Салат томатно помидорный

Пошаговый способ приготовления

Для салата потребуется: помидоры, перец, чили, фета, лук и зелень, а также соль и перец!

Помидоры - сколько? большой вопрос! У меня на двоих "ушёл" один, но это был помидорчик типа "воловье сердце", гигант! А если черри? А если "сливки"? а если. если? Ориентируйтесь сами, но если это салат помидорный, то их не надо искать с лупой.

Перец болгарский - лучше всего разного цвета (для выпендрёжу - на вкус не влияет!), 4 небольших, а больших, так можно и 2.

Лук белый и синий - по 1 шт.

Перец чили - количество корректируем в зависимости от остроты: у меня один большусенький, но на мой вкус (обожаю острое! он был так себе - нормалёк!

Зелень - ну тут классика: укроп, петрушка, зелёный лук, что найдёте.

Фета - у меня овечья, "сколько возьмёт", то бишь - по вкусу. Так как у меня был солёный - то соли почти не понадобилось.Главное, не переборщить, вернее, не пересолить.

Соль - если потребуется, из мельницы

Перец чёрный - потребуется! из мельницы

Для маринада берём:

Соевый соус - тут на цыпочках! Осторожно! - в фете есть соль, и вы ещё солили, да?

Ореховое масло, как-то оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д. - взаимозаменяемо!

Бальзамико белый (тётя Маша, прости! - может быть, такого и нет в природе, но вона он - на фоте моей!)

И - обязательно! без этого не будет моим "фирменным салатом"! - паста томатная, трижды концентрированная, а можно и более того!

Смешиваем соевый соус (начните с 1/2 ст.л. потом всегда можно "бубухнуть" ишшо!), ореховое масло - 2 ст.л. как минимум, бальзамико белый (не тёмный - он нам испортит всю "картину маслом"! по вкусу, пасту томатную - 1,5-2 ст.л. как мимимум. Всё хорошо смешать и попробовать - добавить-убавить, понимаю, что сложно! особенно убавить! но надо! - я ещё добавила чуток минеральной воды, дабы соус был слегка "текучим", но снова же - чтоб "не шибко" тёк!

Итак, начнём с того, что перцы печём, и очищаем от "внутренностей" и кожицы - для этого (вы знаете! горячими запихиваем их в пакет и даём пропотеть как следует, потом уже делать нечего: всё само по себе чистится. Перец нарезаем тонкими полосками.

Овощи моем и очищаем: например, помидоры моем и вырезаем ТОЛЬКО попку - никаких новомодных придурошных веяний как-то: убрать семенные коробки, снять кожицу и прочая - и шо останется? пшик!

Лук режем пополам и нарезаем тонкими полукольцами или "четвертушками".

Чили очищаем от семя и нарезаем тоненько.

Собираем салат - на блюдо кладём лук, слегка помнём его в руках, чтоб сок пустил - над блюдом, разумеется!

Помидоры режем пластинками или кубиками - как вам нравится! - и кладём на лук.

Сверху - чили.

Салат получился горкой - на неё красочно выкладываем полоски перца (для красоты и выпендрёжу!).

Фета нарезаем полосками и кладём на салат сверху. приукрашая кто как может. Я могу очень слабо. вы видите.

Зелень мелко рубим (понадобится где-то горсть), маринад готовим путём смешивания.

Маринад кладём ложкой на верх салата так, чтоб он стекал к основанию.

На "хребет" нашего салата кладём зелень и украшаем.

Я украшаю слабо - учусь только! - поэтому, упростив для себя задачу, прибегла к дарам природы - вы видите цветы и молодые листочки черемши и девясила (всё съедобное!).

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.