Горячая закуска "фронтовые треугольники"

Фото к рецепту: Горячая закуска  фронтовые треугольники
Домашняя70 мин.4Не определен
57411658

Ингредиенты

  • баклажан — 1 шт
  • печень куриная — 500 г
  • морковь — 1 шт
  • перец болгарский (сладкий) — 1/2 шт
  • сыр твердый (моцарелла) — 120 г
  • рис (отваренный) — 200 г
  • кориандр (молотый) — 1/4 ч.л.
  • чеснок (сушеный) — 1/2 ч.л.
  • масло растительное (для жарки)
  • приправа ("итальянские травы")
  • соль
  • орех мускатный (щепотка)

Пошаговые фото рецепта

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 1

1. Идея закуски возникла случайно, когда лепила треугольные пирожки. Итак, баклажан нарезаем кружками, посыпаем солью, оставляем на 15-20 минут. Можно небольшую полоску кожуры оставить для украшения.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 2

2. Морковь натираем на крупной терке, пассеруем до готовности в растительном масле. Приправляем кориандром.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 3

3. Баклажаны промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаеи сушеным чесноком. Запекаем при 180 гр до готовности, примерно 15-20 минут.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 4

4. Куриную печень промываем в воде, удаляем ненужные жилки, пропускаем черех мясорубку. У меня ее нет, поэтому измельчила в блендере.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 5

5. Смешиваем с готовым рисом и морковью. Приправляем мускатным орехом, итальянскими травами и солью по вкусу.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 6

6. Выпекаем печеночные оладьи, выкладывая фарш ложкой на разогретую сковороду. Хотела сразу треугольник сделать, но он развалился. Поэтому добавила немного тертого сыра и выпекала не очень большие оладьи.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 7

7. Оладьи выложить на бумажную салфетку. Перец мелко порезать и обжарить. Приготовить икру: в блендере измельчить запеченые баклажаны и перец, приправы по вкусу.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 8

8. Положить две оладьи друг на друга и вырезать треугольник.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 9

9. На один треугольник положить кусочек сыра, затем слой баклажановой икры.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 10

10. Сверху прикрыть второй оладьей (правописание посмотрела в словаре, оказывается женский род) и кусочками сыра. Сыр почему-то нарезала полосками.. Удобнее прикрыть сразу большим ломтиком.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 11

11. Ставим блюдо в СВЧ на среднюю или средне-высокую мощность, расплавляем сыр. Я пару раз доставала и пока сыр горячий, ножом наносила его на бока треугольничков.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 12

12. Из кожуры баклажана вырезала надпись "Жди..", тонкие полоски - адресные строчки. Из красного перца - звездочку, символизирующую штамп полевой почты.

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 13

13. Подавать горячими

Горячая закуска "фронтовые треугольники": фото шаг 14

14. С Днем Победы!

Дополнительная информация

В СССР пересылка корреспонденции с фронта была бесплатной. Письма складывались простым треугольником, что не требовало конвертов, которые на фронте всегда были в дефиците. Этот обычный тетрадный лист бумаги не заклеивался — его должна была прочитать цензура. Треугольнички без марки, с адресом на наружней стороне листа и штампом полевой почты до сих пор хранятся во многих семьях, как бесценные весточки с фронта... Треугольник письма Треугольник письма без конверта и марок, Только в верхнем углу фронтовая печать, Он хранится в семье, как бесценный подарок, Что успел нам отец перед боем послать. Расправляю письмо на раскрытой ладони, Побывавшее там, в раскаленном чаду, То последняя весть о разведбатальоне, О смоленских лесах в сорок первом году. Я читаю его много лет неустанно, Как осколок войны, пожелтевший листок, И сильнее болит незажившая рана, Застилает глаза дым военных дорог. О бойцах наш отец написал не за тем ли, Чтобы я берегла, как наследство свое, Их солдатскую боль за родимую землю, И готовность стоять до конца за нее. С Праздником Великой Победы!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mar33_33
11.05.2010 09:36

Красиво и вкусно!

alyakeyk
11.05.2010 12:04

Очень тронули оформлением!:'(:)@}--}--И рецепт-*BRAVO*

ната777

Спасибо. И Вас с праздником! Отличный рецепт и прекрасная работа.5.

moonstar
11.05.2010 14:00

С Великим праздником Победы! Замечательная работа!

mumuska
11.05.2010 14:02

ideya 555 recept 555

fanny
11.05.2010 16:16

Удивляюсь Вашей безграничной фантазии, Света!:) Думаю, закуска актуальна не только в эти светлые праздничные дни, и, мне кажется, это очень вкусно!

koshka_1983

Вы сегодня радуете баклажанами и отличными фото!5!

Lgrant (Лена)

Одно оформление только чего стоит. 5

севуля

Классно оформлено!*THUMBS UP*

кыш
11.05.2010 18:20

Вкусно и очень красиво оформлено!!O<img src=" />

murrrrrya

Супер!!:)55555555*BRAVO*

laralaram

Очень вкусный рецепт, и красиво оформлено - ставлю 5!, - но как-то такое есть... не знаю...

фрося педалькина

Спасибо большое, очень приятно!! :*

chef
12.05.2010 06:41

С праздником. Очень трогательно и красиво украсили @}--}--

vicus
13.05.2010 22:03

Красиво и вкусно!

миг
07.06.2010 18:17

Молодец!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты