Нашла в инете, прочитала, вот если кому тоже интересно...Мирин — очень сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии. Добавляет сладкий вкус соусам, маринадам и тушеным блюдам. В прошлом (XV—XVI век) мирин был популярен как алкогольный напиток для женщин, аналог сакэ. С XIX века используется в основном как приправа. Изготавливается из спирта, риса и кодзи (закваски). Наряду с соевым соусом и даси является одной из основных приправ древнеяпонской кухни.
В оригинальном рецепте написано, что сакэ. Это поможет
Света, неужели в Люксембурге нет магазинов восточных товаров? Никогда не поверю!
Стоит купить бутылочку мирина, если вы любите дальневосточную кухню, он очень часто встречается в рецептах.
Если чего - обходитесь без него. Если бы вы знали, что в этом рецепте стояло на месте соуса чили, то пожертвовать мирином - просто детский лепет!
Таня, вместо чили стоял соус Gochujang. Он приготовляется по особой технологии и нам, простым смертным, это не доступно.
В салате Сеул-экспресс я вместо него взяла кетчуп с паприкой, а здесь просто бухнула чили. Ни то не другое его не напоминает, а подходит разве что по цвету. Но у нас в магазинах я его не нашла.
Готовлю подобные шницели довольно часто,только без мирина(у нас его нет) и без чили(заменяю острым кетчупом).Очень люблю этот маринад,вкусная курочка получается.Вам 5
