать, Ваши вопросы, времени мало. В ближайшее время буду стараться отвечать. P.S. Я не пеарю свой сайт и ресторан. А просто выкладываю рецепты для Вас.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Как сказала, Лариса и я вам, у вас ресторанные заморочки и реклама сайта , и НЕ уважение к кулинарам , не отвечая на их вопросы. Так ,что восторженных дифирамбов вам ,лично от меня не будет

sveta-koolinar

25.05.2010 02:26

Ответить

Кстати, было бы очень приятно, чтобы Вы вступили с нами в диалог применительно к конкретному блюду. Постарайтесь, а?

e-cat

25.05.2010 02:37

Ответить

Большое количество ингридиентов ! - а где же суп-салат?

Или это порция рассчитана на малоежек? Дайте микроскоп!!!!

lorxen1

25.05.2010 02:38

Ответить

а он во всех рецептах ,не отвечает на вопросы кулинаров и по рецепту и по фото. А эти граммы--4, 7г. это же просто ресторанные штучки. Я тоже так могу, пойти в ресторан, сфоткать блюдо и выставить

николай сарычев

25.05.2010 02:46

Ответить

Я не хожу по ресторанам и не фоткаю

. Я работаю шеф-поваром . А с Вами я делюсь рецептами. К сожалению по шагово мне не когда делать . Так извольте. Смешно должно быть. И к тому же я плагиатом не занимаюсь к ,вашему сведению. Взрослые люди ,а рассуждаете ......

миска

25.05.2010 02:57

Ответить

тяжело для восприятия... не многие отважатся повторить... может вам и некогда... но этот сайт рассчитан не на профи, всё таки...

lorxen1

25.05.2010 02:55

Ответить

ну наконец то! снизошли до ответа. От вас много не требовали. Тут выставляют рецепты , я уже писала, что прошлась по вашим рецептам . И кулинары задавали вам вопросы по существу, по вашим же рецептам и просили просто ,опять таки- выставлять Главное фото в пошаговые,чтоб лучше можно было рассмотреть . И что тут смешного, я что то НЕ поняла, если вам так смешно, посмейтесь тогда.

25.05.2010 02:56

25.05.2010 03:00

Всему свое время отвечу на все выше стоящие вопросы.

andreytsibulski

25.05.2010 03:43

Ответить

Otlichii retsept,vipolneno profesianalino,5 !

laralaram

25.05.2010 05:15

Ответить

Мдя, суп-салат... удивили... видно, что профи готовил - порцайка в напёрсточек... интересно, а в ресторане стоит агромадные деньги, небось? а нам тут за так рецепт "продали"!

strelec148

25.05.2010 15:23

Ответить

спасибо что делитесь с нами рецептами. только, раз уж делитесь, то давайте по-полной! а то знаю я вас шефов...какой-нибудь секрет да зажмете в рецепте.

anna r

25.05.2010 18:17

Ответить

Красиво и точно вкусно 5+

irina75

25.05.2010 21:33

Ответить

мне нравиться рецепт и сочитание продуктов и выглядит очень эстетично *THUMBS UP*